Que molho fazer para a okroshka e que produtos escolher para que o sabor seja mais rico, mais brilhante e melhor. Estou compartilhando uma das muitas opções de molhos, que é adequado não só para sopa fria, mas também para muitos outros aperitivos.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Okroshka é um primeiro prato frio popular da culinária russa. É especialmente procurado com a chegada dos dias quentes de verão. Esta é sempre a solução ideal porque refresca-se perfeitamente num dia de calor, não é preciso cozinhar nada para o almoço e as vitaminas nos vegetais são conservadas na sua forma original. Não é segredo que este prato é preparado a partir de diversos produtos, molhos e temperos. Em termos gerais, este prato pode ser descrito da seguinte forma: os vegetais frescos são picados finamente, temperados com molho e recheados com líquido frio.
Eu já compartilhei com receitas okroshka. Hoje vou te contar como fazer um molho simples e delicioso para ela. Muitos produtos diferentes são usados para isso. Por exemplo, leite azedo, iogurte, kefir, água mineral, cerveja, kvass, creme de leite, caldo, mostarda, raiz-forte, suco de limão, pimenta preta, molho de soja, vinagre, ácido cítrico, etc. A escolha é enorme e todos vão encontrar o seu admirador. Além disso, todos os ingredientes geralmente estão disponíveis na geladeira de cada dona de casa.
Então, o verão já entrou em pleno vigor, o sol brilha forte lá fora, os dias estão ficando mais quentes e ensolarados, então é hora de compartilhar uma receita de fazer um molho para uma sopa fria de verão maravilhosa, leve e refrescante, okroshka.
- Conteúdo calórico por 100 g - 83 kcal.
- Porções - 650 ml de molho para cerca de 4 litros. uma panela
- Tempo de cozimento - 5 minutos
Ingredientes:
- Creme de leite gordo - 400 ml
- Maionese 67% de gordura - 200 ml
- Mostarda - 3-4 colheres de sopa
- Sal a gosto
- Ácido cítrico - a gosto
Cozinhar molho okroshka
1. Despeje o creme de leite em uma tigela funda. Aconselho você a usar feito em casa ou comprado com o maior percentual de gordura, para que a comida seja nutritiva, mais saborosa e rica. Mas, se você quiser tornar o okroshka menos calórico, use creme azedo com 30% de gordura.
2. Adicione a maionese ao creme de leite. Use-o também para saciedade com 67% de gordura, para uma refeição mais dietética - 30%.
3. Adicione a mostarda. A sua quantidade é condicional, torna a comida picante, pelo que pode adicionar mais ou menos ao seu paladar.
4. Adicione sal e ácido cítrico. Esses produtos também são usados para degustar. O ácido cítrico pode ser substituído por suco de limão natural. Para isso, é necessário lavar o limão, secar e espremer o suco com um espremedor ou outro utensílio de cozinha à mão.
5. Mexa bem os alimentos para distribuí-los uniformemente.
6. O molho está pronto e pode ser adicionado à panela com os legumes. Este molho pode ser usado para quase todos os líquidos em que a okroshka é cozida. Acompanha bem caldos de carnes e vegetais, kvass, água mineral, soro de leite, etc.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar molho okroshka.
