Qual é a dieta ceto? Mecanismo e lista de produtos permitidos. O que não pode ser comido com esta dieta? Exemplos de menus e resultados.
Vantagens e desvantagens da dieta ceto
Como escrevemos acima, a dieta cetônica, quando usada corretamente, dá resultados muito bons, que se expressam não só na perda de peso, mas também em melhor saúde.
Vamos dar uma olhada nos principais "prós" dessa dieta:
- Prevenção e tratamento de diabetes … A mecânica da dieta é tal que eles são excelentes para reduzir os níveis de açúcar no sangue. Já houve muitas pesquisas sobre cetose de que essa dieta é melhor do que outras dietas de baixo teor de carboidratos para reduzir o açúcar no sangue. Além disso, essa dieta é a dieta pobre em carboidratos número um para normalizar o colesterol e a pressão arterial.
- Efeito benéfico na atividade cerebral … Ao contrário da crença popular de que, quando a glicose é limitada, o cérebro começa a pensar mal, os nutricionistas afirmam que a dieta cetônica, ao contrário, estimula a atividade cerebral. As cetonas são uma excelente fonte de energia para a matéria cinzenta. As verdadeiras melhorias na função cerebral na cetose, registradas em experimentos científicos, são alcançadas com o aumento do nível de ácidos graxos.
- Terapia para epilepsia … No início do século 20, a dieta cetogênica começou a ser usada com muito sucesso para o tratamento de crises epilépticas e, deve-se notar, em crianças com a forma não controlada da doença, ainda hoje é usada. Uma dieta especial permite reduzir a quantidade de medicamentos especiais consumidos sem reduzir a eficácia da terapia.
- Melhoria da pele … Com a cetose, há uma chance real de curar sua pele. Isso se deve ao fato de que a quantidade de carboidratos e laticínios diminui, o que, segundo diversos estudos, afeta negativamente o estado da pele.
Com todos esses aspectos positivos, é importante notar que há um grande "contra" na ketração. Esse "mas" se deve a um ponto psicológico, muito típico de quem está muito preocupado em perder peso. Pessoas fixadas na luta com quilos muitas vezes ultrapassam os limites mínimos necessários para o uso de carboidratos e proteínas, que podem causar danos irreparáveis ao organismo. Além disso, deve-se observar separadamente que uma dieta especial é estabelecida apenas para pessoas saudáveis; se você tiver certas doenças, uma consulta prévia com um médico é necessária. Pacientes hipertensos crônicos e diabéticos que fazem uso de medicamentos de certa natureza devem ter cuidado especial. Além disso, a dieta deve ser interrompida se ocorrer um ou outro efeito colateral, entre os mais comuns deles estão convulsões, prisão de ventre, arritmia, sensação de fraqueza.
Por fim, é necessário falar separadamente sobre as contra-indicações da dieta cetônica para mulheres - esta dieta é incompatível com a amamentação.
Lista de alimentos permitidos na dieta ceto
A seleção de produtos permitidos na dieta ceto requer uma seleção escrupulosa. Nesse caso, ao avaliar a conveniência do uso de um determinado produto, é importante levar em consideração todas as suas características - o conteúdo de proteínas, gorduras e carboidratos.
Em geral, a dieta deve ser construída em torno de carnes vermelhas e derivados (porco, bovino, vitela, banha, bacon), aves (frango, peru, pato), peixes do mar (salmão, salmão rosa, arenque, atum, enguia), frutos do mar (mexilhões, lulas, camarões), claras de ovo e óleos vegetais (girassol, linhaça).
No entanto, a dieta também pode ser diluída com laticínios com alto teor de gordura (manteiga, queijo duro), vegetais verdes com alto teor de fibra alimentar (brócolis, repolho variado, aipo, alface), alguns tipos de nozes e sementes (nozes, amendoim, sementes de linho), bem como cogumelos.
Quanto às bebidas, há pouca escolha - água, chá sem açúcar e café. Às vezes você pode se dar ao luxo de adicionar um pouco de creme a este último. No que diz respeito ao álcool, um copo de vinho tinto é permitido ocasionalmente.
