Descrição do caqui aveludado e características de seus frutos. Propriedades úteis e nocivas da fruta, contra-indicações ao seu uso, métodos de preparação de saladas, acompanhamentos, sobremesas com ela. Importante! Esta fruta é ideal para um lanche entre as refeições, pois satisfaz rapidamente a fome e mantém a sensação de saciedade por muito tempo.
Contra-indicações ao uso de caqui veludo
Quando consumido em grandes quantidades, essa fruta é bastante capaz de causar uma reação alérgica, que se manifesta por vermelhidão, coceira e inflamação da pele.
Mas isso não é o pior, é muito difícil para o estômago, mesmo saudável. Diante disso, comer mabolo no café da manhã sem outros ingredientes com o estômago vazio, e ainda mais cru, é altamente desencorajado. Se esta regra for violada, será possível o aparecimento de fortes dores abdominais, náuseas, azia. Claro, a situação não chegará a envenenamento, mas as sensações não serão as mais agradáveis.
Observamos as seguintes contra-indicações para o caqui veludo:
- Doenças do trato gastrointestinal … Não "se apóie" na fruta com gastrite e colite na fase aguda, pancreatite e colecistite, discinesia biliar. Isso pode causar irritação das membranas mucosas desses órgãos e dor aguda no hipocôndrio direito e esquerdo.
- Alergia a frutas laranja e amarelas … Se ocorrer em laranjas, limões, toranjas, então, muito provavelmente, se manifestará aqui como uma erupção vermelha por todo o corpo. Acima de tudo, você deve estar atento às crianças menores de 12 anos, que são especialmente propensas a isso.
- Diabetes … Esta doença é uma contra-indicação absoluta ao uso de caquis, pois eles contêm muitos carboidratos de fácil digestão na forma de açúcares. Por esse motivo, o nível de glicose no sangue pode saltar bruscamente, o que em certas situações leva à perda de consciência ou até ao coma. O último caso diz respeito principalmente àqueles que sofrem de diabetes tipo 1 há muitos anos.
Se você não quiser passar a maior parte do dia seguinte ou do dia no banheiro, você não deve comer caqui ao mesmo tempo que leite ou água fria - deve haver uma diferença de pelo menos 2-3 horas entre eles.
Receitas de pratos com caqui aveludado
Essa fruta é muito doce e adstringente, então você não vai comer muito. Em sua forma bruta, não mais do que 1-2 frutas podem ser colhidas por vez. Portanto, é melhor combiná-lo com outros ingredientes - maçãs, romãs, tomates doces, milho enlatado, fígado de galinha, peixe defumado, queijo. Basicamente, o caqui é utilizado na preparação de várias saladas e sobremesas, mas também é bastante adequado para sopas e acompanhamentos. Veja o que e como você pode fazer com esta fruta:
- Salada … Lave um caqui, descasque e corte em cubos. Agora descasque as maçãs (2 peças), corte-as em tiras e misture com as sementes de romã (1 colher de sopa). Tempere a massa com mel sem açúcar, acrescente um pouco de sal e acrescente as nozes (2 colheres de sopa). Mexa a mistura e deixe descansar na geladeira por várias horas.
- Caqui recheado … Lave e ferva o fígado de frango (300 g) em água salgada e, em seguida, moa-o em um moedor de carne ou ralador. Frite uma cebola picada o mais pequena possível, misture com alho ralado (2 dentes), sal a gosto, manteiga derretida (2 colheres de sopa), açúcar (2 pitadas). Agora adicione queijo parmesão ralado (70 g), suco de nectarina (3 colheres de sopa) e laranja (2 colheres de sopa) à massa. Polvilhe esta mistura com pimenta do reino e açafrão (uma pitada de cada). Em seguida, lave o caqui, corte sua parte superior, retire as sementes do interior e coloque a massa preparada previamente na cavidade feita até o topo. Despeje o creme de leite, polvilhe com queijo duro e leve ao forno por 20 minutos, até que esteja coberto com uma crosta bonita.
