Na maioria das vezes, quando pensamos em saladas, queremos dizer saladas saudáveis e escamosas embebidas em maionese gordurosa. Mas as saladas quentes e doces não são menos saborosas, além de serem muito mais saudáveis. Aqui está uma receita para uma salada de abóbora quente.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A abóbora é um vegetal versátil. É saudável e saboroso. Serve de base para sobremesas e pratos principais. Além disso, o produto é comercializado em qualquer época do ano, sendo muito barato tanto no verão quanto no inverno. Para a salada, a abóbora é fervida ou assada no forno. O sabor do prato acabado depende inteiramente da variedade de abóbora. No entanto, em termos gerais, o vegetal deve ser ligeiramente doce. E mesmo que seja adicionado ao prato principal, e não a uma salada doce, não se deixe intimidar pela doçura - apenas adicionará um pouco de picante ao prato.
Qualquer que seja o método de cozimento da abóbora escolhido, será delicioso em qualquer formato. Além disso, todas as saladas de abóbora têm uma aparência muito bonita, têm um sabor original e contêm muitas vitaminas, como o grupo B, caroteno, sais de K, magnésio e ferro.
Os ingredientes adicionais para uma salada doce podem ser muito diferentes. Assim, a abóbora está em perfeita harmonia com ameixas, damascos secos, maçãs, bananas, passas, nozes, chocolate, coco, uva, marmelo, etc. As saladas doces também são temperadas com muitos molhos de óleo vegetal ou de abóbora, iogurte, suco de limão, molho de soja …
- Conteúdo calórico por 100 g - 103 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 30-40 minutos
Ingredientes:
- Abóbora - 300 g
- Nozes - 100 g
- Passas - 100 g
- Conhaque - 50 ml
- Suco de limão - 30 ml
- Mel - 1 colher de chá
Como fazer uma salada de abóbora doce quente:
1. Descasque a abóbora, retire as sementes e fibras, corte em cubos médios e coloque numa assadeira. Corte em fatias, que depois servirá à mesa.
2. Aqueça o forno a 180 graus e envie a abóbora para assar por 15-20 minutos. Determine sua prontidão pela suavidade. Fure a polpa com um palito, deve caber facilmente no vegetal. Você também pode ferver a abóbora, ou é melhor cozinhar os pedaços sem as cascas em água quente, tampando a panela com uma tampa. Aí ficará macio por fora e crocante por dentro.
3. Enquanto isso, lave as passas e seque com uma toalha de papel. Dobre-o em um recipiente fundo e encha-o com conhaque. Deixe-o ligado o tempo todo até o momento de seu novo uso.
4. Quebre as nozes da casca. Pique levemente os grãos em uma frigideira limpa e seca.
5. Escolha tigelas para servir ou a salada em uma tigela grande. Coloque uma porção de abóbora assada em uma travessa.
6. Cubra com nozes torradas.
7. Agite os alimentos com as passas.
8. Conhaque, no qual as passas foram embebidas, misture com suco de limão e mel.
9. Mexa bem para formar uma massa líquida homogênea.
10. Despeje o molho preparado sobre a salada e sirva. É preciso cozinhar tudo rápido para que a abóbora e as nozes ainda estejam quentes na hora de servir. Uma salada dessas com sua abóbora amarela vai certamente encantar os olhos dos seus convidados.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma salada de abóbora, maçã e passas.
