Receita para compota de uva, fácil de preparar e muito popular. Tanto as crianças como os adultos adoram bebê-lo. É uma excelente fonte de vitaminas durante o inverno.
A compota de uva tem um sabor completamente incomum, peculiar, cor rica, mas não é ameixa ou groselha. A compota é feita com as uvas azuis mais comuns, cultivadas em quase todos os jardineiros amadores do país. Por alguma razão, eu costumava pensar que essas uvas são adequadas apenas para fazer vinhos e licores caseiros, seu sabor é agradável, mas bastante ácido.
Minha filha tem uma “relação complicada com frutas” - ela não gosta delas. Alguns são mais, alguns são menos, mas em geral - ela não gosta disso, só isso. As uvas não são exceção. Ela também não bebe compotas, sejam quais forem. Eu sei que isso é muito ruim, mas era "historicamente" assim. Portanto, quando vi minha filha servindo um copo de compota de uva após o outro, minha surpresa e alegria não tiveram limites. Agora fecho esta maravilhosa compota todos os anos em grandes quantidades e é só o suficiente para a próxima colheita.
- Conteúdo calórico por 100 g - 40 kcal.
- Porções - 3 L
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Uvas azuis - 4-5 cachos
- Açúcar - 1 / 3-1 copo (a gosto)
- Ácido cítrico - 1 colher de chá (menos, tem gosto)
Fazendo compota de uva azul para o inverno
- Os bancos não podem ser esterilizados, lave bem e deixe a água escorrer.
- Lavamos bem as uvas (coloco junto com os galhos, depois, se necessário, retiro os galhos secos e os bagos abaixo do padrão). E colocamos nos bancos.
- Despeje água fervente, tampe e deixe descansar por 15-20 minutos.
- Escorra a água em um recipiente separado, ferva, acrescente o açúcar e o ácido cítrico. O ácido não altera apenas o sabor, mas torna a cor da compota mais brilhante e rica.
- Deixe ferver novamente e despeje na jarra.
- Enrole as latas e embrulhe até esfriar.