- Smoothie … Lave, descasque e pique os caquis (2 unid.). Faça o mesmo com laranja (1 unid.), Maçã doce (2 unid.) E banana (1 unid.). Adicione o mel (1 colher de chá), vanilina (pitada) e sorvete (2 colheres de sopa) à massa. Bata a mistura no liquidificador e deixe esfriar no freezer por 10 minutos. Como resultado, você deve obter um smoothie homogêneo sem grumos, beba com um canudo de coquetel.
- Caqui assado com molho … Lave 5 unid. essas frutas e deixe-as escorrer. Em seguida, prepare esta mistura: misture três claras de ovo com suco de limão (2 colheres de sopa), uma pitada de vanilina, açúcar (120 g) e creme de leite (200 ml). Bata bem esta massa, umedeça o caqui, coloque numa assadeira untada com óleo vegetal e leve ao forno por 15-25 minutos. Durante esse tempo, deve ficar bem saturado com o molho, ficar macio e suculento, coberto com uma crosta marrom dourada.
- azedo … Lave e corte 5 caquis em rodelas finas. Frite em uma frigideira na manteiga. 2-3 minutos antes de desligar, adicione aqui o açúcar de cana não refinado (2 colheres de sopa), o queijo cottage ralado na peneira (3 colheres de sopa) e as raspas de um limão. Depois, quando a massa esfriar, acrescente farinha peneirada (cerca de 200 g) e recoloque a massa. Enrole em uma camada de no máximo 2 cm de altura e deixe na geladeira por 20 minutos. Neste momento, prepare o lubrificante - bata a clara do ovo (2 unid.) Com o açúcar de confeiteiro (80 g). Lubrifique o bolo com ele e leve ao forno por 30 minutos. Os produtos assados prontos podem ser consumidos com compotas, leite condensado ou mel.
- Lista … Descongele e enrole a massa folhada sem fermento em uma camada fina de até 0,2 cm de altura. Em seguida, prepare o recheio: moa o queijo cottage (200 g) e misture com salsa picada (3 raminhos), endro (5 raminhos), alho (3 dentes), sal e pimenta do reino a gosto. Em seguida, lave, descasque e semeie e amasse o caqui aveludado com um garfo (3 peças). Em seguida, acrescente aos demais ingredientes, mexa a massa e unte com ela a massa já enrolada. Em seguida, enrole em um rolo, transfira para uma assadeira regada com óleo, pincele com clara de ovo e leve ao forno por 20-30 minutos. Tempere o produto final com manteiga derretida e polvilhe com amendoim moído.
Importante! A casca dessa fruta não é muito saborosa, é dura e áspera, portanto, quase todas as receitas com caqui aveludado exigem sua retirada.
Fatos interessantes sobre caqui veludo
Essa fruta é ideal para secar, para isso é lavada, sem caroço, dividida em várias partes e levada ao forno sobre uma assadeira. Na temperatura mínima, as fatias são mantidas por 5 horas todos os dias durante três dias. A porta do forno neste momento deve estar aberta para que o caqui não queime.
Outra opção é expor a fruta ao sol pelo mesmo tempo. Aliás, para não escurecerem, só precisam ser cortados com faca de aço inox. A secagem pronta não deve ser usada para preparar compotas, pois não são muito saborosas.
Caqui de veludo raramente é visto à venda, mas se for, é principalmente apenas no inverno. Não é totalmente lucrativo para os vendedores comprá-lo no verão devido à rápida deterioração dos produtos sob a influência das altas temperaturas. Com isso em mente, muitos distribuidores são complicados ao pedir uma fruta verde. Para um armazenamento bem-sucedido, ele precisa de uma temperatura do ar de no máximo 10 ° C e umidade de 80%.
Aqueles que decidirem comprar frutas não totalmente maduras devem segurá-las por cerca de 12 horas em uma janela ou em água morna antes de usar. Também é uma boa maneira de eliminar sua viscosidade. Para isso, as frutas ainda podem ser enviadas ao freezer por 2 a 3 dias, após os quais são descongeladas.
Assista a um vídeo sobre caqui veludo:
Velvet caqui é uma fruta bastante exótica para a Europa. Na Ásia, na África, na América do Sul e nas ilhas de clima subtropical, há muito que se acostumaram a ela, o que não é surpreendente, porque é de fato uma fruta muito inusitada e saborosa. Ele vai ajudar a mudar a sequência de "maçã-banana-laranja" e curtir algo novo, desconhecido.