O que não deve ser ingerido em uma dieta cetônica?
A lista de alimentos proibidos inclui, em primeiro lugar, o açúcar e todos os produtos em que está inserido, e não se trata apenas de doces nocivos, como assados, balas, sorvetes, etc., mas também dos mais inocentes - frutas secas, por exemplo.
Mas o que posso dizer, frutas comuns são proibidas, assim como qualquer bebida açucarada, incluindo substitutos - sorbitol e frutose. Vale a pena dizer que uma dieta cetônica para quem gosta de doces pode se tornar uma verdadeira tortura. E como os nervos são a coisa mais preciosa, pode ser melhor escolher uma dieta diferente para perder peso se você tiver uma fraqueza irresistível por doces.
Todos os cereais (especialmente arroz, semolina, cevada pérola, painço), massas, vários vegetais (especialmente batatas, cenouras, rabanetes, nabos, beterrabas) e pão também estão incluídos na "lista negra".
Álcool, com exceção do vinho tinto acima mencionado, é proibido, cidra, vários licores e cerveja são especialmente perigosos.
Menu Semanal de Dieta Keto
Portanto, você provavelmente já tem uma visão geral da nutrição. Em uma dieta cetônica, carnes / aves / peixes estão mais frequentemente em seu prato, acompanhados de vegetais permitidos. Chato? Na verdade, pode parecer chato apenas no início, mudando gradualmente para uma nova dieta, você pode cozinhar pratos muito interessantes. Por exemplo, peru com molho cremoso de cogumelos ou pão cetônico original (você pode encontrar muitas receitas semelhantes na Internet), que pode ser consumido até com manteiga e queijo. O principal é manter uma determinada proporção de BJU e um valor calórico definido, que é determinado com base no objetivo da dieta - perda de peso, secagem, etc.
Vamos dar um exemplo. Digamos que você determinou que para atingir sua meta precisa consumir 1.500 kcal por dia e seu peso é de 60 kg.
Nós determinamos o número de proteínas: lembre-se do coeficiente de 1,5-2 gramas por quilograma, vamos aderir ao coeficiente mínimo, ou seja, teremos 90 gramas de proteínas por dia. Também definimos o limite de carboidratos para um mínimo de 30 gramas.
Agora vamos calcular o conteúdo calórico que essa quantidade de proteínas e carboidratos nos dá. Sabe-se que 1 grama de proteína e carboidrato equivale a 4 kcal, então verifica-se que de 90 gramas de proteína e 30 gramas de carboidratos, obtemos 360 + 120 = 480 kcal.
Os 1020 kcal restantes devem ser retirados das gorduras. 1 grama de gordura equivale a 9 kcal, ou seja, devemos ter cerca de 114 gramas de gordura em nossa dieta.
Depois de receber estes números: 90 gramas de proteínas, 114 - gorduras e 30 - carboidratos, pode-se traçar um plano nutricional. Você vai precisar de uma tabela detalhada de KBZhU de produtos permitidos, um pouco de paciência e uma calculadora, mas terá seu próprio plano de alimentação pessoal, que será um prazer comer.
A propósito, inicialmente, para o cálculo, você pode dividir os números obtidos pelo número de refeições, então você entenderá aproximadamente quais limites aproximados manter ao planejar uma refeição. Então, para o nosso caso, se levarmos em consideração o café da manhã, almoço, jantar, obtemos a seguinte proporção de BJU: 23/18/6.
A vantagem de um plano independente é uma imagem transparente da nutrição e uma consciência clara de onde você pode pagar, digamos, "fraqueza pessoal" sem consequências. Mas ele também tem desvantagens - são necessários muitos cálculos. Se você não é muito amigo da matemática, ou é simplesmente preguiçoso, terá que usar um plano pronto, é mais fácil, mas muitas vezes mais chato, pois não dá para se desviar dele.
