Quais são as substâncias benéficas do tamarillo e como elas afetam o corpo. Essa fruta pode prejudicar a saúde e o que vai acontecer nesse caso, quem não deve usar e por quê. Receitas para cozinhar frutos de tomate e curiosidades. O benefício do tamarillo está no fato de não ser muito rico em calorias, portanto, é indicado até mesmo para pessoas obesas ou com sobrepeso. O produto não permite ganhar peso, é facilmente digerido e absorvido, suprimindo rapidamente o apetite e evitando excessos.
Danos e contra-indicações ao uso de tamarillo
A única limitação significativa pode ser uma reação alérgica a qualquer substância do produto. É muito raro e principalmente em crianças com menos de 10 anos de idade. Nesse caso, eles não podem comer frutas, mesmo em pequenas quantidades, caso contrário, inchaço, azia e náuseas fortes, fraqueza geral e sonolência, vermelhidão e coceira na pele podem começar a incomodá-los. Com esses sintomas, você deve consultar um médico imediatamente para evitar a intoxicação do corpo.
Você deve ter cuidado nesses casos:
- Diabetes … Com essa doença, é necessário consumir não mais do que 1-2 frutas em 2-3 dias, caso contrário, o nível de glicose pode aumentar ligeiramente.
- Gastrite … Nesse caso, o tamarillo não deve ser consumido no café da manhã, principalmente se for cru. No estágio de exacerbação, geralmente é recomendado excluir da dieta frutas não processadas termicamente, podendo-se cozinhá-las e estufá-las.
- Colite … Com esta doença, as sementes de tamarillo irritam as paredes intestinais, que já estão afetadas. Isso pode causar fortes dores no umbigo, azia, náuseas, prisão de ventre e distensão abdominal. Portanto, com a inflamação da membrana mucosa do órgão doente, só se pode comer frutas processadas termicamente - basta segurá-las por alguns minutos em fogo baixo.
É quase impossível ficar envenenado com o uso de tamarillo, apenas frutas estragadas armazenadas por mais de 1-2 semanas fora da geladeira podem representar um perigo. O alerta deve ser um cheiro desagradável e azedo exalado por eles, a presença de mofo e quaisquer manchas na superfície, uma violação da integridade da casca.
Receitas de tamarillo
Apenas a polpa da fruta é utilizada na alimentação, é aconselhável retirar as sementes e descascar. Acompanha perfeitamente o sabor de smoothies, coquetéis, iogurtes, massas de queijo e outras sobremesas. Faz molhos e marinadas muito bons. Os frutos são adequados para conservação e produção de suco. Eles são adequados para fazer sopas, saladas, pratos principais tipo guisado. Eles podem ser consumidos crus e processados termicamente. Produtos de carne, laticínios e peixes combinam perfeitamente com eles.
Oferecemos várias receitas originais:
- Geléia … Não se esqueça de descascar a fruta principal (450 g), pois é amarga e pode estragar o sabor. A seguir, deve-se preparar o lingonberry, que vai precisar de 300 g, deve ser bem lavado e enchido com água fria por 20 minutos. Em seguida, os bagos são secos e combinados com o tamarillo. Em seguida, a mistura é coberta com açúcar (350 g), 10 cravos são adicionados e misturados com uma colher. Em seguida, ela pode ficar por cerca de uma hora para que o suco apareça. Em seguida, deve ser colocado em fogo baixo e mexido por 40 minutos. Nesta altura, cuide dos frascos (0,5 l) - lave-os, esterilize-os e seque-os. Faça o mesmo com as tampas de metal. Quando a geléia estiver pronta, resfrie um pouco, despeje em recipientes, enrole-os e baixe-os para o porão. Nos primeiros 3 dias, os frascos devem ficar de cabeça para baixo, depois podem ser virados.
- Salada quente … Primeiro, descasque e ferva o camarão (300 g). Em seguida, corte em pedaços menores, misture com alho picado (2-3 dentes), molho de vinho (2 colheres de chá), uma pitada de açúcar, azeite (3 colheres de sopa) e suco de limão (10 gotas). Agora adicione a polpa de tamarillo picada (3-4 unid.) E 50 g de amendoim torrado sem casca. A salada está pronta - basta insistir uma hora e colocar nos pratos! Antes de servir o prato à mesa, você pode decorá-lo com suas ervas favoritas.
