O que você pode cozinhar com abóbora? TOP-12 das mais deliciosas receitas do cardápio do dia a dia e da mesa festiva. Receitas de vídeo.
As receitas de abóbora são pratos deliciosos e saudáveis para todas as ocasiões, tanto para o menu do dia a dia como para uma ocasião especial. O vegetal aparece na cozinha de diferentes países do mundo, e é apreciado pela sua versatilidade: há uma quantidade impensável de receitas, simples e originais. Mas qualquer um deles pode ser preparado em casa.
Características de cozinhar pratos de abóbora
A Abóbora é um alimento saboroso e saudável que vai ajudar a diversificar a alimentação diária e surpreender os convidados à mesa festiva, pois raramente é incluída indevidamente no menu. E, no entanto, com base nisso, você pode cozinhar um número simplesmente impensável de pratos diferentes.
A abóbora apareceu há muito tempo - cerca de 5 mil anos AC. E desde os tempos antigos, nossos ancestrais o usavam como alimento. Apesar de uma história tão rica da comida, os cientistas ainda argumentam que é um vegetal ou uma baga. Os frutos da abóbora podem ser atribuídos tanto à primeira como à segunda categoria, mas no dia a dia ainda é comum chamá-la de "vegetal".
Existem muitas variedades da planta, dependendo da variação do sabor do fruto. A abóbora tem a polpa mais doce. Algumas variedades se assemelham ao melão, mas os vegetais para ração são quase insossos. Quanto menor a abóbora, mais saborosa ela será, idealmente se seu peso for de 3 a 5 kg.
No entanto, todas as variedades são extremamente saudáveis, contêm muitas vitaminas e minerais necessários ao corpo humano. Os cientistas dizem que comer abóbora regularmente ajuda a retardar o processo de envelhecimento. Além disso, o vegetal é indispensável para quem está perdendo peso, para quem segue uma dieta saudável e para quem está se recuperando de uma enfermidade específica.
Na culinária, utiliza-se não só a polpa da abóbora, mas também os sucos, as sementes, que serão um excelente complemento na pastelaria e nas sobremesas. Também poderá encontrar receitas de confecção de pratos com a participação de flores de plantas, em especial saladas.
O vegetal é muito versátil, podendo ser submetido a qualquer tratamento térmico. É frito, fervido, assado no forno, cozido no vapor, em conserva e colhido para o inverno em forma de compota. Além disso, a abóbora pode ser comida crua sem calor.
A receita mais simples é purê. Este prato será um excelente acompanhamento, podendo ser servido até mesmo a crianças com menos de 1 ano como complemento alimentar.
Também é muito fácil assar um vegetal no forno - seja salgado ou com adição de outros ingredientes, especiarias e ervas. O prato é incrivelmente tenro e saudável, pois a abóbora, neste caso, retém todos os nutrientes.
Você pode cozinhar sopa de vegetais, fazer uma caçarola, geléia, panquecas e frutas cristalizadas. Mingau de leite é popular no café da manhã, e abóbora recheada ou assada com carne é melhor para o jantar ou para uma festa.
A abóbora vai bem com vários cereais (milho, arroz, semolina, aveia), vegetais (batata, cebola, cenoura, alho), frutas (maçãs), carnes, queijos. Você pode enfatizar seu sabor adicionando manteiga, creme de leite e especiarias aromáticas ao prato.
As variedades de abóbora de inverno podem ser armazenadas por vários meses em um local fresco, que fornecerá vitaminas durante a estação fria. E para desfrutar de pratos de um vegetal ensolarado não só no outono e no inverno, você pode congelá-lo cortando-o e colocando-o em recipientes especiais.
TOP 12 deliciosas receitas de abóbora
Este vegetal versátil pode ser usado para fazer muitas refeições no café da manhã, almoço, jantar ou chá. São cereais, tortas, guisados, panquecas e panquecas, sopas, saladas, ensopados e assados, geléias e frutas cristalizadas. Há um lugar para realizar fantasias culinárias. Seguem abaixo as melhores receitas do cardápio do dia a dia e da mesa festiva.
Mingau de milheto de abóbora
Com a participação da abóbora, você pode preparar um mingau de milheto muito saboroso e saudável. Esta é uma ótima opção de café da manhã e um ótimo começo de dia para crianças e adultos. O prato é adequado na dieta de quem está perdendo peso e de quem segue uma dieta e uma alimentação saudável. Adicione açúcar como desejar, mas um pedaço de manteiga será útil de qualquer maneira.
