Como cozinhar um guisado de peru com cogumelos? Todos os segredos de chefs experientes. TOP 4 receitas passo a passo. Receitas de vídeo.
Guisado de Peru com Cogumelos
Para este prato, a carne cortada das coxas de uma ave ou do peito é adequada. Use uma variedade de cogumelos e, no final do cozimento, adicione um pouco de creme, então o prato ficará mais macio e satisfatório.
Ingredientes:
- Filé de peito de peru - 1,5 kg
- Cogumelos ostra - 500 g
- Creme de leite ¬- 200 g
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Alho - 1 dente
- Curry - 0,5 colher de chá
- Paprika - 1 colher de chá
- Óleo vegetal - para fritar
Passo a passo, cozinhando peru estufado com cogumelos:
- Corte o peru em fatias e frite em uma frigideira pré-aquecida até corar no óleo.
- Corte os cogumelos ostra em tiras e frite até ficarem crocantes.
- Coloque a carne e os cogumelos em uma panela. Deite água a ferver para que cubra os alimentos em 0,5 cm.
- Após 15 minutos, tempere com sal e pimenta, adicione o alho picado, curry, páprica e adicione o creme de leite.
- Continue cozinhando o cogumelo do peru com a tampa fechada em fogo médio por 10 minutos.
Guisado de peru com cogumelos em molho cremoso
A receita do peru estufado com cogumelos é considerada de média complexidade. Não demorará mais de 45 minutos para prepará-lo e um deleite é adequado tanto para uma refeição do dia-a-dia quanto para um jantar romântico.
Ingredientes:
- Turquia - 800 g
- Cebola - 1 peça.
- Cogumelos em conserva - 300 g
- Creme - 300 ml
- Farinha - 30 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
Passo a passo cozinhando peru estufado com cogumelos em um molho cremoso:
- Lave os cogumelos em conserva com um código em execução e corte em pedaços pequenos.
- Descasque e pique as cebolas ao meio rodelas.
- Corte o peru em pedaços e frite em óleo.
- Adicione os cogumelos e as cebolas à carne, mexa e frite em fogo médio por 15 minutos.
- Tempere com pimenta, sal e amoleça.
- Misture a farinha e as natas e regue com o molho preparado.
- Continue a cozinhar, coberto, por 5 minutos.
- Sirva o guisado de cogumelos com legumes e polvilhe com ervas picadas.
Filé de peru com cogumelos na massa
Peru cozido no forno com cogumelos é uma receita verdadeiramente festiva. A camada de cogumelos e a carne assada na massa proporcionam um verdadeiro deleite gastronómico. Ao mesmo tempo, a receita é simples e deliciosa!
Ingredientes:
- Massa folhada ázimo - 500 g
- Bifes de peru - 3 unid. 3 cm de espessura
- Champignons - 450 g
- Bacon - 9 tiras
- Cebola - 1-2 unid.
- Manteiga - 50 g
- Creme pesado - 100 ml
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Preparação passo a passo de filé de peru com cogumelos na massa:
- Salgue o filé de peru e frite dos dois lados em óleo vegetal até dourar.
- Corte os champignon em pedaços aleatórios e frite na manteiga.
- Adicione a cebola picada aos cogumelos e continue cozinhando até ficar macia.
- Despeje o creme de leite no champignon, tempere com sal e pimenta.
- Abra a massa folhada e divida em 3 partes.
- Coloque uma fatia de peru, um terço da mistura de bacon e cogumelos em uma das partes.
- Enrole o alimento na massa para formar um envelope e aperte bem as bordas.
- Forre uma assadeira com pergaminho e distribua os envelopes de massa, pincele com um ovo batido.
- Leve os produtos ao forno pré-aquecido a 180 C e cozinhe por 20 minutos até dourar.
Receitas de vídeo:
Filé de peru com cogumelos ao molho.
Peru com cogumelos em molho cremoso.
Peru com cogumelos.