- Tamarillo em massa … Descasque 5 frutas, lave e seque. Enquanto isso, derreta 2 barras de chocolate e, quando esfriar um pouco, passe sobre as frutas. Em seguida, polvilhe-os com flocos de coco secos. Em seguida, coloque o tamarillo em uma assadeira untada e leve ao forno por 10 minutos.
- Sobremesa instantânea … Conecte 6 colheres de sopa. eu. sorvete de baunilha, 60 g de açúcar, 100 g de queijo cremoso mascarpone ralado. Em seguida, descasque 5 peças. tamarillo, corte em pedaços pequenos e acrescente ao resto dos ingredientes. Em seguida, bata a mistura no liquidificador e polvilhe com as gotas de chocolate.
- Molho … Retire a casca dos frutos (1 kg), pique, acrescente açúcar (200 g de cana) e preencha a massa com água (1,5 l). Em seguida, cozinhe a mistura por 15 minutos sob uma tampa fechada, mexendo regularmente com uma colher. Quando a fruta estiver mais macia, retire a panela do fogo, apimente a mistura, acrescente uma pitada de cardamomo e manjericão cada e leve ao fogo. Deixe o molho quase pronto por mais 5 minutos, deixe esfriar e despeje em uma panela. Ele é colocado na mesa junto com o primeiro e o segundo pratos.
- Bolacha … Primeiro, faça a massa - em uma tigela funda misture sal (3 pitadas), açúcar (120 g), água fria (100 g) e farinha (cerca de 3 xícaras). Em seguida, pique a manteiga (250 g) e misture todos os ingredientes. Em seguida, coloque-os sobre uma tábua grande e amasse até que todos os ingredientes estejam bem costurados. Em seguida, enrole a bola, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 1-2 horas. Agora prepare o creme - despeje a polpa de 3 frutos de tamarillo, combinados com 200 g de morangos, 5 colheres de sopa. eu. açúcar de confeiteiro e 50 g de manteiga. Em seguida, retire a massa da geladeira, enrole em 3 camadas, unte cada uma com o recheio preparado, misture, coloque em uma assadeira untada com óleo vegetal e leve ao forno por 30 minutos. Despeje o creme restante sobre o bolo acabado.
Importante! As receitas de tamarillo são principalmente para fazer sobremesas porque a polpa é doce.
Fatos interessantes sobre tamarillo
É muito lucrativo cultivar esta planta, uma vez que não é particularmente exigente com as condições meteorológicas e começa a dar frutos já no segundo ano após o plantio no solo. Ele não precisa de alimentação, pois a árvore se dá bem na natureza. Apesar disso, por algum motivo é quase impossível encontrá-lo na Europa, em vez disso, os moradores de verão preferem cultivar tomates comuns. Apenas em casos raros um tomateiro cresce em casa, principalmente para fins decorativos.
Esta fruta recebeu este nome no último dia de janeiro de 1967, embora já seja conhecida no mundo há muito tempo. Seu autor foi W. Thompson, um criador e comerciante de plantas da Nova Zelândia. Foi formado pela fusão da palavra francesa "tama", que significa "líder" em russo, com a palavra espanhola "rillo". Alguns estudiosos acreditam que o nome "tamarillo" vem da palavra "amarillo", pois se traduz como "amarelo". Era esta a cor que os frutos tinham quando foram vistos pela primeira vez pelos habitantes da América do Sul.
Esta fruta é mais popular entre os habitantes da Nova Zelândia, onde enormes plantações foram alocadas para seu cultivo. Apesar das safras ricas, essas frutas praticamente não são exportadas para outros países. Isso se explica facilmente pelo fato de não tolerarem bem o transporte, apesar do calor e do frio. Também é importante aqui que eles não podem ser armazenados por mais de uma semana em condições ambientes e cerca de 14 dias em baixas temperaturas.
Vale ressaltar que o tamarillo ganhou seu reconhecimento durante a Segunda Guerra Mundial. Foi usado para restaurar a força dos soldados dos exércitos dos países participantes da coalizão anti-Hitler. Acreditava-se que satisfazia rapidamente a fome e satura o estômago por um longo tempo.
Assista a um vídeo sobre a fruta tamarillo:
Considerando todas as contra-indicações existentes para comer tamarillo, este produto parece ser um candidato ideal para inclusão tanto em cardápios do dia a dia como de feriados. Tem um sabor exótico invulgar e pode ser preparado sem problemas.