Uma planta que provou ser venenosa. Os benefícios e malefícios da beladona negra. O que pode ser preparado a partir de frutos maduros. Fatos interessantes sobre a amora-bruxa. A substância mais perigosa dos glicosídeos é a dulcamarina. Suas propriedades positivas incluem um aumento nas defesas do corpo e negativas - o possível desenvolvimento de insuficiência respiratória.
Propriedades úteis da beladona negra
As frutas só podem ser consumidas depois de totalmente maduras. Mas, para fins medicinais, são usados frutos maduros e verdes, folhas e raízes de plantas.
Os benefícios da beladona negra:
- Normaliza a atividade do sistema nervoso central, tem efeito sedativo;
- Elimina a taquicardia, normaliza a freqüência cardíaca;
- Tem um efeito antimicrobiano pronunciado, destrói bactérias e vírus, suprime a atividade vital de certos tipos de flora fúngica;
- Tem efeito diurético;
- Reduz a temperatura aumentando a sudorese;
- Acelera as propriedades regenerativas do corpo, cicatrizando feridas e danos erosivos na membrana mucosa do trato digestivo e órgãos internos;
- Estimula a produção de catarro, facilita a expectoração, alivia os espasmos do trato respiratório;
- Impede o desenvolvimento de processos inflamatórios, evita a degeneração maligna das células;
- Reduz a pressão arterial, evita o desenvolvimento da aterosclerose;
- Reduz a manifestação de sintomas dolorosos em reumatismo e artrite;
- Ajuda a se livrar da rinite vasomotora e da sinusite crônica;
- Tem efeito colerético, estimula a produção de enzimas digestivas.
Os curandeiros tradicionais com a ajuda da beladona tratam quase todas as doenças - das crônicas às infecciosas. A medicina tradicional tenta, com a ajuda de frutas, impedir até mesmo o crescimento de metástases.
Contra-indicações e danos da beladona negra
A principal contra-indicação ao uso da erva-moura negra comestível é a falta de maturação dos frutos silvestres. Quanto mais verdes são os frutos, mais compostos tóxicos são em sua composição.
Com o envenenamento leve, a pressão diminui, há uma leve dor de garganta, pois no início da dor de garganta, a salivação aumenta e aparece a diarreia.
A intoxicação forte é perigosa para o corpo. Sintomas de envenenamento: a diarreia intensifica-se e torna-se incontrolável, começa o vómito, a excitação nervosa é substituída por sonolência, o ritmo respiratório é perturbado, o pulso acelera, ocorre cianose.
Se a ajuda não for fornecida a tempo, a taquicardia é substituída por bradicardia, os esfíncteres relaxam e a vítima entra em coma.
Mesmo frutas muito maduras do funil não devem ser consumidas:
- Para doenças crônicas e distúrbios do fígado e pâncreas;
- Com aumento da flatulência e tendência à diarreia;
- Com hipotensão crônica;
- Para alergias polivalentes, pois o produto possui altas propriedades alergênicas.
As bagas não devem ser introduzidas na dieta de crianças com menos de 3 anos de idade, grávidas e lactantes.
É muito importante observar a medida ao usar a beladona negra. Mesmo se você comer demais frutas maduras, você pode ser envenenado.
Como comer erva-moura
Coletar bagas de beladona é muito fácil, pois elas crescem em cachos. A colheita começa no final de julho e continua até quase o final de novembro.
Considere como a erva-moura negra é comida. Certifique-se de que o fruto está absolutamente maduro, a casca escureceu e brilha com a luz, retire os talos que contêm compostos tóxicos, lave e saboreie.
Se a colheita for abundante, os frutos podem ser preparados para uso futuro: geléia seca, fervida ou compota. Frutas secas retêm suas propriedades benéficas quando armazenadas em local seco e escuro por 8 anos.
Receitas de beladona
O sabor das sobremesas destas frutas é original, ao mesmo tempo que se sente o amargor, o azedo e uma doçura suculenta. Na Rússia, as frutas vermelhas são mais usadas como um produto independente, mas os canadenses preferem combiná-lo em pratos com limão ou gengibre.
Receitas de beladona:
- Torta … Normalmente, o cozimento das tortas começa com a confecção da massa, mas no caso da erva-moura, recomenda-se fazer primeiro o recheio. Bagas maduras são misturadas ao açúcar em uma panela de esmalte, em proporções iguais de peso, misturadas e aguardar 15 minutos para que o suco apareça. Em seguida, cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, para não queimar. O recheio finalizado fica roxo e tem gosto de geleia de mirtilo. Enquanto o recheio é preparado, sove a massa. Para amassar, são necessários: 3 ou mais copos de farinha, um copo de kefir, 1/5 de um copo de óleo vegetal, uma colher de chá de sal e açúcar, um saco de fermento de padeiro rápido. Quando a massa deixar de grudar nas mãos, coloque-a em um local quente para crescer. A massa é esmagada 1 vez após o aparecimento das bolhas e na segunda já é enrolada em camada. O forno é aquecido a 200 ° C, o molde é untado com óleo de girassol - é melhor espalhar um pergaminho untado sob o bolo. Espalhe a maior parte da massa em uma assadeira untada com óleo, recheie por cima e dobre as bordas. Em seguida, uma grade é formada com os restos da massa, as pontas são fixadas com as bordas do bolo. Unte a grelha e as bordas da torta com gema batida. Asse por 20-30 minutos.
- Geleia canadense de beladona … O xarope é fervido com 2 kg de açúcar, em vez de água, usa-se o suco de um limão. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, 2 kg de bagas lavadas e secas são mergulhados nele. Deixe ferver, reserve e deixe esfriar completamente. Deixe ferver e reserve mais 4-5 vezes. No último cozimento, despeja-se o suco de mais 2 limões na panela, deixa-se ferver para que o líquido evapore e, antes de desligar, coloque algumas folhas de hortelã.
