O Bolo de Batata é uma iguaria favorita da infância. Hoje foi suplantado por confeitarias mais refinadas e sofisticadas. Mas, para muitos, ainda é a sobremesa mais querida, por isso proponho relembrar sua receita.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Somos tão arranjados que, à medida que crescemos, há saudades do sabor dos diversos pratos da infância. Para onde foram as barras de chocolate da embalagem com o crocodilo Gena e Cheburashka, onde estão os waffles crocantes com leite condensado fervido, o pão-de-ló macio e o bolo de batata derretendo na boca? Tudo ficou no passado distante, quando o sol brilhava mais forte, o céu mais azul e a grama mais verde.
Um bolo com um nome tão despretensioso como "Batata" era servido em todos os lugares e sempre na era soviética, desde cantinas de escolas e estudantes até cafés e restaurantes. Você poderia comprá-lo em qualquer mercearia e confeitaria. Além do sabor delicioso, o bolo também acompanha duas especialidades. Em primeiro lugar, seu preparo é uma ótima maneira de descartar restos de biscoitos, waffles, biscoitos, bolachas … Em segundo lugar, não precisa ser tratado termicamente. Basta misturar os componentes, formar bolos a partir da massa resultante em forma de um vegetal famoso e decorar por cima com amêndoas, waffles ou rolo no cacau em pó. Quando os bolos são congelados, pode-se desfrutar do sabor da infância.
Eh, eu descrevi isso tão deliciosamente … Vamos trabalhar. Peça ajuda aos seus pequenos, porque cozinhar um doce assim lhes dará um verdadeiro prazer.
- Conteúdo calórico por 100 g - 440 kcal.
- Porções - 12-15 pcs.
- Tempo de cozimento - 15 minutos, mais tempo para definir
Ingredientes:
- Bolachas de baunilha - 300 g
- Leite cozido - 400 ml
- Nozes - 100 g
- Manteiga - 100 g
- Cacau em pó - 5 colheres de sopa
- Conhaque - 50 ml
- Açúcar - 3-5 colheres de sopa ou para provar
Cozinhar bolo de "batata" com bolachas
1. Coloque as tostas em um processador de alimentos, no qual o acessório para faca de corte está pré-instalado.
2. Triture-os em pequenas migalhas. É necessário que sejam triturados com cuidado e finamente. Se você não tiver um processador de alimentos, use um moedor de grelha fina.
3. Descasque as nozes, pique em uma frigideira limpa e seca por cerca de 2-3 minutos em fogo médio. Quebrar em pedaços ou esfarelar.
4. Despeje o leite em uma panela, acrescente o açúcar e o cacau em pó.
5. Aqueça o leite em fogo médio até que o açúcar e o cacau estejam completamente dissolvidos. Mexa até ficar homogêneo e adicione a manteiga.
6. Agite os componentes líquidos novamente para dissolver bem o óleo e resfriar a massa. Em seguida, despeje o conhaque (pode ser substituído por licor, rum, uísque) e mexa. Se você estiver preparando um bolo para crianças, exclua as bebidas alcoólicas da composição.
7. Em seguida, você precisa combinar duas massas: seca e líquida. Para fazer isso, despeje os biscoitos e as nozes em uma tigela funda.
8. Encha-os com massa de leite.
9. Mexa bem os alimentos até ficarem homogêneos. A consistência da massa será ligeiramente aguada. Mas está tudo bem, tk. a manteiga fará com que o bolo congele na geladeira e mantenha sua forma perfeita.
10. Modele os brownies em formas de batata ou faça-os em bolas.
11. Mergulhe o bolo no cacau em pó e leve à geladeira por 2 horas. Após este tempo, a sobremesa manterá bem a sua forma. Sirva com chá ou café fresco.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer um bolo de batata com bolachas.
