Revisão de um produto útil de origem animal - óleo de peixe: o que é, de onde vem, como é útil, contra-indicações, aplicação, composição química, curiosidades. O óleo de peixe é o óleo animal obtido dos peixes que vivem nas águas frias dos oceanos do mundo. Por exemplo, um bom óleo de peixe é produzido pelo processamento de cavala, arenque, bacalhau (de seu grande, pesando cerca de 2 kg, fígado gorduroso de três lóbulos).
Na aparência, esse produto saudável, contendo muitos ácidos graxos poliinsaturados dos grupos ômega 6 e 3, de cor amarela ou avermelhada, assemelha-se ao óleo vegetal na consistência, mas com cheiro e sabor característicos de peixe. Os principais países de extração são a Noruega e os EUA, dependendo do método de extração (fabril ou doméstico), é dividido em três variedades: branca, amarela, marrom. Assim, é utilizado na medicina, na indústria cosmética, como um melhoramento na nutrição para administração oral, também para fins técnicos (por exemplo, na produção de lubrificantes, curativos de couro, como fertilizantes, etc.)
As propriedades benéficas do óleo de peixe
Apenas duas variedades são utilizadas para alimentos e para fins medicinais: amarelo claro descascado e acastanhado não refinado. São derivados de um produto, mas ainda surge a pergunta: qual óleo de peixe é melhor?
Os estudos dos cientistas estabeleceram que um produto mais limpo é produzido de forma industrial, em que apenas as propriedades e substâncias benéficas para a saúde permanecem, e um método simples deixa a gordura animal com produtos nocivos do fígado decomposto e impurezas estranhas, e também tem um efeito pungente gosto e cheiro. O segundo método de produção é mais barato, mas pode atrapalhar a digestão, por isso é prescrito para administração oral por um curto período de tempo.
Por que o óleo de peixe é útil?
Seu principal benefício para o organismo é o conteúdo de ácidos graxos poliinsaturados (PUFA), que se oxidam rapidamente em nosso organismo e não requerem um grande consumo de material nitrogenado envolvido na construção dos tecidos. O interesse médico também depende do fósforo, iodo, bromo e sais contidos nos peixes.
Comparando-a com outras gorduras animais e óleos vegetais, a emulsão do tecido adiposo do peixe se quebra em partículas menores, portanto, é absorvida mais rápida e facilmente através dos poros das membranas celulares para posterior oxidação. Um produto semelhante pode ser introduzido no corpo em dosagens relativamente grandes (até 30 ml por dia) e por um tempo razoavelmente longo.
Pegue a gordura "extraída" do peixe:
- para melhorar a qualidade da nutrição geral (por exemplo, as substâncias presentes melhoram o estado das unhas, pele, cabelo);
- pacientes com processos tuberculosos no tecido pulmonar, nas glândulas, nos ossos;
- convalescentes na clínica e em casa, para se recuperar de doenças graves;
- pacientes com anemia (especialmente com doenças "femininas");
- bebês para prevenir o desenvolvimento de raquitismo;
- para o tratamento da cegueira noturna.
Os PUFAs presentes nas gorduras de peixe impedem o aparecimento e desenvolvimento de doenças dos vasos sanguíneos e tecidos do coração, vasos sanguíneos dos principais e periféricos, diabetes. Essa ação se deve à formação de ésteres "normais" do colesterol, que são rapidamente transportados pelo sangue. Em termos médicos, o corpo humano precisa de PUFAs para a formação de tecidos conjuntivos, a bainha de mielina dos nervos, os filamentos mitocondriais e as membranas celulares.
Contra-indicações para óleo de peixe
O óleo de peixe de alta qualidade pode ser prejudicial se armazenado de forma inadequada. Torna-se rançoso mais rápido do que outros produtos semelhantes em clima quente e altas temperaturas positivas, portanto, é mais frequentemente prescrito na estação fria.
Não é recomendado beber este produto útil com o estômago vazio, a fim de evitar distúrbios do trato digestivo.
O óleo de peixe é prejudicial:
- em caso de condições febris, o produto também é contra-indicado;
- pessoas com doenças catarrais dos intestinos e do estômago têm maior probabilidade de deteriorar a função já anormal dos órgãos digestivos;
- com intolerância individual;
- mulheres durante a gravidez e amamentação.