- Conteúdo calórico por 100 g - 122, 8 kcal.
- Dose por vasilhame - 4 porções
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Leite - 3 colheres de sopa.
- Millet - 1 colher de sopa.
- Abóbora - 500 g
- Açúcar - 1 colher de chá
- Sal - 0,5 colher de chá
Cozinhar mingau de milho de abóbora passo a passo:
- Corte o vegetal descascado em cubinhos, encha com leite e leve ao fogo.
- Leve para ferver e cozinhe por 15 minutos em fogo médio.
- Lavamos o painço e escaldamos com água fervente. Opcionalmente, fervemos os cereais durante 10 minutos.
- Despeje o milho preparado na abóbora e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo. Não se esqueça de adicionar açúcar e sal.
- Quando o mingau engrossar, retire do fogão.
- Enviamos ao forno para controlar, fixando a temperatura em 180 ° C.
- Depois de meia hora, o milho com abóbora está pronto, você pode servir à mesa.
Caçarola de abóbora com maçãs
A caçarola é um dos pratos de abóbora mais comuns. É óptimo para o pequeno almoço, mas também é adequado para o jantar, como complemento do chá ou do café. E para tornar o sabor mais brilhante, maçãs são adicionadas a ele.
Ingredientes:
- Abóbora - 500 g
- Maçãs - 150 g
- Ovos - 2 unid.
- Manteiga - 150 g
- Semolina - 0,5 colher de sopa.
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Vanilina
- Sal a gosto
- Soda - uma pitada (ou fermento em pó)
Cozimento passo a passo da caçarola de abóbora com maçãs:
- A abóbora descascada deve ser cortada em pedaços, coberta com água e fervida por 20 minutos.
- Quando ficar macio, escorra o líquido, tempere com sal e depois dê uma pitada e bata.
- Enquanto a abóbora esfria, você precisa descascar as maçãs e picar com um ralador grosso.
- Os ovos com açúcar e sal são batidos em recipiente separado com batedeira. Você também pode usar um liquidificador.
- Combinamos purê de abóbora, maçãs raladas, adicionamos manteiga, que primeiro deve ser derretida.
- Em seguida, adicione a semolina e vanilina, misture bem a massa.
- Deite delicadamente os ovos batidos com o açúcar e volte a misturar bem.
- Tiramos uma assadeira, cobrimos com pergaminho e untamos com óleo por cima.
- Espalhamos a massa em uma forma e enviamos ao forno, que deve ser pré-aquecido a 200 ° C.
- Asse a caçarola de abóbora por pelo menos meia hora.
Abóbora frita com alho
A abóbora pode ser usada para fazer mais do que mingaus ou caçarolas. Se você fritar com alho e ervas, obterá um prato muito picante e de dar água na boca. E até mesmo uma fazenda para iniciantes pode cozinhar.
Ingredientes:
- Abóbora - 0,5 kg
- Farinha - 2 colheres de sopa
- Salsa - 0,25 cacho
- Alho - 1-2 dentes
- Sal - 1-2 pitadas
- Pimenta preta moída - 1-2 pitadas
- Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa
- Creme de leite (ou maionese) para servir (opcional) - a gosto
Cozimento passo a passo de abóbora frita com alho:
- A abóbora descascada deve ser cortada em rodelas de 7 cm.
- Tempere cada fatia com sal, pimenta e farinha.
- Aquecemos o óleo vegetal e começamos a cozinhar a abóbora.
- Coloque as fatias em uma frigideira e frite por alguns minutos, deixando o fogo médio.
- Quando os pedaços estiverem dourados, vire suavemente e cozinhe do outro lado até dourar.
- Na próxima etapa, dobre as fatias em uma assadeira e leve ao forno, que deve ser pré-aquecido a 180 ° C.
- Asse até ficar cozido, o que levará cerca de 15 minutos.
- Passe o alho descascado por uma prensa ou amasse no pilão.
- Pique as ervas e misture com o alho.
- Em seguida, coloque a deliciosa abóbora frita nos pratos, polvilhe com alho e ervas por cima.
- Sirva o prato com creme de leite.
