Pãezinhos de queijo macios e sem pretensões, com migalhas surpreendentemente aromáticas, podem ser servidos no café da manhã com chá ou café doce, no lanche da tarde com um copo de leite ou no almoço com um primeiro prato quente.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Os pãezinhos com qualquer recheio adaptam-se perfeitamente a qualquer evento, seja um jantar familiar normal, um feriado ou uma reunião de convidados. Você pode levá-los para o trabalho, para a natureza ou para dar o seu filho à escola. Esses pães são preparados com qualquer massa, mas o fermento é o mais usado. O recheio também pode ser muito diferente, por exemplo, doce (chocolate, compota, fruta, etc.), requeijão, noz, carne, vegetais, cogumelos, queijo. Hoje vamos dedicar uma receita a pãezinhos de queijo feitos com massa de fermento. É muito fácil fazê-los em casa por conta própria e sem muito esforço.
Cozinhar de acordo com esta receita sempre sai perfumado e exuberante. Mas, como todas as receitas, possui alguns segredos. Em primeiro lugar, para que a massa não grude nas mãos, polvilhe-as com farinha. Também para o efeito, polvilhe a bancada quando a massa for amassada e desenrolada. Em segundo lugar, você não precisa colocar muito recheio, caso contrário, a massa “grudará” mal uma na outra e escorrerá durante o cozimento. No entanto, isso não se aplica ao recheio de queijo usado nesta receita, porque o queijo vai derreter de qualquer maneira. Em terceiro lugar, para que os pães se separem facilmente uns dos outros após o cozimento, eles devem primeiro ser untados com vegetais ou manteiga derretida. Isso lhes dará uma crosta dourada adicional.
- Conteúdo calórico por 100 g - 270 kcal.
- Porções - 10
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 1 colher de sopa.
- Óleo vegetal - 30 ml
- Açúcar - 1 colher de chá
- Sal - uma pitada
- Água morna - 0,5 colheres de sopa.
- Queijo duro - 500 g
Preparação passo a passo de pães de fermento de queijo:
1. Peneire a farinha em uma peneira de ferro fina para enriquecê-la com oxigênio.
2. Adicione o açúcar e o fermento à farinha e misture todos os ingredientes secos.
3. Faça uma pequena depressão na farinha e despeje água morna nela.
4. Comece a amassar a massa e vá acrescentando óleo vegetal aos poucos.
5. Sove uma massa elástica que não grude nas laterais dos pratos e nas mãos.
6. Cubra a tigela com a massa com uma toalha e deixe em local aquecido. Em meia hora, o fermento começará a funcionar e a massa dobrará de volume.
7. Depois sove a massa novamente e divida em 10 partes iguais. Enrole cada parte em uma bola e role-a em uma folha fina e redonda com um rolo.
8. Coloque o queijo no meio da massa e rale no ralador grosso.
9. Amarre as pontas da massa de forma que o queijo fique dentro do pão.
10. Abra o pão com um rolo para que o queijo se misture à massa.
11. Coloque novamente a pilha de queijo ralado no meio do pão achatado.
12. Levante as pontas da massa e segure-as bem juntas.
13. Forre uma assadeira com papel manteiga e pincele com óleo vegetal. Coloque os pães moldados em cima, com o lado da costura para baixo e pincele com manteiga para criar uma crosta marrom dourada. Polvilhe sementes de gergelim em cima dos pães, se desejar.
14. Aqueça o forno a 180 graus e leve os produtos para assar por meia hora. Quando o topo estiver dourado, retire a assadeira do forno, deixe a massa esfriar um pouco e sirva à mesa.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer pãezinhos de massa de fermento com queijo.
