Salada quente está na moda. A abóbora é o principal vegetal do outono. As peras são um vasto campo de experimentação. Ao combinar esses produtos, você pode obter uma refeição incrivelmente deliciosa. Você pode conhecer os detalhes da deliciosa receita abaixo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Saladas são aceitas como aperitivos frios. E ouvir a frase "salada quente" para muitos, parece um absurdo. No entanto, na realidade, saladas quentes combinadas com vegetais ou frutas frescas, salteadas ou assadas são um grande compromisso. Uma boa opção para um cardápio de outono é uma salada quente de fígado com abóbora e pêra.
As peras maduras de outono produzem saladas excepcionalmente leves e saborosas. Eles podem ser usados em várias variedades, combinados com uma grande variedade de produtos e temperados com quaisquer molhos. Tudo depende apenas de fantasias e desejos. O principal é que a fruta esteja madura e intacta.
A abóbora é o principal convidado do outono, sendo mais frequentemente utilizada em sopas, cereais ou assados. No entanto, essa fruta é ótima para todos os tipos de saladas. Além disso, as saladas com a participação dela têm muitas propriedades benéficas. A polpa de laranja adocicada contém quase todo o espectro de vitaminas e minerais necessários para o corpo.
Bem, o fígado é criado apenas para uso em saladas. Sua variedade pode ser qualquer, o produto principal deve ser devidamente processado antes do processamento culinário posterior.
- Conteúdo calórico por 100 g - 129 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Fígado - 300 g
- Abóbora - 150 g
- Pêra - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Molho de soja - para temperar
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto e conforme desejado
- Óleo vegetal - para fritar
Fazendo Salada Quente de Fígado com Abóbora e Peras
1. Lave o fígado, retire a película, corte os recipientes e corte em pedaços de tamanho médio.
2. Corte a casca grossa da abóbora, retire as sementes e corte em cubos ou tiras grandes. Lave a pêra, retire o miolo e corte em rodelas. Descasque a cebola e pique em tiras.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e acrescente a cebola. Refogue até ficar transparente em fogo médio.
4. Coloque o fígado em uma frigideira pré-aquecida e frite em fogo médio até dourar.
5. Não exagere por muito tempo para que o produto não seque. Pique um pedaço de fígado com um garfo, se o suco claro se destacar, retire do fogo, rosa - frite mais.
6. Em outra frigideira no azeite, frite a abóbora até dourar. Não frite por muito tempo, porque deve ficar um pouco apertado. Caso contrário, se o vegetal for cozido demais, a polpa ficará macia e se transformará em um purê.
7. Em seguida, após cozinhar a abóbora, coloque a pêra na panela. Frite por no máximo 5 minutos. Ele se prepara muito rapidamente e também pode ficar macio, o que não deveria acontecer. Portanto, não exagere.
8. Coloque os pedaços de fígado frito em um prato de servir.
9. Cubra com fatias de pêra fritas.
10. Adicione a abóbora grelhada.
11. Despeje o molho de soja sobre a comida e polvilhe com sementes de gergelim ou de girassol.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer salada de fígado.
