Cozinhar um pãozinho requer conhecimento de algumas sutilezas, então ele se tornará saboroso e apetitoso, e irá decorar qualquer evento festivo. Vou falar sobre eles a seguir, bem como compartilhar o passo a passo do preparo dessa iguaria.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Rolinho de chocolate feito de massa de biscoito, embebido em conhaque, untado com creme de manteiga e complementado com suculentas cerejas, será um ótimo complemento para a mesa de sobremesas. A combinação do creme doce com as cerejas ácidas tornará os produtos assados verdadeiramente deliciosos e com um sabor excelente! A vantagem desta receita é o grande número de variações de cozimento. Por exemplo, se desejar, você pode excluir as cerejas da receita fazendo um pãozinho com creme normal. Existem opções onde o recheio é substituído por geleia ou chantilly, também um delicioso rolinho clássico com creme de requeijão, etc. Usando engenhosidade, você pode criar sua própria obra-prima culinária! Esta receita de rolo de biscoito de chocolate com creme de manteiga pode ser considerada básica. Depois de dominá-lo, você poderá variar com coberturas, aditivos e cremes.
A principal característica de fazer um rolo é rolar o biscoito no tempo para que tome a forma de um rolo. Também é igualmente importante dar ao rolo como deve ser ensopado. Por este motivo, é aconselhável cozer à noite para que fique bem embebido no frigorífico durante a noite. Se os produtos assados forem preparados para a mesa das crianças, então a impregnação de conhaque pode ser substituída por suco de cereja, cacau, xarope, etc. Pois bem, o recheio pode ser preparado não só com cerejas, mas também com outras bagas ou frutos da época que os seus filhos adoram comer.
Acontece que o rolo de biscoito de chocolate é muito bonito: liso, uniforme, sem rachaduras. É muito saboroso, aromático, não é seco, macio e macio. Essa doçura certamente se tornará a iguaria solene e cotidiana favorita de toda a família.
- Conteúdo calórico por 100 g - 214 kcal.
- Porções - 1 rolo
- Tempo de cozimento - 50 minutos para cozinhar, mais tempo para imersão
Ingredientes:
- Farinha - 100 g
- Ovos - 4 peças.
- Cacau em pó - 2 colheres de sopa
- Açúcar - 200 g
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá sem slide
- Ácido cítrico - 1 colher de chá sem slide
- Manteiga - 200 g
- Cerejas - 250 g (frescas, congeladas ou enlatadas)
- Conhaque - 50 ml
Bolo de Chocolate com Cerejas e Creme de Manteiga para Cozinhar:
1. Combine farinha, refrigerante, ácido cítrico e cacau em pó. Recomendo peneirar esses produtos em uma peneira para enriquecê-los com oxigênio.
2. Mexa os ingredientes a granel.
3. Quebre os ovos com cuidado e separe as claras das gemas. Coloque as claras em uma vasilha limpa e seca e acrescente açúcar às gemas.
4. Bata as gemas com a batedeira até formar uma massa de ar cor de limão.
5. Despeje a mistura de ovo em uma tigela com os ingredientes soltos. Pegue uma batedeira com ganchos e sove a massa.
6. A consistência da massa ficará ligeiramente firme.
7. Junte uma pitada de sal às claras e bata com a batedeira até formar uma espuma esbranquiçada e arejada.
8. Adicione proteínas à massa.
9. Mexa a massa com uma batedeira em movimentos lentos para que as proteínas sejam distribuídas uniformemente por toda a massa.
10. Forre uma assadeira com pergaminho e coloque a massa sobre ela em uma camada retangular uniforme de 1 cm de espessura.
11. Envie o pão de ló ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos.
12. Retire o pergaminho da crosta cozida quente, despeje o conhaque sobre ele e imediatamente enrole a massa em um rolo. Embrulhe em pergaminho e deixe esfriar completamente para que fixe seu formato.
13Retire a manteiga da geladeira com antecedência para aquecer à temperatura ambiente. Corte em pedaços e misture com o açúcar.
14. Bata a manteiga branca com a batedeira e dissolva completamente o açúcar.
15. Expanda o biscoito resfriado e unte com o creme de leite.
16. Retire as sementes das cerejas e coloque-as sobre um biscoito.
17. Enrole o pão de ló, embrulhe com película aderente e deixe de molho durante a noite.
18. Desenrole a guloseima acabada e corte em porções. Se desejar, antes de servir, o biscoito pode ser decorado com cobertura de chocolate ou polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer um rolo de chocolate com creme e cerejas.
