Como fazer uma omelete fofa com creme de leite e semolina em uma frigideira em casa? Sutilezas e segredos da culinária. Receita passo a passo com receita de foto e vídeo.
Um dos cafés da manhã mais populares, saborosos e saudáveis são os pratos de ovos. Ovos fritos, purê, escalfado, omeletes…. Muitos de vocês podem preparar uma variedade de deliciosos pratos com este produto. E todas são opções rápidas e rápidas. Hoje proponho fazer um deles - uma receita para fazer uma omelete em uma frigideira. Normalmente a omelete é feita com leite, mas eu uso creme de leite e semolina em vez de leite. Com esses produtos, a omelete é obtida com uma textura mais delicada, fofa e leve. É muito macio, satisfatório e literalmente derrete na boca. Se você cozinhar corretamente, você pode fazer uma obra-prima culinária com um prato comum que será apreciado por todas as pessoas em casa. Uma omelete com creme de leite e semolina em uma frigideira, sem dúvida, agradará a adultos e crianças.
Fazer uma omelete em casa é fácil. Esta mistura de ovo e leite pode ser feita da maneira que achar conveniente, tanto no forno como na panela elétrica, ou no fogão na frigideira. Tendo dominado a receita clássica do prato, a omelete pode ser preparada com vários aditivos. E não só com sal, mas também doce. A primeira opção, com a adição de aditivos salgados como carnes, vegetais, queijos, é mais indicada para o desjejum de um adulto. Pode ser servido tradicionalmente com torradas ou molho. E a segunda opção com aditivos doces (passas, morangos, frutas) é melhor para as crianças e sirva uma omelete com frutas, sorvete ou geléia.
- Conteúdo calórico por 100 g - 132 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Ovos - 2 unid.
- Açúcar - uma pitada
- Semolina - 2 colheres de sopa sem topo
- Óleo vegetal - para fritar cerca de 1 colher de chá.
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Creme de leite - 3 colheres de sopa
Cozimento passo a passo de uma omelete com creme de leite e semolina em uma panela:
1. Coloque o creme de leite em uma tigela funda. Sour cream tenho 15% de gordura. Mas, se desejar, pode tomá-lo com maior teor de gordura (20%) ou menos (10%). Você também pode experimentar com creme de leite derretido. O resultado com certeza irá agradar você. Considere uma ressalva: se for adicionado muito creme de leite, a omelete pode quebrar ao fritar. Ou não será cozido até o fim. Portanto, não exagere com este componente.
Você também pode usar leite (normal ou assado), mas adicione 1 colher de chá. (sem topo) semolina mais. Para que a massa da omelete não fique muito líquida, e a omelete acabada fique mais exuberante e satisfatória. A maionese também é indicada para uma opção não doce, uma omelete só vai se beneficiar disso, porque será mais exuberante e satisfatório.
2. Lave os ovos, quebre as cascas e coloque o conteúdo em uma tigela com creme de leite. Tempere com sal e acrescente um pouco de açúcar. Bata tudo bem até ficar homogêneo e homogêneo para que pequenas bolhas se formem na superfície.
Se tiver tempo, você pode quebrar os ovos com cuidado e separar a gema da clara. Bata cada um deles separadamente com uma batedeira até ficar cremoso e, a seguir, combine tudo com cuidado. Então, a omelete ficará mais alta e arejada.
Ao aumentar o número de ovos, aumente com cuidado a quantidade de sêmola para que a omelete não vire mingau.
3. Adicione a semolina à massa do creme de leite azedo.
4. Misture tudo bem novamente para que a sêmola fique bem distribuída. Deixe a omelete por 3-5 minutos para inchar um pouco a semolina.
5. Neste ponto, você pode adicionar quaisquer aditivos à massa da omelete. Para a versão doce da omelete, você pode adicionar uma pitada de vanilina para dar sabor ou xarope.
6. Leve a panela ao fogo médio e aqueça bem. Despeje o óleo vegetal e pique. Você pode usar azeite de oliva em vez de óleo vegetal para a versão sem açúcar da omelete. Para uma omelete doce, use manteiga derretida. Com ele, a omelete ficará especialmente macia.
Despeje a mistura de omelete na frigideira para que se espalhe por igual. A massa na assadeira não deve ultrapassar 1,5-2 cm de altura, caso contrário, a omelete com semolina em casa não vai assar bem por dentro. É melhor fritar em fogo baixo para que cozinhe bem e não queime. Feche a panela com uma tampa e cozinhe a omelete por cerca de 2 a 3 minutos, de forma que ela pegue uma fina crosta dourada por baixo.
7. Quando uma crosta marrom-dourada se formar ao redor da borda da omelete, retire-a de um lado com uma espátula e dobre-a ao meio, conforme mostrado na foto.
Ou espere até que a parte superior da omelete se agarre, vire suavemente para o outro lado e frite do outro lado. Como alternativa, embrulhe-o com cuidado em um rolo e frite por mais alguns minutos para selar bem as bordas.
8. Enrole a omelete novamente para que seja dobrada quatro vezes.
9. Tampe a panela, cozinhe em fogo baixo e cozinhe por 3 minutos. Dependendo do tamanho da omelete, o tempo de cozimento varia de 5 a 10 minutos. A partir de 2 ovos, é frito por cerca de 7 minutos.
10. Retire a omelete pronta com creme de leite e semolina da assadeira, transfira com cuidado para um prato e corte em pedaços. Sirva quente logo após o cozimento. Acontece que é especialmente delicado e arejado.
