Deliciosa, delicada, brilhante, linda, saudável … É tudo sobre rolinho de abóbora com creme de leite. Vamos preparar esta iguaria e desfrutar de uma deliciosa sobremesa.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Os aficionados por abóbora consomem mascote laranja em todos os pratos. A primeira coisa que vem à mente é mingau de abóbora ou caçarola. No entanto, é excelente também em outros pratos, como tortas, muffins, sopas, ensopados, etc. Um verdadeiro presente saboroso para os "comedores de abóbora" será um rolo de biscoito de abóbora colorido com creme de leite. Os pãezinhos de biscoito são sempre mágicos e, se também são caseiros, irradiam um ambiente extraordinariamente acolhedor.
Esse pão, é claro, não pertence a receitas simples e rápidas com pressa, por isso, à noite, após o trabalho, você não pode cozinhá-lo rapidamente. Mas nos fins de semana, você pode se dar ao luxo. Afinal, um biscoito não tolera pressa. Primeiro você precisa untar o pergaminho para assar com óleo vegetal, preparar todos os alimentos e equipamentos. Tudo isso deve ser feito com antecedência, pois depois de amassado, o biscoito é imediatamente enviado para assar, e assa muito rapidamente. E depois disso você não pode mais hesitar com ele.
Se você tem uma abóbora na geladeira que precisa urgentemente de colocar em algum lugar e já está cansado de mingaus e guisados, certifique-se de preparar esses deliciosos pastéis com abóbora. Acontece um rolo de biscoito macio, moderadamente úmido e bem saturado com creme.
- Conteúdo calórico por 100 g - 293 kcal.
- Porções - 1 rolo
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Abóbora - 100 g
- Canela em pó - 1 colher de chá
- Soda - 0,5 colher de chá
- Farinha - 100 g
- Sal - uma pitada
- Creme de leite - 300 g
- Açúcar - 200 g
- Sementes de abóbora - 50 g
- Ovos - 4 peças.
Passo a passo cozinhando rolinho de abóbora com creme de leite, receita com foto:
1. Lave os ovos e separe as gemas das claras. Coloque os esquilos em um recipiente limpo e seco e reserve. E acrescente o açúcar às gemas e bata-as com a batedeira até obter uma crosta fofa e cor de limão.
2. Despeje a farinha na mistura de gemas e passe por uma peneira fina. Adicione também bicarbonato de sódio e misture os alimentos na batedeira.
3. Adicione sal às proteínas e bata-as na batedeira com batedeiras limpas e secas até ficarem fofas. Devem adquirir uma massa branca, arejada e estável.
4. Adicione um pouco de proteína à massa e sove a massa lentamente.
5. Junte todas as proteínas, sove a massa com cuidado para que não caia e acrescente a canela em pó.
6. Descasque a abóbora, retire as fibras com sementes e rale a polpa. Adicione à massa e sove delicadamente com movimentos lentos.
7. Forre uma assadeira com pergaminho e pincele com uma camada fina de óleo vegetal.
8. A essa altura, aqueça o forno a 180 graus e envie o bolo para assar por 10-15 minutos. Coze muito rápido, por isso não saia do forno.
9. Enrole a crosta cozida quente imediatamente. Enrole em uma toalha e deixe esfriar completamente.
10. Quando o bolo esfriar, desdobre-o e retire o papel manteiga. A essa altura, misture o creme de leite com o açúcar e bata na batedeira em alta velocidade até ficar cremoso. Bata as natas por cerca de 10 minutos.
11. Aplique o creme de leite no bolo e polvilhe as sementes de abóbora descascadas por cima. Fure-os em uma frigideira limpa e seca.
12. Enrole a massa em um rolo e embrulhe com filme plástico. Enrole com uma toalha e leve à geladeira por 5-6 horas. Após este tempo, retire o filme e corte em pedaços. Se desejar, pode decorar com esmalte.
Veja também a receita de vídeo sobre como fazer o rolinho de abóbora mais macio.
