Pilaf perfumado, rico e apetitoso com carne no fogão. Uma receita passo a passo detalhada com uma foto ajudará a torná-la saborosa e quebradiça. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Passo a passo cozinhando pilaf com carne no fogão
- Receita de vídeo
Apesar de o pilaf ser um prato nacional dos países da Ásia Central. Ele é muito popular fora dela. E como a receita se espalhou por quase todo o mundo, hoje o pilaf é preparado em muitas variedades. Por exemplo, com diferentes tipos de carnes, vegetais, temperos, no forno, na panela, no caldeirão, na panela elétrica, no fogo … Se você quer mimar a sua casa com um jantar delicioso, então cozinhe um pilaf rápido e quebradiço com carne no fogão. E as instruções passo a passo o ajudarão a realizar o trabalho sem esforço.
O pilaf com carne é um prato universal, existem muitas receitas para o seu preparo. Os principais componentes são carnes de qualidade, de preferência com estrias de gordura, arroz, alho e cenoura. Além disso, para deixar o pilaf saboroso, você deve ter pratos com fundo e paredes grossas. Por exemplo, um caldeirão ou uma panela. Esta receita usa carne de porco. Carne, lombo, lombo são adequados, mas é melhor dar preferência à coleira, porque ele é moderadamente gordo. A consistência da carne de porco é mais macia do que a da carne bovina e cordeiro. Portanto, o pilaf acaba sendo mais macio e saboroso. Mas se quiser, você pode usar outro tipo de carne. Por exemplo, pilaf com cordeiro será mais gorduroso e com frango será menos nutritivo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 359 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Arroz - 1 colher de sopa. (200 g)
- Cenouras - 2 unid.
- Sal - 1-1,5 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Tempero para pilaf - 1 colher de chá
- Carne com veios - 400-500 g (qualquer variedade)
- Alho - 5-10 dentes (a gosto)
- Óleo vegetal - para fritar
Passo a passo de preparação de pilaf farelento com carne no fogão, receita com foto:
1. Lave a carne e seque bem com papel toalha. Se houver excesso de gordura, corte-a. Corte a carne em pedaços médios, com cerca de 3 cm cada, Escolha os utensílios para cozinhar: um caldeirão ou uma caçarola de fundo grosso. Antes de colocar os produtos, aqueça-os bem em fogo alto com óleo vegetal. Em seguida, coloque a carne e frite em fogo alto até dourar.
2. Descasque as cenouras, lave e seque. Corte em barras com lados de 3 cm por 1 cm e envie para a carne.
3. Abaixe a temperatura para média e continue a fritar, mexendo de vez em quando, até que as cenouras estejam douradas.
4. Tempere os alimentos com o tempero pilaf, sal e pimenta e mexa.
5. Lave o alho, retire a casca, deixando apenas a camada superior limpa e coloque em uma panela com a carne.
6. Lave o arroz várias vezes em água corrente para remover todo o glúten. Então o pilaf com carne ficará esfarelento. Enxágue em pelo menos 7 águas. Em seguida, coloque em uma camada uniforme sobre a carne e não mexa mais.
7. Encha os alimentos com água potável de forma que o nível fique um dedo acima do nível dos alimentos.
8. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando a água ferver, reduza o fogo e cozinhe o pilaf em fogo baixo por 15 minutos. Durante esse tempo, o arroz vai absorver toda a umidade e aumentar de volume. Desligue o fogão, embrulhe a panela com um cobertor quente e deixe o pilaf descansar por meia hora. Depois mexa delicadamente para não quebrar o arroz e sirva.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar o pilaf em um caldeirão no fogão.
