Panquecas douradas e avermelhadas ficam bem sozinhas. No entanto, nunca os estragará com o recheio correcto e saboroso. Sugiro fazer panquecas com recheio de queijo e alho.
Conteúdo da receita:
- Sobre recheios de panqueca
- Regras básicas para fazer massa de panqueca
- Recheio de queijo e alho
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Sobre recheios de panqueca
Recheios de panqueca são um processo criativo, pois você pode embrulhar o que quiser em uma panqueca. Os recheios de panqueca podem ser divididos em duas categorias: doces e salgados. Recheios doces incluem caramelos, chocolate, queijo cottage, frutas, bagas, etc. Recheios sem açúcar são cogumelos, queijo, produtos de carne e peixe, ovos, queijo cottage salgado, vegetais, etc. Você pode preparar recheios não apenas de um produto, por exemplo, carne picada, geleia, chocolate, etc., mas também de vários componentes.
Regras básicas para fazer massa de panqueca
A regra principal para amassar a massa para panquecas depende do recheio com que as panquecas serão servidas. A quantidade de açúcar adicionada à massa depende disso. Ou seja, se você planeja fazer panquecas com recheio doce e colocar mais açúcar na massa, também pode adicionar vanilina. Para panquecas com recheio sem açúcar, é aconselhável não colocar muito açúcar na massa.
Recheio de queijo e alho
Queijo com alho sempre foi considerado a combinação mais ideal, bem-sucedida e econômica. A rapidez e facilidade de seu preparo já merecem atenção especial. Para além do facto de se poder preparar um tal aperitivo durante a semana, todos ficarão felizes com ele num banquete festivo. Acontece que não deve ser servido no café da manhã, principalmente se você for trabalhar.
As pessoas chamam o recheio de queijo-alho de "salada judia". Pode ser preparado como prato individual, ou como recheio de sanduíches ou como complemento de outros pratos. Além disso, a base dos sanduíches pode ser não apenas o pão, mas também fatias de tomate, biscoitos sem açúcar, torradeiras ou batatas fritas. Você também pode fazer bolas de uma massa de queijo-alho de plástico e flexível, que você pode colocar em um prato com folhas de alface.
- Conteúdo calórico por 100 g - 210 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 200 g
- Ovo - 2 unid.
- Óleo vegetal refinado - 2 colheres de sopa
- Açúcar - 1 colher de chá
- Sal - uma pitada
- Água potável morna - 400 ml
- Queijo fundido - 100 g
- Cebola verde - 3 raminhos
- Alho - 2 dentes ou a gosto
- Maionese - 50 g (para molho)
Fazendo panquecas com recheio de queijo e alho
1. Coloque a farinha em um recipiente para amassar a massa.
2. Adicione o açúcar à farinha, uma pitada de sal, despeje o óleo vegetal refinado e bata um ovo.
3. Despeje 200 ml de água fervida morna, que pode ser substituída por leite, kefir ou soro de leite, e comece a amassar a massa, quebrando todos os caroços.
4. Adicione mais 200 ml de água e sove a massa completamente.
5. Leve a panela ao lume, pincele com um pedaço de bacon e aqueça bem. A banha deve ser untada para que a primeira panqueca não grude na frigideira. No futuro, isso pode ser omitido. Depois de terminar este processo, despeje uma porção da massa na assadeira e gire para que a massa se espalhe por toda a superfície. Frite a panqueca dos dois lados até dourar, cerca de 3-4 minutos cada.
6. Enquanto as panquecas estão cozinhando, prepare o recheio. Para fazer isso, ferva um ovo cozido com antecedência e deixe esfriar bem. Em seguida, rale o ovo descascado e o cream cheese em um ralador grosso.
7. Adicione a cebolinha picada e esprema o alho numa prensa. As cebolas verdes podem ser substituídas por quaisquer verduras. Adicione também maionese, mas não muito, para evitar o recheio líquido, que vai cair das panquecas. Se não houver maionese suficiente, é melhor adicioná-la.
8. Mexa bem o recheio e prove. Se não houver alho ou maionese suficiente, adicione.
9. Vire a pilha de panquecas e coloque o recheio no meio da panqueca com a salsicha grossa.
10. Enrole a panqueca em um rolo e siga o mesmo procedimento para todas as outras panquecas. Panquecas com recheio de queijo e alho podem ser servidas inteiras ou cortadas em rolos pequenos.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar panquecas de espinafre com queijo e massa de alho.