Abóbora assada com frango
Frango vai bem com abóbora e, se cozido junto, fica muito gostoso e satisfatório, apesar de a receita ser bastante simples. Se quiser complicar, adicione vegetais de sua escolha ou cogumelos.
Ingredientes:
- Abóbora - 450 g
- Filé de frango - 250 g
- Manteiga - 20 g
- Alho - 2 dentes
- Mel - 1 colher de chá
- Suco de limão - 2 colheres de sopa
- Salsa seca - 1 colher de chá
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
- Óleo vegetal - para fritar
Preparação passo a passo de abóbora assada com frango:
- Corte a abóbora lavada e descascada em cubos.
- Corte o filé de frango em pedaços também.
- Misturamos os ingredientes, sal e pimenta.
- Em seguida, passe o alho por uma prensa e adicione lá.
- Esprema o suco do limão e despeje sobre a abóbora e o frango e, em seguida, despeje o mel.
- Deixamos a peça assim por 20 minutos para marinar.
- Após o tempo especificado, aqueça o óleo vegetal e frite os ingredientes até a carne ficar branca.
- Agora devem ser moldadas e o frango e a abóbora devem ser levados ao forno a 180 ° C.
- Assamos por cerca de meia hora.
- Enquanto isso, derreta a manteiga, acrescente o alho picado e a salsa seca. Se desejar, você também pode usar ervas frescas, conforme sua preferência.
- A abóbora cozida, assada no forno, deve ser regada com o molho e pode ser servida.
Panquecas de abóbora
A abóbora é um vegetal versátil que pode ser cozinhado de diferentes maneiras, por exemplo, assar panquecas a partir dela, se você está cansado da versão clássica que usa batatas. Mas, ao contrário deste último, as panquecas de abóbora também são muito úteis.
Ingredientes:
- Abóbora - 200 g
- Ovo - 1 pç.
- Cebolas - 0,5 unidades.
- Farinha - 0,5 colher de sopa. (com um slide)
- Óleo de girassol - 30 ml
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
Cozinhar panquecas de abóbora passo a passo:
- A abóbora, descascada com as cascas e sementes, deve ser picada com um ralador.
- Bata o ovo na massa resultante.
- Descasque e pique a cebola, que também deve ser adicionada.
- Na próxima etapa de cozimento das panquecas de abóbora, passo a passo você precisa salgar e apimentar o purê de vegetais.
- Em seguida, adicione aos poucos a farinha, que primeiro deve ser peneirada, e misture bem a massa.
- Aquecemos o óleo vegetal e começamos a espalhar as panquecas de batata na frigideira com uma colher de sopa.
- Frite-os em fogo médio por alguns minutos, até que uma crosta marrom dourada apareça abaixo.
- Em seguida, vire e cozinhe do outro lado, também até dourar.
- Quando estiver pronto, sirva panquecas de abóbora na mesa, despejando o creme de leite por cima.
Biscoitos de aveia e abóbora
Outra opção deliciosa de cozimento e mais fácil de fazer com abóbora. Combinados com leite morno, esses biscoitos vão se tornar um café da manhã completo que até as crianças vão adorar. Além disso, os produtos assados de abóbora não são apenas saborosos, mas também saudáveis.
Ingredientes:
- Purê de abóbora - 100 g
- Flocos de aveia - 200 g
- Óleo vegetal - 60 ml
- Ovos - 1 pc.
- Açúcar - 130 g
- Farinha - 150-170 g
- Fermento em pó para massa - 1 colher de chá.
- Canela em pó - 0,5 colher de chá
- Pó de gengibre - 0,5 colher de chá
- Sal - 1 pitada
Como fazer biscoitos de aveia e abóbora passo a passo:
- Em primeiro lugar, vamos fazer o purê de abóbora. Para isso, descasque o vegetal, ferva, corte em pedaços e triture no liquidificador.
- Despeje o açúcar, a canela, o gengibre e misture bem.
- Despeje o óleo vegetal na massa de abóbora.
- Em seguida, de acordo com a receita de biscoitos de abóbora e aveia, introduza um ovo.
- Em seguida, adicione a farinha de aveia e o fermento em pó.
- Delicadamente, adicione a farinha em porções, amassando a cada vez.
- Deixe a massa por meia hora para inchar a aveia.
- Cubra a forma com pergaminho e unte com óleo.
- Espalhe os biscoitos de aveia e abóbora por cima com uma colher e leve a assadeira ao forno.
- Assamos a 180 ° C por 20 minutos.
Sopa Creme De Abóbora
A sopa de creme de abóbora magra é um prato favorito de quase todos os gourmets. Freqüentemente, também aparece na dieta de pessoas que estão perdendo peso e de pessoas que têm problemas de saúde e são forçadas a seguir uma dieta alimentar. No entanto, a sopa de abóbora é deliciosa e farta, por isso vale a pena incluí-la no seu menu.
Ingredientes:
- Abóbora - 400 g
- Cenouras - 1-2 unid. (200 g)
- Cebolas Bulbo (grande) - 1 unid.
- Azeite - 50 g + 1 colher de sopa
- Sal (opcional) - a gosto
- Creme (opcional) - a gosto
- Cebola Bulbo - 1 pc. (para caldo)
- Talo de aipo - 1 talo (para caldo)
- Sal - 1 colher de chá (para caldo)
Preparação passo a passo da sopa de creme de abóbora:
- Em primeiro lugar, você deve cozinhar um caldo de legumes com cebola e aipo.
- Aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso.
- Pique a cebola e jogue o azeite, cozinhe até que fique translúcido.
- Em seguida, corte as cenouras em pedaços grandes e envie-as para lá. Cozinhe por 5 minutos sem fechar a tampa.
- O próximo é a abóbora: nós também cortamos em cubos e colocamos em uma panela. Se desejar, pode-se pré-assar, mas na versão frita, o sabor do prato ficará mais expressivo.
- Fechamos o recipiente com uma tampa e cozinhamos por 15 minutos até que a abóbora amoleça.
- Despeje os vegetais com caldo quente para que fiquem completamente cobertos com o líquido e cozinhe por 15 minutos.
- Em seguida, faça purê de batata com vegetais e abóbora usando um liquidificador de imersão. Recomenda-se bater em baixa velocidade.
- Ajustamos a consistência do prato adicionando caldo adicional.
- Para um sabor mais original e delicado, acrescente um pouco de creme de leite e aqueça a sopa de abóbora, mas não deixe ferver.
- Na próxima etapa, vamos preparar uma decoração interessante para o prato - chips de abóbora. Para fazer isso, corte um pedaço de fruta em tiras finas e frite em azeite.
- Despeje a sopa em tigelas, decore com batatas fritas.
Abóbora cristalizada
As frutas cristalizadas da abóbora têm um sabor muito semelhante ao das gomas. Os "doces" doces com um ligeiro azedume gostam muito não só das crianças, mas também dos adultos. Melhor usar vegetais de noz-moscada com polpa doce. No entanto, você também pode fazer uma iguaria com uma abóbora redonda.
Ingredientes:
- Abóbora descascada - 1 kg
- Açúcar - 1 kg
- Água - 200 ml
- Açúcar em pó - para polvilhar
Preparação passo a passo de frutas cristalizadas de abóbora:
- Descasque a abóbora doce e corte em cubos pequenos.
- Despeje o açúcar em uma panela, encha com água e cozinhe a calda de açúcar.
- Depois de engrossar, coloque os pedaços de abóbora ali e misture.
- Cozinhe as fatias de vegetais por 10 minutos.
- Quando prontos, devem ser deixados em calda e mantidos por 24 horas.
- Após o tempo especificado, retire os pedaços de abóbora, filtrando a calda por uma peneira.
- Espalhamos sobre papel vegetal e deixamos secar por 2 dias.
- Quando as frutas cristalizadas parecerem doces, polvilhe-as com açúcar de confeiteiro.
- Recomenda-se armazenar a guloseima em um recipiente fechado.
Panquecas de abóbora
Existem muitas maneiras de preparar deliciosas panquecas de abóbora: à base de kefir ou creme de leite, envolvendo o uso de vegetais crus, cozidos ou assados. Mas mesmo a receita mais simples permite que você faça panquecas deliciosas.
Ingredientes:
- Abóbora descascada - 500 g
- Farinha - 150 g
- Açúcar - 2 colheres de sopa (mais é possível)
- Sal - 1 pitada
- Fermento em pó - 1,5 colher de chá
- Ovos - 1 pc.
- Óleo vegetal - 50 ml
Cozinhar panquecas de abóbora passo a passo:
- Corte a abóbora lavada e descascada em pedaços de 2,5-3 cm.
