Costumamos cozinhar costeletas de carne ou costeletas de peixe. Mas nem toda dona de casa decide combinar esses dois ingredientes em um prato. O post de hoje é dedicado a uma receita única de costeletas à base de carne bovina e ovas de capelim.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Às vezes acontece que não há nada para preparar o jantar. Parece que há carne e peixe na geladeira, mas são tão poucos que não é possível preparar um jantar completo. Mas se você juntar todos os produtos, poderá preparar um jantar completo para toda a família. Foi o que fiz hoje: usei caviar de carne e capelim. Com base nesses produtos, surgiram excelentes costeletas. A gosto, são um pouco semelhantes ao caviar e às costeletas de carne.
Em vez de ovas de capelim, você pode usar qualquer ova de outro peixe. Por exemplo, ao limpar uma carcaça e encontrar caviar nela, não jogue fora em hipótese alguma. Coloque o caviar em uma sacola e leve ao freezer. Assim, depois de recolher um pouco de caviar, pode cozinhar tanto um prato independente como combinado com outros produtos. O sabor da comida dependerá, é claro, do tipo de peixe do qual o caviar é retirado. Bem, como um componente da carne, também não há limites para a experimentação. Pode ser feita qualquer carne que esteja na geladeira. Uma receita passo a passo com uma foto descrita abaixo o ajudará a preparar costeletas de caviar de carne e peixe.
- Conteúdo calórico por 100 g - 180 kcal.
- Porções - 10-12 unid.
- Tempo de cozimento - 30-40 minutos
Ingredientes:
- Carne - 300 g
- Caviar de capelim - 200 g
- Ovos - 1 pc.
- Cominho - 0,5 colher de chá
- Mostarda seca - 0,3 colher de chá
- Sal - 0,5 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
Preparação passo a passo de costeletas de carne e ovas de capelim:
1. Lave a carne, retire a película, retire o excesso de gordura e seque com papel toalha. Defina o moedor com uma gradinha média e passe a carne por ele. Adicione o caviar de capelim à carne torcida. Coloque em uma peneira fina de ferro e lave em água corrente. Deixe por 2-3 minutos para drenar o excesso de líquido.
2. Despeje o ovo cru na comida.
3. Tempere com sal, pimenta, mostarda seca e cominho. Se desejar, você pode adicionar ervas aromáticas e especiarias a gosto.
4. Mexa a carne picada para distribuir os alimentos por igual. Se desejar, você pode adicionar quaisquer produtos adicionais aqui, como semolina, cebolas torcidas, batatas, algumas colheres de sopa de farinha, etc. Isso só vai deixar as costeletas mais satisfatórias.
5. Coloque a panela no fogão. Salpique o óleo vegetal e aqueça bem. Como a carne picada ficará um pouco aguada, você não conseguirá fazer costeletas com as mãos. Portanto, leve-o com uma colher de sopa e coloque na assadeira, dando ao produto um formato oval ou redondo.
6. Frite as costeletas de um lado em fogo médio até dourar. Em seguida, vire ao contrário, onde traga as costeletas até ficarem cozidas. Geralmente, não leva mais de 7 minutos para fritá-los de cada lado. Portanto, tome cuidado com eles para não cozinhar demais.
Sirva costeletas prontas quentes com qualquer acompanhamento ou salada de legumes fresca.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar costeletas de caviar de peixe do rio.
