Um prato original, farto e saboroso, adequado para refeições festivas e do dia a dia - feiticeiros com carne. O prato, claro, é trabalhoso, mas não há nada complicado. Além disso, a tecnologia moderna da cozinha torna o cozimento muito mais fácil.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Feiticeiros, panquecas de batata, panquecas de batata … E assim que não chamar este prato, mas em uma palavra, esta é uma panqueca de batata há muito familiar. Eles surgiram em nosso país há muito tempo, mas vieram da Bielo-Rússia. Usando batatas picadas como base, as anfitriãs começaram a experimentar este prato, tentando adicionar algum elemento novo ao prato. Alguns adicionam produtos diferentes à carne picada, enquanto outros fazem um prato recheado. Hoje falaremos sobre o segundo método de cozimento e usaremos carne picada como recheio.
Todos os produtos destinados a este prato são bastante corriqueiros e podem ser encontrados na cozinha de todas as casas. Portanto, o prato é acessível e popular entre as donas de casa. Se você precisa cozinhar algo com urgência, esta refeição será uma solução vantajosa para todos. Uma vez que acabará sendo excepcionalmente saboroso. E se você gostar, poderá fazer mais experiências. Por exemplo, use cogumelos fritos, linguiça picada, presunto ou raspas de queijo como recheio. No entanto, os experimentos não têm limites, portanto, sinta-se à vontade para lidar com ideias novas e interessantes.
- Conteúdo calórico por 100 g - 211 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Batatas - 4 unid.
- Cebola - 2 unid.
- Ovos - 2 unid.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Carne picada - 300 g
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal - para fritar
Cozinhar feiticeiros passo a passo com carne:
1. Descasque e lave as batatas com as cebolas.
2. Rale os vegetais no melhor ralador. Aconselho você a usar um processador de alimentos com um acessório adequado para esse fim. Isso ajudará você a concluir o trabalho com mais rapidez. Em seguida, transfira a massa vegetal para uma peneira fina e deixe descansar um pouco, pode-se prensar várias vezes com uma colher de sopa. Isso é necessário para que o excesso de líquido seja drenado.
3. Em seguida, transfira o purê de vegetais para uma tigela funda, adicione sal, pimenta e ovos. Você também pode adicionar especiarias e ervas a gosto.
4. Mexa bem a mistura.
5. Prepare a carne picada. Coloque em uma tigela, tempere com especiarias e despeje um pouco de água ou caldo, o leite também vai funcionar.
6. Mexa a carne picada. Sua consistência deve ser ligeiramente líquida, para que os feiticeiros sejam mais suculentos.
7. Leve a panela ao lume, acrescente o azeite e aqueça bem. Reduza o fogo para média e coloque sobre a massa de batata com uma colher de sopa.
8. Coloque um pouco de recheio de carne por cima, espalhando por toda a área da panqueca de batata.
9. Aplique uma camada fina de batata em cima do recheio.
10. Frite as panquecas de um lado até dourar, cerca de 4-5 minutos, e vire-as. Não faça o fogo muito grande, caso contrário as panquecas de batata queimarão rapidamente e o recheio permanecerá úmido. Ao mesmo tempo, não deixe a chama muito pequena, para que o prato não frite bem. Sirva quente com creme de leite ou qualquer molho. Por exemplo, é delicioso servir o prato com molho de cogumelos ou alho.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar panquecas de batata com carne (feiticeiros).
