Uma receita passo a passo de costeletas de trigo sarraceno e requeijão: uma lista de produtos necessários e a tecnologia para preparar um prato vegetariano. Receitas de vídeo.
Costeletas de trigo sarraceno e queijo cottage são um prato dietético interessante com alto valor nutritivo e sabor rico. Devido ao fato de que a composição não inclui carne e ovos, mesmo os vegetarianos que não excluem produtos lácteos podem comer tais alimentos.
O trigo sarraceno é um produto muito saudável. Na maioria das vezes, o mingau é fervido em água ou leite. E quando essa opção ficar chata, você pode fazer bolas com ela. Neste caso, não é necessário ferver o trigo sarraceno imediatamente antes de cozinhar as costeletas - você pode usar os restos do mingau de ontem.
O destaque do prato é a adição de um produto lácteo fermentado à composição. Para esta receita, costeletas de trigo sarraceno e queijo cottage são bem adequadas para grãos grossos. Não há absolutamente nenhuma necessidade de triturá-lo até formar uma pasta. Isso torna o sabor mais suave e rico. E, além disso, é responsável pelo cacho de ingredientes, permitindo fixar o formato das costeletas.
O alho adicionado na hora certa ajuda a melhorar o sabor do prato acabado e torna seu aroma mais brilhante e apetitoso.
A seguir, uma receita detalhada com uma foto de costeletas de trigo sarraceno e queijo cottage.
- Conteúdo calórico por 100 g - 237 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Trigo mourisco - 2 colheres de sopa.
- Verduras frescas - opcional
- Farinha de trigo - 2-4 colheres de sopa
- Queijo cottage - 450 g
- Sal a gosto
- Óleo - para fritar
- Especiarias para saborear
- Farinha - para empanar
Preparação passo a passo de costeletas de trigo sarraceno e queijo cottage
1. Antes de cozinhar costeletas de trigo sarraceno e queijo cottage, é necessário cozinhar sêmolas de trigo sarraceno. Para fazer isso, separamos, removendo elementos estranhos, enxáguamos se necessário. Despeje a quantidade necessária em uma panela, encha com água na proporção de 1 para 2. Leve para ferver e cozinhe por 10 minutos. Desligue o fogo, retire a panela da mesa e embrulhe com um cobertor. Esta tecnologia de cozimento resulta em um mingau macio e quebradiço. Em seguida, misture em um prato fundo com queijo cottage, um pouco de sal e especiarias.
2. Amasse bem a massa até que o mingau e o requeijão estejam bem distribuídos. Adicione a farinha aos poucos, amassando bem a massa de cada vez. Quantidades excessivas podem fazer com que o prato acabado fique seco, por isso é importante não exagerar.
3. Na saída, a carne picada torna-se pegajosa e plástica. Neste ponto, você pode começar a formar costeletas. Primeiro, enrole pequenas bolas.
4. Agora vamos esclarecer como fazer costeletas de trigo sarraceno e queijo cottage com formas lindas. Primeiro, coloque a farinha em um prato fundo. Em seguida, enrolamos cuidadosamente cada espaço em branco de todos os lados e pressionamos para fazer bolos achatados. Espalhamos sobre uma superfície plana e pressionamos levemente nas laterais com as palmas das mãos para dar o formato arredondado correto.
5. Despeje óleo vegetal refinado na panela. Aquecemos e começamos a espalhar as costeletas. Frite em fogo médio dos dois lados. Não há necessidade de ficar muito tempo na panela, pois o mingau e o requeijão já ficam prontos sozinhos. O suficiente para levar à formação de uma apetitosa crosta torrada.
6. Costeletas dietéticas saudáveis e saborosas de trigo sarraceno e queijo cottage estão prontas! Servimos quentes, complementando o serviço com salada de legumes e o seu molho preferido.
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1. Costeletas de trigo sarraceno com queijo cottage
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