Aprenda a fazer um ensopado de linguiça com extrato de tomate. O prato revelou-se incrivelmente saboroso, embora seja muito simples de preparar e, o mais importante, rapidamente.
Um prato saboroso, satisfatório e saudável - o repolho guisado é preparado em cada casa. Existem muitas opções de cozinha. Alguém prepara um prato com repolho fresco, alguém com chucrute. E o que não se acrescenta: maçãs, carnes, carnes defumadas e cogumelos. Vamos nos concentrar na opção - repolho com salsicha. Tente você mesmo. Talvez este se torne o seu prato de assinatura. Além dos aditivos “saudáveis”, experimente os temperos para encontrar a receita exata.
Segredos de cozinhar repolho estufado com salsicha
Parece que as dificuldades podem surgir com este prato, mas ainda há sutilezas:
- Para um sabor mais brilhante, o repolho é primeiro frito em óleo vegetal até dourar. Em seguida, adicione água ou caldo (suco de tomate, pasta) e refogue sob a tampa até ficar macio.
- Para um sabor mais delicado com a nutrição dietética, o repolho é imediatamente cozido em uma pequena quantidade de líquido.
- Salgue o repolho 10 minutos antes do final do cozimento.
- Para se livrar do "cheiro de repolho" característico, coloque uma ponta de pão preto no prato onde o repolho é cozido. Ele vai absorver o odor desagradável para muitos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 150 kcal.
- Dose por vasilhame - 4 porções
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Repolho branco - 1 kg
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa colheres
- Óleo vegetal - 50 ml
- Sal - 1/2 colher de chá
- Pimenta preta moída - aperte ou a gosto
- Água - 50 ml (1/4 xícara)
- Linguiça defumada - 300 g
- Cenouras - 100 g
- Pimenta doce - 100 g
- Cebolas - 120 g
Receita passo a passo de repolho cozido com linguiça - foto
1. Em primeiro lugar, prepare vegetais - cebola, cenoura e pimentão. Eles precisam ser lavados, descascados e cortados. A maneira mais fácil é cortar os vegetais em tiras ou cubos. Ajuste o tamanho do corte a seu critério. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e coloque os vegetais.
2. Frite os vegetais em fogo médio por cerca de 5 minutos. Você pode se concentrar na transparência da cebola. Não se preocupe, os legumes não ficarão crus, pois ainda assim os refogaremos com repolho.
3. Pique o repolho em tiras. Isso é fácil de fazer se você tiver uma faca de repolho com várias lâminas. Para ele, desfiar repolho é um prazer. Amassamos um pouco o repolho novo com as mãos e só depois colocamos na frigideira. Você não precisa amassar o repolho das variedades tardias (inverno).
4. Frite o repolho até encolher. Como você pode ver na foto, o repolho passou a ocupar menos espaço e mudou de cor. Até o momento, leva cerca de 10 minutos.
5. Adicione a pasta de tomate, a água e a linguiça picada ao repolho. Depois disso, misture bem e cubra com uma tampa. Cozinhe por 30 minutos. Sal e pimenta o prato 10 minutos antes do final do cozimento. Você pode adicionar folhas de louro e algumas ervilhas de pimenta da Jamaica.
6. O prato acabado é bom, quente e frio. Experimente também cozinhá-lo em uma multicooker.
Assista a receitas de vídeo. Repolho cozido na frigideira, receita simples:
Como cozinhar o repolho estufado com batatas:
