Para os amantes dos apimentados e salgados, apresento um aperitivo delicioso, rápido e saudável à base de guacamole. Receita passo a passo com uma foto de fazer molho de abacate. Receita de vídeo.
O guacamole é um aperitivo frio, ou um molho espesso, o que estiver mais perto de você, um purê de polpa de abacate (sem casca e sem osso) com adição de temperos. O prato é tradicionalmente conhecido na culinária mexicana e acredita-se que tenha raízes astecas. Hoje é muito popular em todo o mundo. O mais importante é encontrar um abacate maduro e amassar sua polpa com suco de limão ou lima e outras especiarias. O suco de limão é um antioxidante, o que significa que previne a oxidação do abacate e a coloração acastanhada do guacamole. A adição de suco cítrico manterá a cor verde no prato e a massa não ficará sem graça. Como o abacate é como uma maçã, ele tende a escurecer quando cortado ao ar livre.
A consistência do guacamole pode variar. Amassar a polpa com um garfo faz um lanche com pedaços de comida, e se você misturar tudo no liquidificador, obtém um molho que vai se encaixar perfeitamente em muitos pratos principais. Existem muitas receitas de guacamole que diferem em aditivos, temperos e no grau de moagem dos componentes. A massa pode ser adicionada: tomate, pimenta, cebola ou cebolinha, nozes, coentro, ervas diversas, alho, limão ou suco de limão. Este molho espesso de abacate é servido junto com salgadinhos de milho, separadamente em uma tigela, recheado com ovos, temperado com saladas, etc.
- Conteúdo calórico por 100 g - 160 kcal.
- Porções - 200 g
- Tempo de cozimento - 10 minutos
Ingredientes:
- Abacate - 1 pç.
- Verduras de coentro - vários ramos (frescos, secos ou congelados)
- Sal - pitada ou a gosto
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Alho - 1 dente
- Limão - 0,5 unid.
Preparação passo a passo do guacamole (molho de abacate), receita com foto:
1. Lave e seque o abacate com uma toalha de papel. Corte ao redor do osso com uma faca e divida em dois. Remova o caroço e corte a polpa em qualquer forma conveniente, que você remove delicadamente com uma colher.
2. Coloque a polpa de abacate na tigela de corte.
3. Adicione o dente de alho descascado, o coentro picado e 1 colher de chá à polpa do abacate. suco de limão.
4. Em seguida, tempere os alimentos com sal e pimenta-do-reino. Você pode adicionar quaisquer outros produtos que desejar.
5. Use um liquidificador (submersível ou estacionário) ou picador para bater os alimentos até ficarem homogêneos, de modo que não haja pedaços inteiros. Refrigere o molho de abacate Guacamole preparado na geladeira por meia hora. Em seguida, coloque a mistura em tigelas ou use meia casca de abacate para servir.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer o guacamole clássico.
