Quer goste da cozinha italiana ou tome-a com calma, precisa de experimentar o Minestrone pelo menos uma vez na vida. Esta é uma verdadeira sopa de vegetais italiana, que pode conter uma grande variedade de produtos.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O minestrone é o prato italiano mais popular. Já é conhecido no país há muito tempo. Durante séculos, os aldeões de todo o país cozinharam esse ensopado de vegetais sazonais, e era a refeição mais cotidiana, e permanece assim até hoje.
Hoje, na Itália, o minestrone também é muito popular. E não precisamos visitar a Itália para prová-lo. Essa sopa despretensiosa pode ser preparada em sua cozinha. O Minestrone é um guisado rico e ligeiramente líquido feito com uma grande quantidade de vegetais, que podem ser muito diferentes dos que você tem na geladeira. Às vezes, pelo menos dez tipos diferentes de vegetais podem ser encontrados em uma receita.
Esta sopa pode ser magra e cozida em caldo de carne e almôndegas. No entanto, não há restrições aqui. Você pode usar bacon, molho de queijo, molho pesto e macarrão. O que posso dizer, o Minestrone é original …
- Conteúdo calórico por 100 g - 58 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Almôndegas - 15-20 bolas
- Abobrinha - 1 peça.
- Berinjela - 1 un.
- Cenouras - 1 peça.
- Pimentão doce - 2 unid.
- Tomate - 4 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Folha de louro - 4 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Quaisquer verdes - um monte
- Quaisquer especiarias para saborear
Cozinhando sopa minestrone italiana com almôndegas
1. Lave a abobrinha e corte em cubos de cerca de 1,5 cm, se os frutos estiverem maduros, descasque-os primeiro e retire o caroço. Isso não é feito com jovens.
2. Lave e corte a berinjela da mesma forma que a curgete. Se o vegetal for velho, ele emitirá solanina, amargor. Para eliminá-lo, salpique os pedaços com sal e deixe repousar meia hora. Quando as gotas aparecem neles, é essa amargura. Em seguida, enxágue a fruta em água corrente para enxaguar.
3. Lave os pimentões, retire as sementes com a cauda e corte em cubos.
4. Descasque as cenouras e corte-as em cubos também, mas um pouco menores. cenouras demoram mais para cozinhar do que berinjelas e abobrinhas.
5. Descasque e corte as cebolas em cubos ou quartos em rodelas.
6. Corte os tomates lavados em cubos também.
7. Despeje a água potável em uma panela e adicione pimentão e berinjela.
8. Em seguida, envie abobrinhas, cenouras e cebolas.
9. Leve a comida para ferver e abaixe as almôndegas. Adicione também folhas de louro e grãos de pimenta. Esta receita usa almôndegas congeladas. Mas fazê-los é muito fácil. Para isso, a carne é lavada e torcida várias vezes na picadora de carne ou interrompida no liquidificador até obter uma consistência macia e homogênea. Adicione sal, pimenta, amasse e forme pequenas bolas.
10. Cozinhe a sopa até quase ficar cozida. Em seguida, coloque as ervas picadas, especiarias e ervas em uma panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída.
11. Em seguida, coloque os tomates picados.
12. Ferva a sopa por literalmente 7 minutos, porque os tomates amolecem muito rapidamente e retire a frigideira do fogão.
13. Despeje a sopa quente em tigelas preparadas na hora com croutons, croutons ou torradas.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar minestrone com vegetais e almôndegas de carne.
