Todo mundo sabe que as urtigas são muito saudáveis. A urtiga pode repor suas necessidades diárias de vitaminas, por isso é importante colhê-la adequadamente e armazená-la para o inverno. Vamos aprender a fazer urtigas congeladas escaldadas. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Se houver moitas de urtigas perto de sua casa, pegue uma tesoura com luvas e colete o quanto quiser. A melhor época para colher urtigas é maio, quando são jovens e tenras. Para a colheita corta-se a parte superior da planta com caules delicados de 10-15 cm. Se não teve tempo de estocar esta erva útil, corte os rebentos velhos da urtiga e depois de algum tempo os rebentos novos vai crescer em seu lugar. Se não for possível coletar urtigas, compre-as no mercado das avós. Apenas certifique-se de que as folhas são jovens, por cima, porque os velhos não são adequados para fins culinários, pois se tornam duros e espinhosos.
As urtigas coletadas ou compradas devem ser processadas imediatamente. após o corte, não é armazenado por muito tempo, e após algumas horas irá murchar e escurecer, mesmo na geladeira.
Urtiga congelada para o inverno é útil não só para cozinhar. É a base de loções e máscaras faciais, decocções e tinturas para enxaguar os cabelos. A grama congelada retém todas as propriedades curativas e vitaminas e, no inverno, quando não há verduras frescas, com certeza será usada.
Veja também como congelar urtigas para o inverno.
- Conteúdo calórico por 100 g - 27 kcal.
- Porções - qualquer quantia
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Urtiga - qualquer quantia
- Água potável - 1 l
- Sal - 4 colheres de sopa
Preparação passo a passo de urtiga descongelada, receita com foto:
1. Coloque a urtiga em uma peneira e enxágue com água fria corrente.
2. Rasgue as folhas dos galhos e coloque-as na panela. Encha com água fria, adicione sal e deixe a planta por 10 minutos. A solução é preparada na seguinte proporção: para 1 litro de água - 4 colheres de sopa. sal.
As folhas devem flutuar livremente e poder subir à superfície. Em seguida, lave a urtiga em água corrente para finalmente se livrar da sujeira, areia, teias de aranha e outros detritos. Esta ação irá livrar a planta de pequenos insetos escondidos na vegetação.
3. Volte a colocar a urtiga na panela, cubra com água fervente e deixe por 1-2 minutos.
4. Deite as folhas em uma peneira para drenar toda a água.
5. Coloque as folhas sobre um papel ou toalha de algodão e deixe secar um pouco. De cima, seque suavemente as folhas com um pano. Mexa as folhas com as mãos periodicamente e troque os lenços umedecidos por secos. Se você abrir a janela para criar um pequeno rascunho, a secagem será mais rápida. É importante que a vegetação não seja exposta à luz solar direta.
6. Corte as folhas secas em rodelas.
7. Dobre as urtigas em um saco plástico, retire todo o ar (use um canudo) e amarre bem. As urtigas também podem ser dobradas em bandejas de cubos de gelo ou forminhas de silicone para muffins. Quando a urtiga escaldada estiver congelada, retire-a das formas e coloque-a em sacos para posterior armazenamento.
Veja também a receita do vídeo, coletando urtigas, colhendo urtigas para o inverno para a sopa de urtigas.
