Apresento uma receita de biscoitos para uma variedade de saladas. Eles vão adicionar charme e picante a qualquer prato. Embora seja muito saboroso apenas roê-los sem salada. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Os croutons, ou como também são chamados - croutons, são um produto único que se adiciona não só em saladas, mas também em sopas ou consumido sozinho. Às vezes, até o sucesso dos pratos depende do seu preparo correto. Os croutons não devem estar secos, cozidos demais ou excessivamente gordurosos. Eles podem ter um sabor natural, alho, ligeiramente salgado, doce, etc. Você pode cozinhar croutons salgados para sopas e saladas, e croutons doces de baunilha para leite e cacau. Para biscoitos, leve qualquer pão: branco, pão, baguete, preto, centeio, cinza, Borodinsky, ucraniano, bielorrusso … o pão está em harmonia com as saladas e o pão branco é usado para empanar costeletas e costeletas. Os croutons são um ótimo substituto para os originais comprados em lojas. Os croutons caseiros deliciam-se com o sabor natural e o grau de secagem natural.
Você pode secar croutons no forno, micro-ondas, frigideira ou apenas ao sol. Também é importante cortar o pão corretamente. Quanto menores os cubos, mais rápido eles secam. A forma também é importante: os croutons de cerveja são cortados em cubos, para saladas ou sopas - em quadrados. Se você corta pão de formas diferentes, é necessário secá-lo separadamente em formas diferentes para que sequem bem.
Veja também como fazer croutons de salada Caesar.
- Conteúdo calórico por 100 g - 299 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 pão
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
Pão Preto - 1 Pão
Preparação passo a passo de croutons para salada de pão preto, receita com foto:
1. Pão muito fresco não funciona com croutons. Para croutons crocantes, use pão ligeiramente velho. Corte o pão em fatias de no máximo 1 cm de espessura.
2. Corte as fatias de pão em cubos ou tiras, como desejar.
3. Coloque o pão em uma frigideira limpa e seca e leve ao fogão. Ligue o fogo médio como em fogo alto o pão queima, e em fogo baixo demorará muito para cozinhar. Seque os croutons, mexendo de vez em quando, até que fiquem dourados e crocantes por todos os lados, evitando que queime. Tempere com sal e pimenta, se desejar. Os croutons de salada de pão preto prontos para uso devem ser crocantes, fáceis de morder e "arejados". Retire-os da assadeira e espalhe-os uniformemente sobre o pergaminho. Deixe esfriar como enquanto em uma frigideira quente, eles continuarão a cozinhar. Coloque os croutons resfriados em um saco de papel ou caixa com tampa e guarde em local escuro em temperatura ambiente.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer croutons de salada.
