Uma receita simples e rápida de um pãozinho de damasco feito de requeijão e massa amanteigada. Massa solta e recheio de fruta doce. Uma receita passo a passo com uma foto de assados caseiros.
Um lindo e saboroso pãozinho com damascos de requeijão e massa de shortbread. Chique e exuberante com damascos laranja. A massa tenra é ao mesmo tempo muffin arenosa, fofa e quebradiça, e o recheio é suculento, graças aos maravilhosos damascos brilhantes. O produto que derrete na boca vai decorar qualquer mesa de sobremesa e vai alegrar a todos. Bolo brilhante e ensolarado não vai deixar ninguém indiferente! Amassar a massa no requeijão com manteiga e sem açúcar! É preparado com muita facilidade e simplicidade. Os damascos podem ser frescos, enlatados ou congelados. Embora você possa usar qualquer outra fruta ao invés, e não só. Queijo cottage, repolho, carne, cebolinha e ovos são adequados como recheio …
Esse teste é muito útil, porque a composição inclui produtos lácteos, que são especialmente necessários para os menores. E, como você sabe, as crianças não gostam particularmente do queijo cottage em sua própria forma, mas com certeza irão gostar desses produtos assados. Observo que essa massa de coalhada pode ser usada para quase todos os tipos de produtos de farinha. A seu gosto, você pode assar bagels, tortas, biscoitos, pizza, torta, bolinhos, cestas, etc. com ele.
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- Conteúdo calórico por 100 g - 516 kcal.
- Porções - 1 rolo
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Queijo cottage - 200 g
- Damascos - 500 g
- Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
- Farinha - 300 g
- Açúcar - 100 g ou a gosto
- Manteiga - 100 g
- Sal - uma pitada
Preparação passo a passo de um pãozinho com damascos de massa coalhada, receita com foto:
1. Use um processador de alimentos com um picador para amassar rapidamente a massa. Se não houver ajudante de cozinha, amasse a massa com as mãos. Mas faça isso rápido para que o óleo não comece a derreter. Caso contrário, a massa não ficará quebradiça e crocante.
2. Coloque a coalhada na tigela do processador de alimentos. Se desejar, você pode pré-moer em um moedor de carne ou liquidificador. Em seguida, adicione a manteiga fatiada. Não derreta a manteiga, use não congelada e não em temperatura ambiente, mas fria da geladeira.
3. Coloque a farinha no processador de alimentos e passe por uma peneira fina para enriquecê-la com oxigênio.
4. Sove uma massa macia, flexível e elástica. Os produtos devem ser misturados com a coalhada e a massa vai adquirir uma estrutura homogênea.
5. Abra a massa com um rolo em uma camada fina e retangular de 5 mm.
6. Lave os damascos, seque-os, retire as sementes e espalhe sobre a massa. Se estiver usando frutas congeladas, descongele-as primeiro e escorra o líquido.
7. Polvilhe açúcar nas frutas. Se os damascos estiverem congelados, polvilhe-os com mais farinha. Durante o processo de cozimento, ele absorve a umidade liberada da fruta.
8. Abra a massa em três lados e cubra o recheio.
9. Faça um rolo com a massa.
10. Coloque-o com o lado da costura voltado para baixo em uma assadeira. Forre a assadeira com papel manteiga ou use um tapete de silicone.
11. Faça cortes transversais rasos na parte superior do rolo e pincele com ovo, leite ou manteiga para que fique dourado após o cozimento.
Aqueça o forno a 180 graus e envie o rolo de damasco da massa quebradiça para assar por 40 minutos. Esfrie o produto acabado, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva para o chá.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma torta com queijo cottage e damascos.
