O que está incluído na clementina e como ela é útil para a saúde. Ele tem alguma contra-indicação e pode a fruta ser prejudicial. Como preparar os mais deliciosos pratos com ele. Os benefícios da clementina também são grandes porque é uma fruta de baixa caloria - você não pode ficar melhor com ela. É mesmo recomendado que seja incluído na dieta como um queimador de gordura eficaz.
Danos e contra-indicações ao uso de clementina
Este representante de frutas cítricas em pequenas quantidades pode ser consumido por quase todos, com exceção de pessoas com intolerância individual a frutas ácidas, diabéticos, obesos. Em nenhum caso você deve comê-lo com o estômago vazio, você deve pelo menos beber um pouco de água com antecedência. Caso contrário, o suco agressivo irritará a membrana mucosa do estômago e dos intestinos, o que mais cedo ou mais tarde levará ao desenvolvimento de gastrite ou, ainda mais perigoso, à hiperplasia.
Você deve usar clementina com cuidado para as seguintes doenças:
- Colite … Isso se deve ao fato do produto afetar ativamente as paredes intestinais e causar alterações em sua estrutura. Se você abusar dele, o risco de constipação crônica, náusea e intoxicação corporal aumentará.
- Gastrite … Aqui tudo parece quase igual ao da colite - as paredes do estômago sofrem os efeitos do suco de clementina. Também aumenta a produção de ácido clorídrico, que costuma causar náuseas.
- Úlcera duodenal e estômago … Nesse caso, o uso do híbrido tangerina-laranja é permitido apenas em produtos de panificação (não frescos). Se essa regra for violada, as cólicas na região do umbigo podem começar a incomodar.
- Colecistite … Com esta doença, é recomendado comer não mais do que 2-3 clementinas por semana e apenas em combinação com outros alimentos.
As contra-indicações para o uso de clementina são relevantes para hepatite, hepatose hepática gordurosa e nefrite. Deve-se lembrar também que ele pertence a produtos fototóxicos, portanto, após o uso, é recomendável não se expor ao sol por pelo menos meia hora.
Receitas de clementina
Na culinária, os frutos da planta são utilizados principalmente frescos. Eles são muito populares como lanche para bebidas alcoólicas e apenas fatias simples. A partir deles obtêm-se compotas, conservas, molhos e marinadas bastante saborosos. Smoothies crus e vários coquetéis, sucos naturais, que são preparados com frutas frescas e congeladas, são muito populares. É um dos ingredientes mais populares para muitos licores e conhaques. Junto com ele, obtêm-se deliciosas sobremesas e pastéis - pastéis, bolos, tortas, biscoitos.
Considere algumas receitas para os pratos mais deliciosos:
- Torta … Você precisará lavar e descascar 350g da fruta principal. Em seguida, coloque-os em uma panela, cubra com água e cozinhe por 1, 5 horas em fogo baixo, tendo previamente levado para ferver. Neste momento, retire as cascas das amêndoas cruas (120 g) e triture-as no liquidificador em um recipiente especial (só não para pó!). Seque as clementinas acabadas, deixe esfriar, divida em 2-3 partes e retire as sementes. Agora torça-os em um moedor de carne e cuide dos ovos, que (2-3 peças) precisam ser triturados com açúcar (cerca de 80 g). Como resultado, uma espuma branca deve se formar. Depois disso, misture o mogul com o purê de frutas preparado e coloque a mistura em uma assadeira regada e forrada com papel manteiga. Leve ao forno por cerca de 40 minutos até dourar por cima. Em seguida, retire o bolo, deixe esfriar, coloque em um prato raso grande e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Antes de servir, corte em vários pedaços e cubra com geléia de morango.
- Clementinas com Caramelo … Serão necessárias 10 peças, que deverão ser lavadas e descascadas (retire a casca e o caroço). Em seguida, corte todas as frutas em 2 pedaços e coloque em uma camada em um recipiente de vidro à prova de fogo. Em seguida, frite o açúcar mascavo de cana (200 g) em uma frigideira até dourar. Quando começar a escurecer, regue lentamente com suco de frutas. Em seguida, mexa a massa com uma colher, sem deixar queimar, e retire os caramelos compridos. Eles precisam decorar as clementinas dispostas com antecedência de uma forma especial, que devem ser cozidas por 15 minutos no forno.
