Abóbora suculenta, filé de pato macio e magro, complementado por ovos de codorna e nozes … Uma salada tão boa é uma ótima alternativa ao prato principal com acompanhamento.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
As saladas quentes são um excelente lanche para a estação fria que pode ser considerado versátil. Existem muitas variações de sua preparação, utilizando uma grande variedade de produtos. São servidos como aperitivo de pratos principais ou como prato independente. Eles substituem o café da manhã, o jantar e até o almoço. As receitas disponíveis serão sempre úteis quando você precisar preparar um lanche rápido ou pôr a mesa para convidados inesperados. Essas saladas leves são sempre úteis no calor do verão, e as saudáveis na estação fria. E sua principal vantagem é a originalidade. A receita permite combinar harmoniosamente muitos produtos, tanto frios quanto quentes. Assim, o prato terá um sabor picante e neutro. Das muitas variações para fazer saladas quentes, nesta revisão eu gostaria de lhe contar uma receita de abóbora com pato.
O prato é preparado de forma simples, o processo de cozimento mais longo leva pato assado. E a riqueza da salada é dada pela conhecida abóbora, que é um verdadeiro depósito de substâncias úteis. Este prato pode ser servido tanto ao almoço como ao jantar. Além disso, é perfeito como acompanhamento.
- Conteúdo calórico por 100 g - 155 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 15 minutos para molho de salada, mais cerca de 2 horas para pato assado
Ingredientes:
- Filé de pato - 2 unid.
- Abóbora - 200 g
- Ovos de codorna - 10 unid.
- Nozes - 6 unid.
- Óleo vegetal - para fritar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal - pitada ou a gosto
- Molho de soja - para temperar
Fazendo uma Salada Quente de Abóbora e Pato
1. Tenho um pato inteiro em estoque, então vou assá-lo inteiro e depois preparo uma salada com os peitos. Mas se você tiver apenas um peito, cozinhe-os seguindo esta receita. Então, lave a carne, se a pele ficar bronzeada, raspe. Da mesma forma, remova toda a gordura interna.
2. Você pode assar aves ou filés simplesmente esfregando-os com sal e pimenta ou conservando-os em seu molho favorito. Você pode fazer o que quiser, mas eu prefiro assar o pássaro com uma mistura de molho de soja, mostarda e maionese apimentada. Embrulhe a carne preparada em uma luva ou papel alumínio e leve ao forno aquecido a 180 graus por 2 horas.
3. Quando o pato estiver assado, corte o peito da carcaça.
4. Retire a casca cozida e corte a polpa em tiras.
5. Descasque a abóbora, descasque, fibras e sementes. Corte em pedaços médios e frite os dois lados em óleo vegetal em uma frigideira.
6. Ferva os ovos de codorna até que estejam frios. Eles são fervidos literalmente 5 minutos após a fervura. Em seguida, retire-os da casca. Pique as nozes e pique os grãos em uma frigideira limpa e seca.
7. Selecione um prato de servir. Coloque a carne de pato cortada em tiras.
8. Cubra com fatias de abóbora assadas.
9. Adicione os grãos de noz.
10. Coloque os ovos de codorna, cortados ao meio e regue a salada com o molho de soja e óleo vegetal. Observe que todos os produtos devem ser preparados ao mesmo tempo para que todos permaneçam quentes na salada.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer salada de pato com abóbora.