Conteúdo calórico e composição química do óleo de peixe
A gordura do peixe contém muitos glicerídeos: ácido oleico, ácido palmítico, ácidos graxos ômega 6 e ômega 3, esteárico e microdoses de ácidos acético, cáprico, butírico e valérico. Também contém microdoses de derivados nitrogenados (trimetilamina, amônia, butilamina). E as partículas não descobertas de ptomin são morruin, azelline.
O conteúdo calórico do óleo de peixe por 100 g é 902 kcal, bem como:
- Ácidos graxos saturados - 23 g
- Ácidos graxos poliinsaturados - 23 g
- Ácidos graxos monoinsaturados - 47 g
- Colesterol - 570 mg
- Carboidratos - 0 g
- Proteína - 0 g
Vitaminas:
- A - 30 mg
- D - 0,25 mg
Aplicação de óleo de peixe
O óleo de peixe está disponível na forma líquida e em cápsulas. Para uso médico ou simplesmente para melhorar a qualidade da nutrição, ambos os tipos são adequados, apenas um é prescrito em mililitros, o outro em pedaços (dose diária), são iguais em qualidade - ambos são úteis.
Você precisa tomar óleo de peixe durante ou após as refeições, mas não com o estômago vazio antes das refeições, caso contrário, pode haver um distúrbio. Dependendo da finalidade de uso, as instruções de uso do óleo de peixe podem conter informações sobre a dosagem e a duração da administração (geralmente de 1 a 3 meses). Por exemplo…
Como tomar óleo de peixe para perder peso
A gordura animal do peixe remove ativamente os depósitos abdominais. Tome de acordo com o esquema - três vezes após as refeições, uma colher de chá (na forma líquida) ou 1 cápsula (1000 mg) de manhã e à noite. Mas um pré-requisito para restrições alimentares (deve ser limitado a gorduras animais e carboidratos), atividade física ou um estilo de vida mais ativo.
Para crianças
Para os bebês, eles devem tomar óleo de peixe líquido para torná-lo mais fácil de engolir. A dosagem é mínima (a conselho de um pediatra) - algumas gotas literalmente (3-5 gotas 2 vezes ao dia a partir de um mês de idade, a partir de 1 ano você pode dar 1 colher de chá uma vez ao dia). É mais conveniente para crianças mais velhas tomar a forma de cápsulas - nem todas as crianças podem tolerar o sabor e o cheiro a peixe. Sua dosagem depende do peso e da idade da criança. Crianças a partir dos 7 anos podem tomar 1 colher de chá. (5 ml) 3 vezes ao dia. Demora 2-3 meses.
Para melhorar a condição do cabelo, unhas, pele
Geralmente recomendam ácidos graxos poliinsaturados ômega 3 para pontas duplas, cabelos desbastados, danificados e desbastados, unhas quebradiças e pele seca. Eles o usam tanto externamente quanto para administração oral por muito tempo. Para aplicação no cabelo e nas unhas - misturando com outros ingredientes, no interior - em combinação com vitaminas (sempre após as refeições).
Fatos interessantes sobre óleo de peixe
Na "era soviética", medidas preventivas em grande escala foram tomadas: as crianças em instituições pré-escolares e escolares certamente ingeriam óleo de peixe líquido. Isso ocorreu devido às conclusões dos cientistas sobre a falta de ácidos graxos poliinsaturados nos alimentos. Em 1970, este evento foi cancelado devido à falta de compatibilidade ambiental das águas do mar (em outras palavras, poluição). Mas em 1997 o decreto foi cancelado. Mas os britânicos ainda não dão esse produto para seus filhos menores de 5 anos pelo mesmo motivo que na União Soviética, visto que muitos venenos se acumulam no fígado do bacalhau.
O óleo de peixe de boa qualidade é bom para o cérebro humano: os PUFAs melhoram a memória, a capacidade de expressar os pensamentos com clareza e bloquear as emoções negativas (especialmente em estados depressivos). Nos países da América e da Europa, o óleo de peixe é dado aos idosos como um excelente remédio para a esclerose.
Vídeos úteis sobre óleo de peixe - seus benefícios, regras de uso e como escolher o óleo certo:
