Lanches frios para o ano novo de 2020. TOP 6 receitas com fotos do cardápio de festas. Conselhos e recomendações para o desenho da festa. Receitas de vídeo.
Lanches frios bem servidos na mesa do Ano Novo vão abrir o apetite de todos os presentes. Vegetais, carnes, peixes, com frutos do mar - a variedade é incrível. De acordo com o calendário oriental, em 2020, o White Metal Rat apadrinha. Ao compor um cardápio festivo, suas preferências devem ser levadas em consideração. É muito fácil agradar a padroeira do ano, já que ela não é exigente com comida. No entanto, é preciso ter em conta que o símbolo do ano prefere pratos fartos e não gosta de comidas exóticas.
Uma bela apresentação de guloseimas não é de pouca importância, pois o ambiente festivo deve estar presente em tudo - desde a árvore de Natal ao design festivo da decoração dos snacks. Aqui você pode experimentar com segurança: quanto mais espetaculares e brilhantes os pratos forem decorados, mais eles atrairão tanto o patrono do futuro 2020 quanto os convidados. Esta coleção contém receitas de petiscos brilhantes e deliciosos para a mesa festiva do Ano Novo 2020.
Bolo De Fígado De Cogumelo
Os bolos de fígado são muito populares nas festas de fim de ano. São preparados com recheios diversos, mas com cogumelos fritos, o prato é muito mais satisfatório, bonito e nutritivo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 298 kcal.
- Porções - 8
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Fígado de frango - 600 g
- Cebola Bulbo - 2 unid.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Maionese - 3-4 colheres de sopa
- Farinha - 60 g
- Leite - 150 ml
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Ovos - 1 pc.
- Champignons - 400 g
- Queijo duro - 200 g
- Óleo vegetal - para fritar
Fazendo um bolo de fígado com cogumelos:
- Lave o fígado, seque e triture no liquidificador até ficar homogêneo.
- Despeje o leite na massa de fígado, acrescente os ovos, acrescente a farinha, o sal e a pimenta.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite bolos de fígado finos com cerca de 5 mm de espessura, um por um.
- Para o recheio, descasque e pique finamente a cebola e os cogumelos. Mande fritar em outra frigideira com manteiga. Tempere com sal e pimenta.
- Coloque um bolo de fígado em um prato de servir e pincele com maionese. Cubra com o recheio de cogumelos e polvilhe com queijo ralado.
- Continue alternando os bolos de fígado recheados.
- Refrigere o bolo de fígado com cogumelos na geladeira por 1-2 horas antes de servir.
Tomate cereja recheado com camarão
Para a receita, os camarões são fritos em uma frigideira. Mas se você quiser preparar um lanche mais saudável e menos nutritivo, ferva os frutos do mar em água salgada.
Ingredientes:
- Tomate cereja - 20 unid.
- Camarões reais cozidos e congelados - 20 unid.
- Requeijão - 200 g
- Óleo de girassol - 40 ml
- Alho - 2 dentes
- Especiarias para saborear
- Verdes - para decoração
Cozinhar tomate cereja recheado com camarão:
- Descongele os camarões à temperatura ambiente ou no micro-ondas e frite numa frigideira em óleo vegetal com especiarias e alho picado.
- Lave os tomates, corte a parte superior e retire a polpa com uma colher de chá. Adicione um pouco de sal à polpa, vire os tomates e deixe por 5 minutos para tirar o excesso de líquido.
- Coloque o cream cheese em temperatura ambiente em uma seringa de confeitaria ou saco e recheie os tomates 2/3 do caminho com ele.
- Retire o camarão da casca, deixando o rabo, e insira na cereja.
- Decore o aperitivo com um raminho de ervas.
Ovos recheados com camarões e palitos de caranguejo
Delicioso, rápido e fácil de preparar aperitivo frio - ovos recheados. Ele ocupará o seu devido lugar na mesa festiva do Ano Novo.
Ingredientes:
- Ovos - 5 unidades.
- Milho em lata - 100 g
- Palitos de caranguejo - 3 unid.
- Maionese - 2 colheres de sopa
- Camarões cozidos e congelados - 100 g
- Sal - uma pitada
- Verdes - para decoração
Cozinhar ovos recheados com camarões e palitos de caranguejo:
- Ferva os ovos cozidos, resfrie em água fria e descasque. Corte-os ao meio e retire as gemas.
- Ferva os camarões em água e sal por 3 minutos, deixe esfriar e retire a casca.