- Smoothie de cítrico … Descasque 3 frutas principais, 2 limas, 1 toranja e 2 cenouras (para combater o gosto azedo). Agora enxágue com água fria, corte em círculos e coloque no liquidificador. Bata todos os ingredientes até que os pequenos grumos se dissolvam completamente, o mingau deve ficar inteiro, sem impurezas. Se o aparelho mói lentamente, você pode adicionar um pouco de água. Despeje a bebida pronta em copos, decore com rodelas de limão e coloque palitos de coquetel nele. Esta é uma ótima opção para o verão quando você precisa se animar e se refrescar.
- Bolo … Descasque três clementinas e bata no liquidificador. Parta agora 5 ovos e repita com eles o mesmo procedimento das frutas, introduzindo lentamente o açúcar (120 g) na tigela. Agora combine os dois ingredientes e adicione manteiga derretida (80 g), farinha de aveia (1 xícara), fermento em pó (1,5 colher de chá). Como resultado, você deve ter uma massa que lembra a semolina em consistência. Se for grosso, acrescente o creme e, no caso de uma composição líquida, acrescente mais farinha. Em seguida, unte uma assadeira com óleo vegetal e recheie com a massa. Leve ao forno 30-45 minutos, para que apareça uma crosta dourada e o bolo esteja cozido. Por fim, retire, deixe esfriar, corte em dois bolos e deixe de molho no chocolate preto derretido. Deite por cima os assados e se borrifar também com coco vai ficar muito bonito.
- Geléia … Lave 2 kg de frutas, seque e descasque. Em seguida, cubra com açúcar (200 g) e deixe descansar por 3 horas. Decorrido o tempo, acrescente um pouco de água, no máximo 300 ml, e leve a panela ao fogo baixo. Mantenha as clementinas por 40-60 minutos, mexendo regularmente para evitar que queime. Como resultado, eles devem iniciar o suco e, quando isso acontecer, ligar o gás na potência máxima e fazer a massa ferver. Em seguida, sem esperar que esfrie, despeje em potes esterilizados, que você precisa enrolar e colocar em um local escuro e fresco.
Observação! A casca da fruta não precisa ser jogada fora, faz um chá delicioso, aromático e saudável.
Fatos interessantes sobre clementina
Nos mercados e lojas do CIS, as clementinas são vendidas principalmente nas festas de fim de ano, no verão é quase impossível encontrá-las. Isso se deve ao fato de que a colheita é feita do início de outubro ao final de fevereiro, e os frutos velhos podem ser armazenados por não mais de 2 a 3 meses, mesmo em local frio.
Essas frutas exóticas são 30-40% mais caras do que as tangerinas e laranjas comuns. Os vendedores muitas vezes os vendem sob esse disfarce, sem chamá-los de híbridos. Acredita-se que isso assuste os compradores, pois muitos associam a seleção ao uso de produtos químicos nocivos.
Existem 3 tipos de clementina - Montreal, Espanhola e Córsega. Este último geralmente cresce sem sementes densas e com uma casca muito fina, é também o mais doce.
Independentemente da variedade, as frutas não resistem a um armazenamento muito longo: na geladeira, elas podem não se deteriorar apenas por 2-3 meses, e em condições ambientais - apenas por vários dias.
As clementinas são vendidas principalmente com folhas e às vezes até com ramos. Seus principais fornecedores são França, Espanha, Marrocos, Itália e Argélia. Nestes países, com exceção deste último, costuma-se fazer licor com eles. Uma safra de várias toneladas é colhida todos os anos, mais de 50% da qual é destinada à exportação.
Na hora de escolher uma fruta, ela pode ser confundida com a tangerina normal. Para evitar isso, é preciso ficar atento à cor, que é mais saturada do que a dos "concorrentes". A casca da fruta deve ser ligeiramente áspera, porém firme, sem comprometer a integridade. Para conservar por mais tempo, esfregue a clementina com óleo vegetal.
Assista a um vídeo sobre Clementine:
Essa fruta com certeza pode ser chamada de saborosa e saudável, é imprescindível deixar espaço para ela na geladeira. Ao mesmo tempo, é bastante barato e está disponível mais de 6 meses por ano. Pela sua composição, este híbrido tem tudo para ocupar o lugar das tradicionais tangerinas ou laranjas nas mesas. O principal é estudar cuidadosamente as receitas com clementina e aprender a prepará-la corretamente.