Aqui, contaremos tudo o que há para saber sobre o pinhão. Todos os fatos interessantes e outras informações que serão úteis são coletados aqui. O nome “pinhão” refere-se às sementes dos pinheiros. Em nosso país, essas são as sementes do pinheiro siberiano, no entanto, as extensões siberianas são sua pátria. Sempre foram caros, porque são muito úteis para o nosso corpo. As delícias do cedro são extraídas com o auxílio de costeletas, e são extraídas com dispositivos especiais (trituradoras de pinus) - veja no vídeo abaixo a matéria sobre coleta, beneficiamento e colheita.
Para que a noz permaneça intacta por dentro, eles a quebram e certifique-se de colocá-la de molho em água quente antes de usar - assim, eles ficam muito mais macios. Bons botões tendem a ser brilhantes, de cor clara e têm pontos na ponta romba. Os pinhões escuros tendem a estar vazios ou podres, e comê-los tem mais probabilidade de ser prejudicial do que benéfico.
Vídeo sobre como escolher pinhões, os benefícios:
Fatos interessantes sobre pinhões
- O óleo de pinhão contém pró-vitamina A, cuja quantidade excede 3 vezes o conteúdo da pró-vitamina A no óleo de peixe, bem como cinco vezes o conteúdo da pró-vitamina A no azeite.
- Para produzir 1 litro de óleo de noz de cedro, será necessário processar até 3 quilos de grãos extraídos de nozes.
- Em 1972, um fato interessante foi registrado, confirmando o efeito positivo das sementes de cedro na potência masculina. A infusão é usada desde a antiguidade, e agora, a partir dos núcleos dessas frutas, drogas eficazes são usadas para melhorar a força masculina.
- Os pinhões são ricos em triptofano, o que pode ajudá-lo a dormir melhor. Com a falta de triptofano, ocorre a deficiência de melatonina, e como resultado a pessoa começa a ter insônia.
Composição química dos pinhões: vitaminas e calorias
Pinhões contêm pró-vitamina A, vitaminas B (B1, B2, B5, piridoxina, ácido fólico), PP, C, K, alfa-tocoferol, aminoácidos úteis (lisina, metionina, triptofano), bem como oligoelementos - fósforo, zinco, ferro, cobre, magnésio, manganês.
Conteúdo calórico dos pinhões
por 100 g - 671 kcal:
- Proteínas - 24,0 g
- Gordura - 55,0 g
- Carboidratos - 20,0 g
Propriedades úteis dos pinhões
Um óleo valioso é obtido a partir de pinhões, especialmente popular em cosmetologia. Depois de espremido, vem o bolo (farelo), que é posteriormente processado e utilizado como aditivo aromatizante. A casca de noz é de grande utilidade, pois é usada para preparar bálsamos e tinturas. Na medicina popular, é popular a infusão de concha, que atua como analgésico, adstringente e antiinflamatório. Ajuda nas hemorróidas, urolitíase, surdez, doenças do fígado e, externamente, é lubrificado para eliminar pelos indesejáveis (com hirsutismo), fricção (gota, reumatismo, dores no corpo, constipações, dores nas articulações).
Recomenda-se adicionar uma nova decocção da casca aos banhos medicinais. Esses banhos ajudam com doenças do sistema cardiovascular, depósito de sal, artrite, osteocondrose. No caso de doenças de pele (eczema, líquen, abcessos) ou queimaduras, são permitidos envoltórios e loções com a mesma decocção.
Esmague as nozes e amasse-as. Adicione um pouco de mel natural a eles e ousadamente use a mistura de cura para o tratamento de doenças como pancreatite crônica, gastrite, bulbitis, úlcera estomacal, úlcera duodenal.
As propriedades benéficas dos pinhões são confirmadas por muitos fatos históricos. Assim, segundo o acadêmico Pallas, no século 19, os banhos com adição de casca e bolo de sementes de cedro eram usados ativamente no tratamento de pacientes com tuberculose. Agora na Sibéria, este maravilhoso presente da natureza com força e força é usado para a deficiência de vitaminas, baixo peso, para se recuperar de doenças e aumentar a defesa imunológica.
Aplicação em cosmetologia
Para as mulheres de cabelos castanhos, uma nota: para dar ao seu cabelo um tom castanho luxuoso, basta enxaguar os fios com decocção de cascas de nozes várias vezes após lavar os cabelos.
Danos e contra-indicações de pinhões
Se você encontrar pinhões de baixa qualidade, afetados por fungos, rançosos ou podres, não se apresse em comê-los. Comer esses alimentos pode causar sérios problemas de saúde, como paladar prejudicado. Muitas vezes estão à venda pelados, após o consumo do qual aparece um sabor metálico após alguns dias, que deve desaparecer com o tempo. Isso sugere que em uma forma refinada, eles se deterioram rapidamente devido ao alto percentual de gordura. Portanto, é aconselhável guardá-los na geladeira, pois contêm muito óleo.
As contra-indicações incluem intolerância individual (são possíveis alergias). O pinhão também não deve ser dado a crianças muito pequenas, pois pequenos grãos podem facilmente entrar no trato respiratório, causando conseqüências desagradáveis.
Outro dano de comer pinhões é o ganho de peso. Apesar de todas as propriedades benéficas, para as mulheres que desejam perder peso, o conteúdo calórico deste produto é um tanto confuso (671 kcal). Mas apenas por causa do alto teor de calorias, você não deve desistir de suas nozes favoritas de uma vez por todas. Pode ser adicionado a uma salada diet na quantidade de 20 g, que é de apenas 135 kcal. Concordo, isso não é tanto, enquanto 60 g de grãos descascados equivalem a 400 kcal, o que é comparável ao conteúdo calórico de um jantar normal.
Por último, mas não menos importante, compre nozes na época da colheita, que são colhidas de agosto a outubro. Ou, ao comprar, preste atenção à data de produção especificada dentro deste período. Se decidir fritá-los, cozinhe sem óleo, caso contrário, o óleo dos pinhões será convertido em cancerígeno.
Vídeo sobre como colher e limpar pinhões na taiga siberiana: