Exuberante, doce, aromático, ensolarado … Assim são feitos os muffins de abóbora com aveia e sêmola. Há um mínimo de ingredientes, embora todos estejam disponíveis, mas o resultado é maravilhoso.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A abóbora é uma verdadeira feiticeira. Você não vai ficar entediado com ela. Se quiser - faça sobremesas doces com ele, ou se quiser - pratos principais com baixas calorias. E que pastelaria delicada e perfumada se obtém dela! Esta cor amarelo-laranja quente acena. Hoje quero recomendar muffins de abóbora, existem muitas opções de cozimento, mas cada uma delas é muito simples de fazer.
Os produtos feitos de acordo com esta receita são exuberantes, aromáticos, doces e ensolarados! E graças à fragrância da casca de laranja, o sabor do componente principal praticamente não é sentido. Se sua família não sabe o que está por trás do ingrediente secreto na panificação, eles nunca vão adivinhar! E mesmo tendo revelado o seu know-how, ficarão felizes em se mimar com cupcakes! Para uma xícara de café quente, chá ou um copo de leite em uma noite de outono ou inverno, uma iguaria tão ensolarada será útil!
- Conteúdo calórico por 100 g - 113 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 15 minutos para amassar a massa, 15 minutos para infusão, 40 minutos para assar
Ingredientes:
- Abóbora - 400 g
- Flocos de aveia - 100 g
- Sêmola - 100 g
- Manteiga - 70 g
- Ovos - 2 unid.
- Mel - 3-5 colheres de sopa
- Raspas de laranja - 1 colher de sopa
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
- Amido - 1 colher de sopa
Cozinhar muffins de abóbora com aveia e semolina
1. Descasque a abóbora, retire as sementes e pique. Você pode fazer isso com um processador de alimentos ou usar um ralador médio. Se a casca for difícil de cortar, coloque os vegetais no microondas por um tempo. Em seguida, ele amolecerá e será fácil removê-lo. Chamo sua atenção para o fato de que usamos abóbora fresca. No entanto, se desejar, você pode fervê-lo ou assá-lo e depois amassá-lo.
2. Transfira a mistura de abóbora para uma tigela, adicione as raspas de laranja e mel. Esta receita usa raspas secas, mas você pode usar suco de laranja ou fresco. Além disso, a gosto e desejo, em vez de uma laranja, um limão ou lima é adequado.
3. Despeje a farinha de aveia no picador.
4. Bata os flocos até ficarem quebradiços.
5. Em uma tigela, misture a farinha de aveia, a semolina, o bicarbonato de sódio e o amido.
6. Misture os ingredientes secos.
7. Despeje os ingredientes secos na massa de abóbora, acrescente as gemas e coloque a manteiga em temperatura ambiente. Portanto, retire-o antes da geladeira para que amoleça. Não recomendo derreter a manteiga, porque os produtos assados ficarão mais duros. Despeje as claras em um recipiente limpo e seco.
8. Mexa os alimentos e deixe agir por 15 minutos, mas é possível fazer mais. Durante esse tempo, a semolina e a aveia se dispersarão e incharão.
9. Bata bem as claras com uma batedeira até o pico. Eles devem se transformar em uma espuma branca estável. Transfira-os para a massa e sove a massa lentamente.
10. Divida a massa nas formas de muffin. Os moldes podem ser de papel, silicone, cerâmica ou ferro. Não há necessidade de lubrificar papel e silicone, e untar o ferro e a cerâmica com manteiga para facilitar a extração de produtos de padaria.
Enviar o produto ao forno aquecido a 180 ° C por 40 minutos. Verifique o grau de prontidão com um fósforo de madeira, não deve colar, ou seja, seco.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer muffins de abóbora.
