A lua é lenhosa e o conteúdo calórico deste cogumelo. Propriedades úteis deste produto e precauções para seu uso na alimentação. Comida deliciosa e curiosidades sobre ele.
Propriedades úteis da madeira de muna
Além de avaliar o sabor de um produto, seu efeito no corpo humano deve ser considerado. Os benefícios da muna lenhosa residem principalmente nas seguintes qualidades:
- Prevenção de doenças cardiovasculares … Comer este cogumelo melhora a circulação sanguínea e reduz o risco de ataque cardíaco e derrame.
- Tratando anemia … Woody moon contém uma grande quantidade de ferro, o que a torna o principal auxiliar no combate à anemia.
- Livrar-se do mau hálito … Os curandeiros chineses afirmam que, para atrair a atenção do sexo oposto e não afastar as mulheres com tal defeito, é necessário comer auicularia.
- Parando o sangramento … Nas hemorróidas, esse fungo não tem igual, pois é capaz de resfriar o sangue de uma pessoa e torná-lo mais viscoso.
- Tosse de combate … Como mostra a prática, esse problema desaparece em segundo plano após o uso do mune da madeira. Após uma semana de uso, a tosse fica muito mais suave. Nesse caso, você pode tentar usar uma compressa no pescoço a partir de uma decocção deste dom da natureza.
- Tônico geral (imunomodulador) … Ao reduzir os níveis de colesterol no sangue, esses cogumelos têm um efeito tônico para todo o corpo e adicionam vitalidade a uma pessoa.
- Prevenção da aterosclerose … Especialmente esta propriedade da lua lenhosa é inestimável para pessoas de meia-idade e mais velhas.
- A capacidade de remover substâncias nocivas do corpo … Uma pessoa cujo campo de atividade esteja associado ao contato com componentes perigosos deve incluir este produto de países orientais em sua dieta.
- Tratamento de diarreia crônica … Esta propriedade da muna arbórea pode surpreender algumas pessoas. Normalmente, se você tem dor de estômago, não deve comer cogumelos. No entanto, é essa variedade que tem efeito adstringente.
- Propriedade neutralizante … Em alguns casos, a auricular auricular é capaz de dissolver cálculos na vesícula biliar e nos rins.
- Ajuda dietética … Praticamente não há gordura neste produto, embora seu valor nutricional seja bastante tangível. Portanto, as mulheres devem olhar mais de perto a lua amadeirada no momento em que estão tentando se livrar dos quilos extras.
Danos e contra-indicações ao uso de madeira de muna
Por toda a utilidade do muer, existem restrições ao seu uso. As contra-indicações para a lua lenhosa são as seguintes:
- Problemas de fígado … É necessário excluir esse tipo de cogumelo da dieta das pessoas que têm esta doença.
- Secreção aumentada da tireoide … Esse tipo de cogumelo contém iodo, que é capaz de provocar a ativação do componente sonoro do sistema endócrino.
- Crianças menores de 14 anos … Até essa idade, o corpo da criança simplesmente não é capaz de produzir enzimas para a assimilação de fungos devido à presença de quitina neles. Neste caso, o assunto diz respeito não apenas à muna arbórea, mas também a seus outros parentes europeus. Até os cinco anos de idade em crianças, o uso de cogumelos está fora de questão.
- Intolerância individual … Algumas pessoas acreditam erroneamente que a lua lenhosa não é capaz de causar uma reação alérgica nelas. Mesmo os cogumelos comestíveis são capazes de causar uma surpresa desagradável a uma pessoa, sob a forma de urticária ou inchaço das membranas mucosas.
- Gravidez … As mulheres grávidas devem ter um cuidado especial com sua dieta. Carregar uma criança não é hora para nenhum experimento, por isso vale a pena adiar o uso de cogumelos exóticos.
- Mulheres que estão planejando uma gravidez … É a essas mulheres que os ginecologistas não são aconselhados a acrescentar variedade ao seu cardápio dessa forma.
Com aumento da acidez do estômago e gastrite, o uso do produto descrito (com seu uso razoável) não é proibido. Deve ser lembrado que a lua lenhosa ainda é um alimento pesado, portanto, comer demais neste caso não é recomendado.
