Como fazer sorvete caseiro? Uma receita passo a passo com uma foto de fazer sorvete para adultos com conhaque e chocolate. Receita de vídeo.
O sorvete é um deleite favorito para muitos, que pode ser feito sem esforço em casa. Além disso, sempre diferirá favoravelmente de seu análogo industrial em sua composição natural. Já o produto armazenado contém conservantes, estabilizadores de sabor e outros aditivos químicos. É preparado de forma rápida e fácil.
Hoje vamos preparar sorvete "para adultos" com conhaque e chocolate. As proporções propostas na receita permitem obter uma sobremesa com um acentuado sabor a chocolate-álcool. No entanto, você pode variar a quantidade de comida para obter o sabor desejado. Como álcool, não só o conhaque é adequado, mas também o uísque, marcas, Baileys, licores de Mozart e assim por diante. E se for fazer sorvete para crianças, evite adicionar álcool. Em vez disso, adicione bagas, frutas, frutas secas e outras guloseimas que seu filho adora. Experimente com o seu paladar, pois nada pode estragar o sabor de um ótimo sorvete caseiro. Mesmo os gourmets mais exigentes e sofisticados não ficarão indiferentes ao sorvete caseiro.
Veja também como fazer sorvete de amendoim.
- Conteúdo calórico por 100 g - 329 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 20 minutos de trabalho ativo, mais tempo para endurecimento
Ingredientes:
- Creme 30% - 200 ml
- Ovos - 2 unid.
- Conhaque - 50 ml
- Chocolate amargo - 50 g
- Açúcar - 50 g
Passo a passo de preparação de sorvete com conhaque e chocolate, receita com foto:
1. Despeje o creme de leite resfriado em uma tigela.
2. Bata as natas em alta velocidade com a batedeira. A massa vai começar a engrossar e adquirir a consistência de um creme azedo caseiro espesso.
3. Lave os ovos, quebre as cascas e separe cuidadosamente as claras das gemas. Despeje as proteínas em uma tigela limpa e seca sem pingar gordura e água, caso contrário, elas não atingirão a consistência desejada. Com uma batedeira, primeiro em velocidade lenta, depois aumente gradativamente a velocidade, bata as claras até o pico, uma massa espessa e estável.
4. Adicione o açúcar às gemas e bata com a batedeira até obter uma consistência lisa de cor de limão. O açúcar deve ser totalmente quebrado. Você pode usar açúcar de confeiteiro para acelerar o processo de batimento.
5. Junte as claras em neve batidas com as gemas e misture os produtos na batedeira.
6. Coloque as claras em neve batidas nas natas e mexa lentamente para evitar que caiam.
7. Despeje o conhaque na massa cremosa e misture os produtos novamente.
8. Corte o chocolate em pedaços de qualquer tamanho, como desejar, e acrescente ao sorvete.
9. Mexa bem os alimentos para distribuir uniformemente as gotas de chocolate.
10. Despeje o sorvete em um recipiente de plástico e coloque-o no freezer. Bata a massa de hora em hora com a batedeira e, quando engrossar fortemente, mexa com uma colher. Quando o sorvete com conhaque e chocolate congela e tem consistência semelhante à comprada, a iguaria é considerada pronta.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer sorvete de conhaque.
