Pequenas almôndegas delicadas, macias e suculentas com um sabor rico e cremoso. Se você ainda não sabe cozinhar deliciosamente almôndegas com creme de leite em uma panela, leia passo a passo a receita com uma foto. Receita de vídeo.
As almôndegas são um prato de carne delicioso e satisfatório que combina perfeitamente com qualquer acompanhamento. No entanto, por conta própria, costumam sair secos, por isso precisam ser cozidos na companhia de algum tipo de molho. Por exemplo, almôndegas com creme de leite na frigideira são um prato delicioso e aromático de que todos gostam, principalmente as crianças, porque adoram comer almôndegas pequenas. Este é um almoço ou jantar maravilhoso e nutritivo para toda a família. A comida é preparada de forma simples e rápida, e as almôndegas são tenras, fofas e saborosas. Além disso, você sempre pode fazer pré-formas de almôndegas com antecedência, que podem ser armazenadas por muito tempo no freezer.
Para preparar almôndegas com molho, utiliza-se qualquer carne picada: boi, frango, porco, peixe e outros. É bem amassado, acrescentando especiarias, sal a gosto e um ovo para colar. Em seguida, pequenas bolas são formadas, o tamanho das quais depende das preferências de gosto. Normalmente não ultrapassam os 3-4 cm de diâmetro, ao mesmo tempo, lembre-se de que quanto maiores as almôndegas, mais tempo elas cozinham. Antes de estufar, as almôndegas devem primeiro ser fritas em óleo quente em uma panela, depois assadas no forno ou cozidas no fogão com molho de creme de leite.
- Conteúdo calórico por 100 g - 225 kcal.
- Porções - 2-3
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Carne (qualquer tipo) - 700 g
- Temperos, ervas e ervas a gosto
- Alho - 1 dente
- Cebola - 1 peça.
- Óleo vegetal - para fritar
- Creme de leite - 250 ml
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Ovos - 1 pc.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Passo a passo cozinhando almôndegas com creme de leite em uma panela, receita com foto:
1. Lave a carne em água corrente e seque com papel toalha. Corte os filmes com veias. Remova também todo o excesso de gordura. Torça-o em um moedor de carne com uma gradinha média. Descasque as cebolas, enxágue e passe pela broca do picador de carne.
2. Descasque o alho e passe por uma prensa. Adicione sal, pimenta preta moída à carne picada, bata um ovo e coloque os temperos com ervas.
3. Misture bem a carne picada, passando-a entre os dedos. Você pode eliminá-lo adicionalmente. Para isso, pegue-o com as mãos, levante-o e jogue-o para trás com força. Repita esse processo várias vezes para liberar o glúten da carne. Isso ajudará as bolinhas a aderirem melhor.
4. Forme pequenas almôndegas redondas do tamanho de cereja a noz. Para evitar que a carne picada grude nas mãos ao formar as almôndegas, mergulhe as palmas em água fria.
As almôndegas ficam densas e não se desfazem durante o cozimento se forem mantidas previamente em local frio por meia hora.
5. Em uma frigideira, aqueça o azeite e acrescente as almôndegas. Frite-os em fogo alto para que fiquem dourados por todos os lados, o que selará o suco dentro.
6. Despeje o creme de leite na panela. As almôndegas ficarão mais suculentas se o molho de creme de leite as cobrir completamente. Adicione especiarias e ervas também. Por exemplo, você pode colocar qualquer verdura picada. A adição de extrato de tomate, suco de limão, ervas, nozes picadas também melhora o sabor do molho de creme de leite … Tudo depende da imaginação do cozinheiro e da vontade de experimentar.
7Mexa as almôndegas com o creme de leite, ferva, tampe e cozinhe em fogo baixo por meia hora. Sirva almôndegas quentes com creme de leite em uma frigideira com qualquer acompanhamento clássico: cereais, vegetais, macarrão. Eles também funcionam bem com uma salada verde leve e saudável feita de vegetais frescos e ervas.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar almôndegas com molho de creme de leite.