Se você quiser se deliciar com um cogumelo oriental, deve considerar todas as suas vantagens e desvantagens. Você pode começar experimentando uma pequena quantidade deste produto para testar a resposta do seu corpo a ele.
Receitas amadeiradas da lua
Este maravilhoso produto pode ser usado para preparar muitos pratos nutritivos e saborosos. Excelente meio para perder peso, a auricularia é rica em proteínas.
Moon Woody Recipes:
- Carne chinesa … Para prepará-lo, você precisa mergulhar os cogumelos em água fria por 3-4 horas. A quantidade de muna seca deve ser calculada com a condição de que seja capaz de aumentar significativamente de tamanho (6 a 8 vezes). Deve-se fritar 1 kg de carne marinada em molho de soja (preferencialmente de frango, porco ou boi) com cogumelos, acrescentando especiarias a gosto ao prato resultante (2 dentes de alho e 250 g de gergelim, anis e gengibre). Como acompanhamento, você pode usar arroz e batata, que são mais familiares para os europeus.
- Gong bao … Para prepará-lo, você precisará do filé de frango, que é cortado em cubinhos. É cozido em fogo baixo com nozes fritas, pimenta e pasta de alho. Pouco antes de o prato estar pronto, o mun lenhoso, embebido por três horas, deve ser adicionado ao filé.
- Aperitivo chinês … Corte o frango cozido ou defumado em tiras. Em seguida, você deve adicionar pepino fresco picado à massa resultante (se desejar, você pode substituí-lo por salgado ou em conserva). O próximo passo é fritar a muna lenhosa junto com as cebolas e as cenouras. Os ingredientes soados devem ser bem misturados e funchose fervida (macarrão transparente) adicionado a eles. Depois disso, você precisa assar panquecas, a base da massa será uma colher de chá de amido e dois ovos. O produto resultante é cortado em tiras e misturado com o resto do lanche. Tendo colocado a saborosa massa em uma saladeira, você precisa fornecê-la com especiarias e despeje o molho de soja.
- Pasta de cogumelo … Será muito interessante combinar um pacote de muer seco com 200 g de queijo ralado, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de nozes picadas, 100 g de queijo cottage, salsa picada e 100 g de qualquer molho (de preferência cogumelos). Todos os ingredientes sonoros devem ser picados e, em seguida, usados como um complemento para sanduíches quentes.
- Salada apimentada … A base deste prato é a lua amadeirada (5-6 pedaços), que primeiro deve ser fervida por 15 minutos e depois frita levemente. O macarrão chinês, que é feito à base de farinha de trigo ou arroz, deve ser adicionado aos cogumelos. Espinafre e cenoura coreana devem ser adicionados aos ingredientes bem misturados.
- Salada leve … Para mulheres que estão de dieta, esta receita é adequada. Ao preparar um prato, você precisará marinar em vinagre (você pode substituí-lo por cranberries raladas) a variedade de cogumelos descrita. Depois disso, você precisa adicionar alho fresco e pimenta vermelha frita em óleo de gergelim.
- Salada quente … Para saborear este prato, você precisa de 300 g de auricularia, uma cebola, uma lata de milho enlatado, 2-3 dentes de alho, 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal e molho de soja a gosto. É necessário fritar a lua lenhosa com cebola por 5 minutos, após o que deve ser adicionado o milho. Todos esses ingredientes precisam ser despejados em um copo de água e cozidos em fogo baixo. Depois de adicionar alho ao prato, você pode considerá-lo pronto. Para maior valor nutritivo de uma salada quente, recomenda-se diversificá-la com um pequeno pedaço de filé de frango cozido.
- Salada de xangai … Para este prato oriental, você vai precisar de um pacote de muna lenhosa seca, 150 g de vagens de feijão, 100 g de fígado de galinha ou ganso, 150 g de aspargos, duas cenouras pequenas e 5 tomates de tamanho médio. Uma composição semelhante deve ser cozida em fogo baixo e, em seguida, derramada com maionese ou creme de leite com adição de especiarias a gosto.