- Corte os palitos de caranguejo em pedaços pequenos e misture com o milho, as gemas e a maionese.
- Recheie as claras com o recheio, coloque 2-3 camarões por cima de cada ovo e decore com ervas.
Lanche de ano novo "Bonecos de neve"
Um petisco inusitado "Bonecos de neve" surpreenderá seus convidados na mesa do Ano Novo. O prato não é apenas saboroso, mas também atraente. Isso o animará e atrairá a atenção de todos.
Ingredientes:
- Queijo Bryndza - 150 g
- Queijo Adyghe - 150 g
- Ovos - 1 pc.
- Maionese - 100 g
- Cenouras - 1 peça. (para decoração)
- Verduras (salsa ou endro) - 1-2 ramos (para decoração)
- Cravo seco - 15 botões (para decoração)
Cozinhar o lanche de ano novo "Bonecos de neve":
- Cozinhe os ovos com força por 7 minutos em água fervente. Deixe esfriar, descasque e rale bem.
- Rale também o queijo e o queijo Adyghe em um ralador fino.
- Combine os ovos com o queijo, acrescente a maionese e mexa para tornar a massa viscosa e fibrosa.
- A partir da massa resultante, role as bolas para o "corpo" do boneco de neve, observando as proporções. Por exemplo, para a bola de baixo, tome 2 colheres de sopa. massa, para o meio - 1 colher de sopa, para o topo - 1, 5 colher de chá.
- Conecte as bolas resultantes com um palito de dente para que não se quebrem e o boneco de neve mantenha sua forma.
- Decore os bonecos de neve fazendo-lhes olhos e botões de cravo, alças de ramos de folhagens, um chapéu de rodelas de cenoura e um sorriso de semicírculo de cenouras.
Tortinhas de salmão defumado
As tortinhas vão substituir os sanduíches enfadonhos e se tornar uma alternativa aos canapés. Eles apenas cozinham, e você pode escolher qualquer recheio. Para a mesa do Ano Novo, a mousse de abacate com salmão e rodelas de pepino fresco é perfeita.
Ingredientes:
- Salmão fumado - 300 g
- Requeijão - 200 g
- Tortinhas - 16 unid.
- Pepino - 2 unid.
- Abacate - 1 pç.
- Creme de leite - 100 g
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Limão - 0,5 unid.
- Salsa - para decoração
- Especiarias para saborear
Fazendo tortinhas de salmão defumado:
- Descasque as cebolas, lave e pique grosseiramente.
- Lave o abacate, corte ao meio, retire o caroço e corte a polpa.
- Coloque a cebola, o queijo, o sal e os temperos no liquidificador, despeje o creme de leite e bata tudo até ficar homogêneo.
- Preencha as tortinhas com a massa resultante.
- Lave o pepino, seque-o e corte-o em rodelas finas junto com o filé de salmão. Enrole-os em um tubo, coloque em tortinhas e decore com salsa.
Bolo de lanche
Adultos e crianças vão gostar do bolo de salada em camadas. E se o decorar colocando por cima um cesto feito de rodelas de queijo e enchendo-o com caviar vermelho, o prato terá lugar de destaque na mesa do Ano Novo.
Ingredientes:
- Ovos cozidos - 5 unid.
- Requeijão - 80 g
- Carne de caranguejo - 120 g
- Arroz - 50 g
- Peixe vermelho ligeiramente salgado - 200 g
- Requeijão - 300 g
- Maionese - 120 g
- Gelatina instantânea - 10 g
- Água - 100 ml
Fazendo um bolo de lanche folhado:
- Rale ou rale bem o queijo, os ovos e a carne de caranguejo.
- Ferva o arroz em água até ficar cozido sem sal.
- Corte o peixe vermelho e a carne de caranguejo em rodelas finas.
- Para as natas, misture a maionese com o requeijão e bata na batedeira até ficar cremoso.
- Dissolva a gelatina na água, acrescente à massa da coalhada e bata novamente.
- Forre um filme plástico em um recipiente fundo com bordas, espalhe as fatias de peixe por todo o fundo e unte com creme de leite.
- Em seguida, coloque as camadas restantes, cada uma untada com creme, na seguinte seqüência: gemas, carne de siri, claras de ovo, queijo, arroz.
- Leve a salada à geladeira por 2 horas.
- Em seguida, vire a saladeira sobre o prato e remova cuidadosamente a película aderente. Decore o bolo com ervas frescas, se desejar.
