Uma receita detalhada - uma master class (com fotos e etapas passo a passo) de fazer deliciosas trufas de chocolate em leite condensado.
Trufas de doces artesanais são uma verdadeira arte! São muito saborosos e não contêm conservantes e corantes comprados. Seus criadores colocam sua alma neles, formas geométricas "imperfeitas" dão-lhes ainda mais charme e um certo conforto, além disso, esses doces podem servir como um presente maravilhoso.
Para mais trufas caseiras, duplique ou triplique a taxa de ingredientes.
- Conteúdo calórico por 100 g - 440 kcal.
- Porções - 14-16 chocolates
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Leite condensado - 1/2 lata (190-200 g)
- Manteiga (verdadeiro babskoe é desejável ou não inferior a 80% de teor de gordura comprado) - 1/2 colher de sopa.
- Cacau em pó - 2 colheres de sopa redondas + um pouco para enrolar
- Pistache descascado sem sal - asse um pouco em uma assadeira (no forno) por 5-7 minutos
Cozinhar trufas caseiras:
1. Pique as nozes com antecedência (faço isso com um rolo de massa). Quaisquer outras nozes podem ser usadas em vez de pistache.
2. Junte a manteiga e o leite condensado em uma panela de fundo grosso (frigideira) e leve ao fogo baixo.
3. Adicione o cacau em pó. Homogeneizar.
4. Com agitação constante, cozinhe a mistura até adquirir uma cor chocolate homogênea e ficar bem densa e viscosa. Se você andar com uma espátula pelo fundo da panela, ficará um rastro vazio atrás dela, já que a massa não se espalha. Isso levará de 7 a 10-12 minutos no total, dependendo da quantidade de ingredientes. Resfrie a massa à temperatura ambiente.
5. Os doces podem ser formados a partir da mistura de chocolate resfriada em temperatura ambiente ou previamente colocada na geladeira por 10-12 minutos. Forme pequenas bolas e enrole no cacau em pó.
6. Enrole algumas das bolas em pistache picado.
7. Coloque os doces em um prato e leve à geladeira por 1-2 horas. Preparar!
Aprecie a sua doce refeição!