- Jam simples … Bagas, 600 g, são despejadas com xarope cozido de 600 g de açúcar, diluído em um copo de água. A panela é deixada durante a noite até que as frutas estejam espremidas. De manhã, o recipiente é colocado no fogo e fervido até que os frutos estejam macios. Em seguida, eles são moídos e fervidos novamente. A fervura deve ser de pelo menos 1/3.
- Geléia de marmelo … Para 1 kg de bagas de beladona preta maduras, você precisa de 13 a 15 frutas de marmelo. O marmelo é lavado, como um todo, é derramado com água fervente, insistiu por 8-9 horas, mudando a água 2-3 vezes. Em seguida, a fruta é cortada em pequenas fatias, misturada com erva-moura. A mistura de frutas é levada para ferver em fogo baixo, despejando 2 copos de água. Ferva por 1-2 minutos, deixe repousar para que o suco se destaque. Após 6-8 horas, adicione 1, 5-1, 6 kg de açúcar e cozinhe como geléia comum. Se não houver marmelo, ele pode ser substituído por maçãs de inverno. Somente neste caso, o processo de cozimento deve ser monitorado para que as maçãs não fervam.
- Caviar com Beladona … Bagas maduras, 0,5 kg, levemente espremidas, fritas em uma colher de sopa de óleo de girassol. Os vegetais - cebola picada e 2 cenouras - são fritos separadamente. Em seguida, toda a fritura é misturada, pimenta e sal a gosto, uma colher de sopa de açúcar é adicionada e passada por um moedor de carne com salsa. O caviar é levado à fervura, de preferência em uma frigideira, de modo que seja fácil de mexer. Não há necessidade de adicionar óleo. Eles são comidos frios como um lanche.
A geléia de frutas maduras pode ser consumida sem restrições.
Várias bebidas podem ser preparadas a partir das frutas:
- Vinho … Maçãs macias, mas não estragadas, são misturadas com bagas de beladona na proporção de 1: 1 e interrompidas no liquidificador. Adicione o açúcar - 0,5 kg um pouco mais do que meia colher de chá, despeje tudo em uma jarra de vidro. Deixe por 4 dias, cobrindo o pescoço com duas camadas de gaze. Após este tempo, 50 g de açúcar são despejados na jarra e despejados com água - a proporção de água e purê de frutas é 1:10. Deixe fermentar por 3 meses. O vinho acabado apresenta uma tonalidade púrpura muito bonita.
- Licor … 1 kg de bagas são cobertas com açúcar - 1, 2 kg. Quando derem o suco, coloque o recipiente no fogo e cozinhe até que o líquido evapore e o conteúdo da panela seja reduzido em 1/4. Retire do fogo, deixe esfriar até a temperatura ambiente, misture com uma quantidade igual de vodka por volume. Em seguida, as bagas são amassadas e a mistura despejada em garrafas, colocando-se uma luva de borracha em cada uma. Um dedo está furado. Terminada a fermentação, o líquido é filtrado, engarrafado, colocado num local escuro durante um mês para “terminar de brincar”. Para provar, você pode adicionar canela, gengibre, suco de frutas cítricas.
Se você insiste em frutas frescas na vodka sem digerir, a bebida só pode ser usada para fins médicos, não mais do que 60 gotas por dia. A tintura de álcool da erva-moura aumenta a imunidade, normaliza a pressão arterial, mas também acelera a freqüência cardíaca.
Fatos interessantes sobre a beladona negra
A beladona negra raramente é usada. Poucas pessoas sabem que os frutos maduros não são apenas seguros, mas também saudáveis.
As propriedades curativas da planta são conhecidas há muito tempo. Hipócrates recomendava comer frutas vermelhas para eliminar as emissões noturnas, Dioscórides as usava para tratar danos erosivos no esôfago e eliminar a intoxicação, e Avicena preparava sedativos e eliminava enxaquecas. Avicena deu preferência a frutas verdes.
Na Inglaterra, acreditava-se que usar a beladona negra poderia enlouquecer, e as áreas ao redor das aldeias foram destruídas impiedosamente. Mas na Alemanha, frutas maduras com galhos eram colocadas em berços para protegê-los de espíritos malignos.
Os franceses acreditavam que a beladona é útil para mulheres ruivas e claras de constituição astênica - aumenta sua vitalidade. Foi neste país que o pronunciado efeito de aquecimento de frutas maduras e bebidas com eles foi notado.
Para a beladona negra de crescimento selvagem, é feito um estoque de pimentão. Os frutos obtidos nesse arbusto têm um sabor ácido acentuado e suas sementes são mais viáveis.
As tinturas para tecidos naturais são feitas de bagas de vários graus de maturação: azul, verde e azul. Esses materiais são apreciados por designers de moda.
As bagas de bruxa da beladona foram nomeadas por causa de suas propriedades de mudança de cor. Ao fazer as bebidas, aparece uma espuma roxa, e então todo o líquido muda de cor. Quando fermentado, ele brilha como opala. Verdadeiramente uma poção mágica.
Sabendo o que cozinhar com erva-moura, dificilmente você passará por ela, encontrando-a na margem do rio ou no gramado. O sabor das frutas é original, você pode experimentá-las, combinar com laranjas, adicionar a coquetéis.
Assista a um vídeo sobre a baga negra beladona:
É muito importante lembrar que somente frutas vermelhas maduras podem ser colhidas. Se você ignorar esta recomendação, pode ser envenenado.