Damos-lhe uma das opções para um menu de amostra por uma semana. De imediato, notamos que a opção de tratamento térmico na dieta cetônica praticamente não é importante, o específico estará indicado na tabela, mas você pode alterá-lo a seu critério.
| Dia da semana | Café da manhã | Jantar | Jantar |
| Segunda-feira | 2 ovos cozidos, 30 g de queijo duro | 150 g de frango assado, 100 g de salada de quaisquer vegetais permitidos | 150 g de filé de salmão do forno, 1 pepino fresco grande |
| terça | omelete de três ovos, 20 g de alface | 150 g de carne cozida, 100 g de brócolis cozido no vapor ou cozido | 150 g de filé de atum assado, 50 g de aspargos cozidos no vapor |
| quarta-feira | 150 g de filé de salmão assado, salada de abacate (metade), ovo cozido (1 un.) E pepino (1 un.) | 170 g de peru assado no forno com queijo (30 g) | salada de frutos do mar (200 g), alface (30 g) |
| quinta-feira | omelete de dois ovos com presunto (50 g) e queijo (30 g) | 200 g de carne de coelho do forno, 150 g de salada de vegetais permitidos | 200 g de camarão cozido, 100 g de salada de espinafre e queijo duro |
| sexta-feira | ovos fritos (2 peças) com cogumelos (30 g) e queijo (30 g) | 170 g de bife de porco grelhado, 100 g de abobrinha no vapor | 200 g de solha cozida, salada de vegetais permitidos (100 g) |
| sábado | omelete de três ovos com queijo (30 g), 1 pepino de tamanho médio, 20 g de alface | 170 g de carne cozida, 150 g de inflorescências de brócolis cozido | 150 g de bife de salmão grelhado, 100 g de salada de espinafre e abacate (metade) |
| Domigo | 2 ovos cozidos, 30 g de queijo duro | 200 g de porco assado, 100 g de abobrinha refogada | 200 g de salada de frutos do mar e vegetais permitidos |
Quanto às bebidas, lembramos que é necessário beber muita água, depois de comer pode beber chá verde ou preto, bem como café.
Observação! Se você está acostumado a comer 5 refeições por dia, simplesmente redistribua a quantidade de comida que você deveria ingerir durante o dia. Por exemplo, ao sábado pode tomar o pequeno almoço com omelete, fazer um lanche com uma salada de pepino e alface, deixar o almoço inalterado, para o lanche da tarde comer uma salada de abacate e espinafre e jantar com um bife de salmão. Como você pode ver, mesmo o plano concluído não parece muito enfadonho à primeira vista. E, em geral, a dieta cetônica permite muito, e você pode transferi-la com toda a calma, se, é claro, você não gosta de doces.
Resultados da dieta ceto para mulheres
E, finalmente, sobre a coisa mais importante - pelo que é tudo isso. Ou seja, quais resultados específicos podem ser esperados durante a considerada dieta baixa em carboidratos. Na verdade, essa dieta, se bem seguida, pode atender às expectativas mais ousadas. Já no final da primeira semana, você pode esperar perder 2 a 3 quilos. E isso, lembre-se, sem jejum exaustivo - olhe novamente para a tabela nutricional, você deve admitir que não parece que você terá que morrer de fome. Além disso, como dizem, mais. O peso nas próximas semanas vai diminuir de forma mais ativa, como já falamos no início do artigo. Portanto, depois de, digamos, 3 semanas, é bem possível perder 10 ou mais quilos. Menos 2-3 tamanhos por mês - resultados bastante reais dos adeptos da dieta cetônica.
Como comer em uma dieta cetônica - assista ao vídeo:
A dieta cetônica é a maneira mais eficaz de perder peso e melhorar sua saúde sem jejuar. No entanto, aqui, como em qualquer dieta, é necessária uma abordagem inteligente para evitar possíveis danos. Além disso, as contra-indicações devem ser levadas em consideração e a dieta deve ser interrompida se ocorrerem efeitos colaterais. Se a dieta cetônica for a certa para você e você puder mantê-la por pelo menos algumas semanas, verá resultados impressionantes!
