Delicado e delicioso pão de ló com pêssegos é uma excelente sobremesa para o chá. Prepare produtos de confeitaria leves, macios e arejados para reuniões em casa. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Quando há uma grande quantidade de frutas, há muitas ideias para seu uso. Por exemplo, para produtos assados caseiros! Todos os que gostam de doces, especialmente as crianças pequenas, vão adorar o bolo de biscoito com pêssegos doces. Além disso, esses produtos assados serão muito mais saudáveis do que bolos comprados em lojas, e o conjunto necessário de ingredientes é mínimo e simples: farinha, ovos, açúcar.
Você pode usar qualquer pêssego para torta. Tomando como base a receita proposta, pode-se facilmente preparar uma torta com qualquer outro recheio: com maçãs, peras, ameixas, damascos … O principal é que as frutas selecionadas sejam bastante suculentas. A receita é muito simples de executar, por isso mesmo um cozinheiro novato pode assá-la. Além disso, o cozimento não levará muito tempo e o produto final ficará perfumado, arejado e saboroso. A receita pode ser usada não só para o forno, mas também para a multicooker. O bolo de esponja é ótimo tanto quente, especialmente com uma bola de sorvete de baunilha, quanto gelado com uma xícara de café fresco quente.
Veja também como fazer mini tortas de queijo cottage de pêssego e gergelim.
- Conteúdo calórico por 100 g - 495 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 torta
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Ovos - 4 peças.
- Bicarbonato de sódio - na ponta de uma faca
- Pêssegos - 300 g
- Açúcar - 100 g
- Óleo (qualquer) - para lubrificar o molde
- Sal - uma pitada
- Farinha - 150 g
Preparação passo a passo de pão de ló com pêssegos, receita com foto:
1. Lave os ovos e quebre as cascas com uma faca. Separe cuidadosamente as claras das gemas. Certifique-se de que nenhuma gota de gema caia nas claras, porque eles não baterão na consistência desejada.
2. Despeje o açúcar sobre as gemas.
3. Bata as gemas na batedeira para que o açúcar se dissolva completamente, a massa adquira um tom limão e leveza.
4. Despeje a farinha sobre as gemas, passe por uma peneira fina para que seja enriquecida com oxigênio. Isso deixará o bolo mais macio e saboroso.
5. Misture a massa com uma batedeira até ficar homogêneo. Adicione o bicarbonato de sódio e mexa bem novamente.
6. Adicione uma pitada de sal às proteínas resfriadas e bata com um mixer em alta velocidade até obter uma massa branca e arejada. Certifique-se de que as proteínas são colocadas em um recipiente limpo, livre de umidade e gordura.
7. Na massa vá acrescentando as proteínas aos poucos e sove com a batedeira na velocidade mais baixa para que não caiam.
8. Mexa a massa até ficar lisa e uniforme. A consistência deve ser macia e arejada, como creme azedo espesso.
9. Forre uma assadeira com pergaminho, unte com óleo e polvilhe com farinha ou semolina.
10. Lave os pêssegos, corte ao meio e retire os caroços. Coloque a fruta em uma assadeira.
11. Despeje a massa sobre os pêssegos.
12. Aqueça o forno a 180 graus e envie o pão de ló de pêssego para assar por 30-40 minutos. Prove o preparo com uma lasca de madeira: fure o bolo com ela, deve permanecer seco, sem grudar na massa. Caso contrário, leve ao forno por mais 5 minutos e verifique se está pronto novamente.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer pão de ló de pêssego.
