Muitas pessoas adoram tortas saborosas e perfumadas, mas nem todo mundo sabe como amassar a massa para elas. Eu digo a você como preparar adequadamente a massa de fermento no leite para tortas.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
No mundo da culinária, não existe uma receita de massa assada que sirva para todos. Para se tornar uma anfitriã experiente, você precisa dominar vários de seus métodos, e apresentarei um deles a seguir. Esta receita de massa de leite com fermento irá ajudá-lo a fazer tortas deliciosas. Esta receita simples é adequada para tortas grandes e pequenas, pães e tortas com recheio salgado e doce. Para produtos assados doces, você pode aumentar a quantidade de açúcar.
As tortas nesta massa são fofas, macias e não estragam por muito tempo. Podem ser assados no forno e fritos na frigideira no azeite: no forno para quem mantém a forma, na frigideira para quem gosta de comer deliciosamente. Esta receita é confiável e comprovada e, por ser universal, qualquer especialista em culinária a enfrentará perfeitamente, até mesmo aqueles que decidiram primeiro tentar sua sorte na panificação. Esse processo não é nada problemático e é um prazer trabalhar com ele. Em geral, leia passo a passo a receita, prove, cozinhe e saboreie tortas fofas, ricas e aromáticas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 292 kcal.
- Porções - 700 g
- Tempo de cozimento - 2 horas
Ingredientes:
- Farinha - 3 colheres de sopa.
- Óleo vegetal - 0,75 colheres de sopa
- Ovos - 1 pc.
- Leite - 1 colher de sopa.
- Açúcar - 0,5 colher de chá
- Levedura seca - 1 sachê
- Sal - uma pitada
Passo a passo Preparação de massa de fermento em leite para tortas, receita com foto:
1. Aqueça o leite à temperatura ambiente, cerca de 37 graus e adicione açúcar. Mexa para dissolver completamente.
2. Em seguida, adicione o fermento seco.
3. E mexa novamente até que estejam completamente dissolvidos.
4. Quando o fermento se dissolver, acrescente óleo vegetal ao leite e mexa novamente para que se espalhe por todo o líquido.
5. Bata o ovo ali.
6. Mexa a comida novamente. Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente para não esfriar a temperatura do leite. Caso contrário, o fermento não vai funcionar bem em um ambiente frio e a massa não vai crescer bem.
7. Peneire a farinha em uma tigela por uma peneira fina para que seja enriquecida com oxigênio e as tortas fiquem fofas. Deite aos poucos a base líquida e sove a massa com as mãos. Mesmo que você use uma máquina de fazer pão para amassar, envolva-a com as mãos de qualquer maneira.
8. Sove bem a massa, pelo menos 5 minutos. Não deve aderir às paredes da loiça e das mãos. Coloque a massa em uma tigela, cubra com uma toalha de algodão e coloque em local aquecido. Deixe de molho por uma hora para que a massa dobre de volume. Amasse novamente por 5 minutos e comece a modelar os hambúrgueres.
Nota: coloque as tortas formadas em uma assadeira a uma curta distância uma da outra, pois eles aumentarão ainda mais durante o cozimento. Depois de colocar as tortas na assadeira, deixe-as repousar por cerca de meia hora e só depois mande para o braseiro.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer massa de fermento no leite.
