Macio, fácil, rápido e muito simples de preparar - panquecas de café com sêmola e farinha. Se você quiser saber como são preparadas essas panquecas perfumadas, vá até a página e leia o passo a passo da receita com uma foto. Receita de vídeo.
As panquecas são um dos pratos mais queridos e simples que podem ser preparados em questão de minutos. No entanto, apesar disso, no entrudo, quando as panquecas são um alimento tradicional, poucas pessoas as cozinham todos os dias hoje. Para não falar de novas receitas. É bom se no início da semana houver tempo para assar panquecas de acordo com uma receita confiável e comprovada. E se as estrelas convergirem, então você pode permitir alguns experimentos não difíceis no fim de semana.
Hoje proponho diversificar o cardápio da semana da panqueca e assar panquecas de café com sêmola e farinha. Alguns pensarão que estou oferecendo algum tipo de absurdo. No entanto, as panquecas são incrivelmente saborosas. Além da composição incomum, são fáceis de "administrar". Eles se acomodam lindamente na frigideira, viram-se facilmente e tornam-se incrivelmente macios com uma estrutura úmida. Além disso, as panquecas têm um aroma distinto a café!
Veja também como fazer panquecas de cerveja.
- Conteúdo calórico por 100 g - 387 kcal.
- Porções - 15-18
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 120 g
- Açúcar - 50 g ou a gosto
- Ovos - 1 pc.
- Café instantâneo - 2 colheres de sopa
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
- Sal - uma pitada
- Sêmola - 80 g
- Leite - 400 ml
Passo a passo de preparação de panquecas de café com sêmola e farinha, receita com foto:
1. Despeje o leite em temperatura ambiente em uma tigela funda para que o café se dissolva bem.
2. Despeje o café instantâneo no leite.
3. Bata o leite com o café até que os grânulos estejam completamente dissolvidos.
4. Despeje um ovo na massa líquida e mexa com um batedor para que fique distribuído por toda a massa.
5. Despeje a semolina na base líquida.
6. Em seguida, acrescente a farinha, que é desejável peneirar em uma peneira fina, para que seja enriquecida com oxigênio e as panquecas fiquem mais macias.
7. Adicione o açúcar à comida e mexa novamente até ficar homogêneo.
8. Despeje o óleo vegetal na comida e misture a massa. O óleo deve ser adicionado à massa para que as panquecas não grudem no fundo da frigideira durante a fritura. Deixe a massa repousar meia hora para que a farinha libere o glúten e as panquecas fiquem mais fortes, e a semolina inche um pouco, caso contrário ela rangerá nos dentes nas manchas prontas.
9. Leve a panela ao lume e aqueça bem. Pincele o fundo com uma fina camada de gordura antes de assar a primeira panqueca. Pode ser qualquer coisa: banha, banha, manteiga ou óleo vegetal … No futuro, você não precisa untar a panela, pois manteiga é adicionada à massa e as panquecas não grudam no fundo.
Quando a assadeira estiver bem pré-aquecida, retire a massa com uma concha e despeje no fundo. Agite a forma para espalhar a massa uniformemente sobre o fundo em uma camada fina. Coloque a frigideira em fogo médio.
10. Torre as panquecas de café com semolina e farinha dos dois lados em fogo médio até dourar. O tempo de fritura levará cerca de 1,5 minutos de um lado. Sirva os folhetos prontos quentes com qualquer cobertura: creme de leite, chocolate quente, leite condensado, etc.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar panquecas finas com semolina.