- Nós os colocamos em água fervente e fervemos por 20 minutos.
- Quando estiverem prontas, as fatias precisam ser jogadas em uma peneira e esperar até que esfriem.
- Em seguida, de acordo com a receita de panqueca de abóbora, use um liquidificador para purificar os pedaços de vegetais.
- Bata o ovo na massa de abóbora, acrescente o açúcar, o sal.
- Comece adicionando a farinha, previamente peneirada em uma peneira, e o fermento em porções, misture e amasse a massa, que deve ter a consistência de creme azedo espesso.
- Aquecemos o óleo vegetal e formamos as panquecas, colocando a massa na assadeira com uma colher de sopa.
- Frite as panquecas em fogo médio por cerca de 5 minutos.
- Em seguida, vire e frite do outro lado até dourar.
- Coloque as panquecas de abóbora prontas em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura.
- Sirva com mel líquido.
Torta de abóbora americana
Você pode fazer muitos pratos deliciosos de abóbora, mas os produtos assados são especiais. Para uma mesa festiva ou para um jantar em família, você pode fazer uma torta americana na massa picadinha com recheio de laranja e adição de canela.
Ingredientes:
- Farinha - 250 g (para massa)
- Manteiga congelada - 180 g (para massa)
- Água gelada - cerca de 8 colheres de sopa. (para teste)
- Sal - 1 pitada (para massa)
- Purê de abóbora - 600 g (para recheio)
- Ovos - 4 unid. (Para preencher)
- Leite condensado - 300-350 g (para enchimento)
- Canela em pó - 1 colher de chá (Para preencher)
- Noz-moscada moída (opcional) - 1 pitada (para enchimento)
- Gengibre em pó - 1/4 colher de chá (Para preencher)
- Cravo-da-índia moído - 1/4 colher de chá (Para preencher)
- Sal - 1 pitada
Cozinhando passo a passo para torta de abóbora americana:
- A abóbora descascada deve ser cortada em pedaços e enviada ao forno pré-aquecida a 180 ° C. Assamos por cerca de meia hora até ficar macio.
- O líquido que saiu durante o cozimento deve ser drenado e as rodelas de vegetais devem ser trituradas no liquidificador.
- Em seguida, estamos preparando a massa. Peneire a farinha e adicione sal.
- Moa a manteiga, previamente enviada ao freezer por 1 hora, e passe na farinha.
- Faça uma depressão na migalha: deite água, determinando a sua quantidade com base na humidade da farinha. Deve estar gelado.
- Recolhemos a massa em grumos, sem amassar, para que os grumos fiquem no interior.
- Embrulhe em um saco, leve ao freezer e guarde por 15 minutos.
- Após o tempo especificado, retiramos a massa e desenrolamos um círculo, o diâmetro deve ser de aproximadamente 28 cm.
- Colocamos a peça de trabalho em uma forma com um diâmetro de 22 cm, e fazemos as laterais.
- Enviamos o formulário para o freezer por 15 minutos.
- Tiramos e, para que a massa não inche na hora de fazer a torta de abóbora, picamos com um garfo, sem chegar ao fundo.
- Coloque papel manteiga por cima da massa e despeje a carga sobre ela. Nesta capacidade, você pode usar bolas de cerâmica especiais destinadas a cozer ervilhas ou feijão.
- Enviamos o formulário ao forno e assamos por 15 minutos, ajustando a temperatura para 180 ° C.
- Retire a carga e continue assando a base da torta de abóbora por mais 7 minutos.
- Enquanto isso, adicione sal ao purê de abóbora e adicione os temperos.
- Nós dirigimos lá ovos, 1 pc., Cada vez bem amassando a massa.
- Despeje o leite condensado, misture novamente e despeje a mistura sobre a base da torta.
- Mandamos a forma de volta ao forno e assamos por cerca de 80 minutos, ajustando a temperatura para 170 ° C.
- A prontidão da torta de abóbora pode ser determinada da seguinte forma: se o recheio no centro balançar, e nas laterais não mexer mais, está pronto, retire e deixe esfriar na forma.
Abóbora recheada
Abóbora assada no forno é um prato muito saboroso, mas se você também rechear com batata com carne e cogumelos, você só vai “lamber os dedos”. Uma receita de assado tão espetacular vai caber não só para um menu do dia a dia, mas também para uma ocasião especial e para receber convidados.
