Como fazer biscoitos de requeijão em casa? TOP 4 receitas originais com fotos. Segredos e dicas de chefs. Receitas de vídeo.
As origens dos biscoitos de requeijão Os envelopes remontam à sua infância distante. Possui vários nomes, por exemplo, "Beijos", "Orelhas", "Triângulos", "Pés de Corvo". Os pastéis são deliciosos e, o mais importante, fáceis de preparar. Portanto, a receita foi pensada para um especialista culinário de qualquer nível e todos podem lidar com ela. Envelopes limpos e arejados com um aroma incrível e uma bela cor dourada irão complementar o seu chá da manhã, lanche do meio-dia e jantar. Os cookies serão especialmente úteis para crianças, porque a coalhada contida na composição contém cálcio, que é necessário para um corpo em crescimento. Oferecemos as 4 melhores receitas originais para fazer envelopes em casa.
Segredos e dicas de chefs
Para fazer Envelopes de biscoitos de requeijão deliciosos, você precisa não só saber a receita, mas também segredos de chefs pasteleiros experientes.
- Se a coalhada for grossa, deve ser ralada em peneira fina ou de qualquer outra forma conveniente.
- Para fazer com que os envelopes da coalhada fiquem bonitos, pincele-os com gema de ovo batida e água e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de assar. Então você obtém uma crosta dourada e doce.
- Os envelopes de coalhada podem ser preparados com qualquer recheio de frutas, bagas, geleias, geleias, geleias, natas, chocolate, etc. Assim, os pastéis ficarão ainda mais saborosos.
- Os envelopes da coalhada serão cozidos uniformemente a uma temperatura de pelo menos 180 graus.
- Tempo médio de cozimento 30 minutos.
Envelopes de açúcar
Fazer envelopes com requeijão açucarado leva um pouco de tempo e requer um conjunto mínimo de produtos à disposição de todos. E sua forma em triângulos torna os produtos únicos e incomuns.
- Conteúdo calórico por 100 g - 459 kcal.
- Dose por vasilhame - 30
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 230 g
- Fermento em pó - 1 colher de chá
- Manteiga - 100 g
- Açúcar - para polvilhar
- Queijo cottage - 200 g
- Sal - uma pitada
Fazendo biscoitos de coalhada. Envelopes de açúcar:
- Rale a manteiga fria e misture com a coalhada.
- Peneire a farinha com o fermento e o sal em uma peneira fina e adicione aos alimentos.
- Sove uma massa homogênea e enrole até formar uma camada de 3 mm de espessura.
- Use um copo ou qualquer outra forma redonda conveniente para espremer círculos da massa.
- Molde os biscoitos em envelopes triangulares. Para fazer isso, coloque um lado do círculo em uma tigela de açúcar e dobre ao meio com o lado do açúcar para dentro.
- Em seguida, polvilhe novamente um lado do branco com açúcar e dobre ao meio com o lado do açúcar para dentro.
- Mergulhe um lado do envelope resultante da massa da coalhada no açúcar e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, com o lado do açúcar para cima.
- Envie os Envelopes de biscoitos de requeijão com açúcar para assar em forno pré-aquecido a 180 ° C por 20-25 minutos.
Triângulos com geléia e creme de leite
Lindos e muito apetitosos biscoitos de coalhada Os triângulos com geléia são uma ótima adição ao chá. Você pode assar esses doces deliciosos e fofos em apenas uma hora. O principal é que a geleia é grossa.
Ingredientes:
- Farinha - 1,5 colheres de sopa.
- Creme de leite - 0,5 colher de sopa.
- Açúcar - 1 colher de sopa.
- Manteiga - 120 g
- Queijo cottage - 120 g
- Soda - 0,5 colher de chá
- Jam - 150 g
- Poppy - 1 colher de sopa
- Ovos - 1 pc. para untar biscoitos
Cozinhar bolachas e biscoitos de coalhada Triângulos com geleia no creme de leite:
- Peneire a farinha e o bicarbonato de sódio em uma peneira fina.
- Misture a manteiga amolecida com queijo cottage, creme de leite e açúcar.
- Combine as duas massas e sove a massa elástica, que forma uma bola, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa resfriada em uma camada de 0,5 cm de espessura e corte em quadrados.
- Coloque a geléia no meio de cada peça e dobre-a em um envelope.
- Coloque os itens em uma assadeira forrada de pergaminho e pincele com um ovo batido.
- Coloque os triângulos com geléia no forno pré-aquecido a 200 ° C e leve ao forno por 10 minutos.
- Polvilhe os produtos acabados com sementes de papoula e deixe esfriar.
Envelopes de biscoitos de queijo cottage
Cookies expressos deliciosos e fofos Os envelopes de coalhada são doces caseiros para sobremesas que certamente o animarão.
Ingredientes:
- Queijo cottage - 300 g
- Manteiga - 200 g
- Farinha - 450 g
- Bicarbonato de sódio - 1/2 colher de chá
- Vinagre de mesa - para extinguir refrigerante
- Açúcar - para polvilhar
- Vanilina - 0,5 colher de chá
Envelopes para fazer biscoitos de coalhada:
- Moa a coalhada em uma peneira fina e misture com manteiga amolecida ou manteiga ghee e baunilha. Bata a comida na batedeira para fazer um creme de coalhada.
- Aos poucos, adicione a farinha e o refrigerante apagados com vinagre.
- Sove bem a massa de plástico e forme um pãozinho. Embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por 2,5 horas.
- Abra a massa acabada em uma camada de 3 mm de espessura e use um molde para cortar os espaços redondos para os envelopes.
- Mergulhe cada círculo de um lado no açúcar granulado e dobre ao meio. Em seguida, mergulhe a parte inferior da lua crescente no açúcar e dobre ao meio novamente. Mergulhe a quarta parte do círculo no açúcar.
- Cubra a assadeira com papel manteiga ou unte levemente com manteiga derretida.
- Coloque os cortadores de biscoitos em uma assadeira com açúcar granulado para cima a uma curta distância um do outro, porque durante o cozimento, ele vai triplicar.
- Bolinhos de coalhada Coloque os envelopes no forno pré-aquecido a 200 ° C em nível médio e leve ao forno por 20 minutos.
Envelopes de biscoitos com leite condensado fervido
Cookies deliciosos Envelopes de massa cremosa e macia de creme de leite com leite condensado fervido aromático. É muito fácil de cozinhar, mas pode ser consumido em segundos!
Ingredientes:
- Queijo cottage - 500 g
- Farinha - 1,5 colheres de sopa.
- Margarina derretida - 200 g
- Açúcar - 2 colheres de sopa
- Sal - uma pitada
- Leite condensado fervido - 300 g
- Leite - para untar biscoitos
- Gergelim - para polvilhar
Envelopes de biscoitos com leite condensado fervido:
- Passe o requeijão por uma peneira, acrescente açúcar, sal e margarina derretida. Misture tudo bem até ficar homogêneo.
- Despeje a farinha sobre os alimentos e amasse uma massa elástica. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1,5-2 horas.
- Abra a massa gelada com um rolo em uma camada fina e corte os círculos com um copo.
- Coloque um pouco de leite condensado fervido em cada tarugo redondo. Dobre ao meio como bolinhos e aperte as bordas.
- Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada. Pincele-os com leite e polvilhe com sementes de gergelim.
- Cookies Envelopes com leite condensado fervido, enviar para assar em forno pré-aquecido a 200 ° C por 25-30 minutos.
