Um delicioso prato quente, fígado estufado com peras - um prato nutritivo e com um sabor original. Com uma grande abundância de receitas variadas, adivinhar e escolher é inútil aqui - a comida é excelente e deliciosa.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Muitos pratos diferentes são preparados a partir do fígado. São tortas, panquecas, costeletas e muito mais. Na área culinária, muitas são as iguarias destas miudezas. Mas hoje proponho cozinhar um prato incomum - fígado estufado com peras. Ao ouvir esse nome do prato, muitos babam imediatamente. Embora alguns possam achar a combinação de ingredientes bastante incomum. Mas estes produtos estão em perfeita harmonia entre si, complementam-se, personificam um sabor inesquecível. Esta refeição é perfeita para o consumo diário de toda a família. É preparado de forma muito simples e pode ser servido não só em uma mesa comum, mas também em um evento festivo.
Portanto, se você tem um fígado fresco em sua fazenda, lembre-se de guardar esta receita. O contraste de sabores e texturas dos produtos criará um verdadeiro interesse gastronômico e gustativo que atrairá a muitos. A comida vai agradar a todos os gourmets e conhecedores de iguarias. O prato será um sucesso na mesa festiva. E não demora muito para se preparar. o fígado, especialmente o frango, é muito macio, por isso não requer um longo tratamento térmico.
- Conteúdo calórico por 100 g - 123, 9 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Fígado - 500 g (qualquer variedade)
- Peras - 2-3 unid.
- Óleo vegetal - para fritar o fígado
- Molho de soja - 2-3 colheres de sopa
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Manteiga - para fritar peras
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Quaisquer especiarias e especiarias a gosto
- Cebola - 1 peça.
Receita passo a passo para fígado cozido com peras:
1. Lave o fígado e remova o filme. Se for miudezas de porco, primeiro deve ser embebido em leite para remover o amargor específico. Embora para alguns seja picante, após o fígado, corte em pedaços médios e coloque em uma frigideira bem aquecida com óleo vegetal. Ajuste o fogo para alto para que fique dourado, o que selará o suco dentro.
2. Lave as peras, retire o caroço e corte em rodelas. Em seguida, coloque em outra frigideira limpa e frite na manteiga até dourar.
3. Em uma frigideira limpa, refogue as cebolas picadas até ficarem transparentes e acrescente o fígado frito com peras. Tempere os alimentos com sal e pimenta moída. Adicione todas as especiarias e ervas conforme desejado.
4. Mexa os ingredientes, acrescente o molho de soja e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos. Se quiser um prato mais saboroso, junto com o molho, você também pode servir vinho tinto seco. Isso tornará a comida muito mais saborosa.
5. Sirva a refeição acabada quente. Ao servir, polvilhe com sementes de gergelim.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar fígado de frango com peras.
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