- Bolinhos orientais … A massa para eles é preparada da maneira tradicional a partir de dois ovos em um copo de água e três copos de farinha. Em vez dessa abordagem padrão, você pode experimentar Zongzi (arroz doce e pegajoso enrolado em folhas de bambu). O recheio é uma combinação de tofu, camarão, lua amadeirada, porco e cenoura.
- Rolinho primavera … Opcionalmente, você pode torná-los doces e salgados. A base dessa iguaria é o cogumelo preto da árvore, os vegetais e a carne frita (porco, caça, frango).
- Sopa de cogumelo … Ao mesmo tempo, corte mundos lenhosos escaldados com água fervente na forma de macarrão, que depois precisam ser levados para ferver. Obtido o caldo desta forma, acrescente algumas batatas pequenas, um punhado de arroz, uma cenoura e um pouco de espinafre. Para picante, você pode adicionar 2 colheres de chá de xerez seco ou 0,5 colher de chá de vinho de arroz a este prato.
- Sopa de coco … Para prepará-lo, você precisa de 200 g de cogumelos lenhosos muna secos, 300 g de filé de frango sem pele, 1,5 litros de caldo de carne, 8 folhas de lima kaffir, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de pasta de caril, 1 cacho de coentro, 2 dentes de alho, 250 ml de leite de coco, 300 g de macarrão de arroz e uma cebola. Este prato gourmet é muito fácil de preparar. Corte os filés em pedaços e coloque-os com folhas de limão e pimenta em uma vasilha de 3 litros. Depois de despejar a carne com o caldo pré-cozido, deve-se assar por 15 minutos em fogo baixo. Paralelamente, é necessário colocar os cogumelos em água quente até ficarem completamente dilatados. O macarrão de arroz é melhor tomado pronto e, seguindo as instruções da embalagem, deixe-o na condição desejada. A fritura é feita com leite de coco, pasta de caril e alho. Depois de todas essas manipulações, os ingredientes listados devem ser misturados deitando-os com caldo quente.
Esses cogumelos entram no mercado interno como um produto seco. Portanto, deve ser adicionado ao prato na última fase de sua criação. Em sua forma crua, lembram frutos do mar, o que deve ser levado em consideração no preparo dos alimentos.
Fatos interessantes sobre muna woody
Este cogumelo é um produto bastante fino e elástico por sua estrutura. Externamente, até parecem pedaços de papel carbonizados. Woody moon é praticamente insípido, mas é capaz de absorver todos os componentes dos produtos preparados com ela.
Os chineses identificaram as propriedades benéficas do cogumelo medicinal negro há dois mil anos. Na Europa, eles aprenderam sobre isso muito mais tarde - no século 17. No final do século XIX (1880), esse dom da natureza começou a ser usado como compressa para inflamações do pescoço e dos olhos.
Na forma seca, a lua amadeirada pode ser armazenada por anos sem perder suas propriedades curativas. É melhor colocá-lo em um local fresco, onde a umidade não penetre. Se o cogumelo já estiver embebido, é aconselhável utilizá-lo imediatamente. Tendo acumulado líquido, a lua lenhosa cresce significativamente em tamanho e se torna um produto muito macio e perecível.
Este cogumelo é popularmente chamado de "orelha de Judá" devido à localização deste habitante lenhoso das florestas. Como já mencionado, ele cresce na maioria dos casos na casca de um sabugueiro. A lenda bíblica diz que o traidor de Jesus cometeu suicídio enforcando-se nesta árvore.
Em algumas fontes, você pode encontrar informações de que nenhuma festa nos imperadores do Japão seria completa sem este cogumelo. Ao mesmo tempo, era usado junto com botões de lírio-tigre, o que era considerado uma iguaria requintada.
Assista ao vídeo sobre o muna woody:
Moon woody (muer, ear auricularia) é um depósito de vitaminas e microelementos necessários para o corpo. Se não há contra-indicações para o uso de tal dom da natureza, então vale a pena experimentá-lo não apenas como um prato de festa.