Ingredientes:
- Abóbora - 5,4 kg
- Polpa de carne bovina (lombo) - 500 g
- Batatas - 1 kg
- Cogumelos champignon - 500 g
- Cebola - 3 unid.
- Creme de leite - 4 colheres de sopa
- Queijo - 225 g
- Óleo vegetal para fritar - 50-80 ml
- Sal - 1, 5-2 colheres de sopa.
- Pimenta preta moída - 1 colher de chá
Passo a passo cozinhando abóbora recheada:
- Lavamos bem a abóbora e verificamos sua integridade. Não deve haver nenhum dano ou manchas brancas na superfície.
- Limpamos o vegetal e cortamos uniformemente a tampa, removemos tudo de dentro - sementes e fibras.
- Descasque a cebola, corte em cubos.
- Em seguida, corte os cogumelos em quartos.
- Corte a carne em cubos e frite em fogo alto até formar uma crosta.
- Quando estiver pronto, coloque a carne em um prato e comece a fritar a cebola com os cogumelos. Também cozinhamos em fogo alto até que todo o líquido tenha evaporado.
- Descasque e pique as batatas.
- Espalhamos a carne no fundo da abóbora, depois em camadas as batatas e parte dos cogumelos.
- Então, alternamos os ingredientes até estarmos completamente recheados com o vegetal.
- Sal, pimenta o recheio e despeje água fervente dentro, não chegando a alguns centímetros no final.
- De acordo com a receita da abóbora, despeje o creme de leite por cima e feche a tampa.
- Colocamos em uma assadeira e também colocamos um pouco de água nela.
- Enviamos para o forno, que deve ser pré-aquecido a 220 ° C.
- Assamos até que as batatas estejam prontas. Dependendo do tamanho da abóbora e da quantidade de recheio, o tempo de cozimento será diferente. Se o vegetal for grande, deve ser assado por pelo menos 4 horas.
- Quando as batatas ficam prontas, tiramos a abóbora, polvilhamos com o queijo, que deve primeiro ser picado no ralador, e mandamos de volta.
- Conforme a receita, cozinhe a abóbora no forno até formar uma crosta dourada.
- Tiramos o vegetal recheado e deixamos fermentar por cerca de uma hora.
Observação! Se você estiver assando uma abóbora grande, pode remover a tampa por um tempo e cobrir com papel alumínio. Quando as batatas estiverem prontas, devolva-as.
Manty com abóbora
O nome original do prato é Gul Hunon, que se traduz literalmente como “rosa no vapor”. Na verdade, manti com abóbora preparada de acordo com esta receita lembram flores. Mas o prato não é só lindo, mas também incrivelmente saboroso, e o recheio pode ser mudado a seu gosto.
Ingredientes:
- Farinha - 500 g
- Ovo - 1 pç.
- Água - 200 ml
- Sal - 1 colher de chá
- Abóbora - 300 g
- Cebola Bulbo - 3 unid.
- Pimenta preta moída - 1 colher de chá
- Gordura da cauda ou manteiga - 50 g
- Óleo vegetal - para lubrificação
Passo a passo cozinhando manti com abóbora:
- Em primeiro lugar, você precisa preparar a massa. Misture o ovo com água e sal e, em seguida, despeje essa mistura lentamente na farinha despejada em outro recipiente.
- Bata tudo na batedeira em velocidade alta e sove a massa dura.
- Mexemos com as mãos, colocamos em um prato, cobrimos com uma tigela e deixamos descansar um pouco: 20 minutos serão suficientes.
- Agora vamos preparar o recheio. Para fazer isso, pique a abóbora e a cebola em tiras, sal, pimenta, acrescente o cominho e misture bem.
- Abra um pedaço de massa em um retângulo medindo 35 x 14 cm e 1 mm de espessura.
- Cortamos o retângulo longitudinalmente em 2 partes, colocamos o recheio em cada uma delas.
- Coloque pedaços de manteiga por cima.
- Dobre a tira longitudinalmente, unte com óleo vegetal e enrole. O resultado são rosas manti.
- Colocamos nos níveis de uma panela a vapor, que também deve ser previamente untada com óleo vegetal.
- Cozinhe o manti no vapor, deixando o fogo médio. O tempo de cozimento é de cerca de 1 hora.
- Quando estiver pronto, sirva com creme de leite ou ghee.
