Um prato magro, saboroso, vegetariano e com baixo teor de carboidratos é repolho cozido com cogumelos. É indicado para quem está perdendo peso, com hábitos alimentares saudáveis, vegetarianos e pessoas em jejum. Se você é um desses, a receita é para você.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O repolho é um vegetal que contém muitas vitaminas e minerais benéficos, embora seja baixo em calorias. E repolho cozido não é menos útil do que fresco, é perfeitamente absorvido pelo corpo. Se você adicionar cogumelos a ele, um prato saudável também se tornará satisfatório. Além disso, o repolho cozido com cogumelos também é um prato delicioso que não requer ingredientes especiais e não contém carne. Mas se você não pode recusar uma costeleta ou um bife suculento, então este prato será um acompanhamento maravilhoso. Repolho cozido com cogumelos é servido quente e como um lanche frio incomum. Além disso, de acordo com a receita fornecida, preparam recheios para tortas, tortas, bolinhos.
Qualquer cogumelo pode ser usado para cozinhar, desde champignon e cogumelos ostra até cogumelos da floresta (porcini, boletus, boletus). Além disso, eles também são usados em qualquer forma: frescos, congelados, secos. Todas as variações vão bem com repolho. E se você usar várias variedades ao mesmo tempo, terá uma refeição farta e de dar água na boca.
- Conteúdo calórico por 100 g - 48 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 45-50 minutos
Ingredientes:
- Repolho branco - 1 orelha
- Cogumelos Porcini Secos - 30-40 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta moída - uma pitada
Cozinhar repolho guisado com cogumelos porcini
1. Coloque os cogumelos em uma tigela e cubra com água quente. Cubra com uma tampa e deixe por 20-30 minutos. Eles também podem ser despejados com água em temperatura ambiente, mas depois devem ser deixados de molho por cerca de uma hora.
2. Lave o repolho, remova as inflorescências superiores e pique finamente a cabeça do repolho. Vale ressaltar que você pode usar chucrute no prato, ou combiná-lo com frutas frescas. Uma variedade de vegetais tintos também é adequada para o prato.
3. Leve a frigideira ao lume, despeje o óleo vegetal e coloque a couve.
4. Frite o repolho em fogo médio, mexendo de vez em quando. Traga para o marrom dourado.
5. Em seguida, adicione os cogumelos embebidos nele. Você pode colocá-los inteiros ou cortá-los em pedaços menores. Se você usar champignon ou cogumelo ostra, frite-os primeiro em uma frigideira e misture com o repolho.
6. Despeje a salmoura em que os cogumelos foram embebidos na panela por meio de filtração. Faça isso com cuidado para não obter quaisquer detritos. Se você usar champignon, adicione água potável ou caldo (vegetais, cogumelos, carne) para estufar.
7. Tempere o repolho com sal e pimenta-do-reino moída. Se desejar, você pode adicionar especiarias e especiarias a gosto. Por exemplo, use temperos de cogumelos para mais sabor. Continue cozinhando em fogo baixo depois de cozinhar com a tampa fechada por cerca de 20 minutos. Em seguida, sirva a comida à mesa ou use-a para outros pratos.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar repolho estufado com cogumelos.
