Aprenda como escolher a proteína de soro de leite certa e por que todos os frequentadores de academia devem tomá-la. Hoje, todo atleta sabe que sem consumir proteína suficiente, nenhum programa de treino será eficaz. Como é extremamente difícil se abastecer com a quantidade necessária de proteínas apenas com a ajuda de alimentos, os atletas são forçados a usar suplementos esportivos. Eles são um pó contendo 75 a 95 por cento de proteína.
Gostaríamos de informá-lo imediatamente que todos os suplementos protéicos são produtos naturais e para sua produção são utilizadas fontes de proteína vegetal ou animal. Antes de começar a escolher seu suplemento, vale a pena conhecer os tipos de proteína de soro de leite disponíveis hoje. Também discutiremos outras proteínas que são usadas na produção de suplementos. Cada tipo de proteína de soro pode ser mais eficaz em uma situação específica.
Características de diferentes tipos de proteína
Proteína de soro
Hoje, os atletas estão comprando ativamente esses suplementos de proteína específicos. Para sua produção, utiliza-se soro de leite, do qual são removidas as impurezas estranhas. Devido à sua alta taxa de absorção, os compostos de proteína de soro são mais bem consumidos antes / depois de uma sessão de treino. Isso acelera os processos metabólicos, fornece todas as aminas necessárias ao corpo e também retarda o processo de assimilação das gorduras.
Agora, os seguintes tipos de proteína de soro são usados para a produção de alimentos esportivos:
- Um concentrado de compostos protéicos do tipo soro de leite - contém no máximo 89 por cento de proteínas e alguma quantidade de açúcar do leite e restos de gordura. A velocidade de assimilação do concentrado é de 1,5 a 2 horas.
- Whey Protein Isolate - A quantidade de proteína neste tipo de proteína whey varia de 90 a 95 por cento com um mínimo de gordura e açúcar do leite. O isolado é absorvido por 60–90 minutos.
- O hidrolisado de proteína de soro de leite é a proteína mais purificada, contendo 99 por cento de proteína. A taxa de assimilação é de no máximo 60 minutos.
A pureza de todos os tipos de proteína de soro de leite determina seu custo. Concentrado e isolado são mais comumente usados por atletas, pois são tipos de proteína de soro de leite altamente eficazes e baratos.
Ao escolher um suplemento, você deve saber as seguintes informações sobre os compostos de proteína de soro de leite:
- Elevada taxa de absorção, o que os torna indispensáveis para tomar antes / depois dos treinos.
- Alto valor biológico.
- Perfil de amina completo (a proteína do soro contém todos os aminoácidos).
- Possui excelente solubilidade e sabor agradável.
- Não é aconselhável usar entre as refeições e antes de deitar.
- Efeitos no corpo por no máximo 120 minutos.
Caseína
Este tipo de compostos proteicos é o mais lento e é absorvido pelo corpo durante um longo período de tempo. É por isso que não faz sentido tomá-lo antes / depois do término do treinamento. Como todos os tipos de proteína de soro de leite, a caseína é produzida a partir do leite. Caseína deve ser tomada antes de dormir.
As seguintes informações devem ser mantidas em mente sobre a caseína:
- É lentamente absorvido pelo corpo, fornecendo-lhe aminas por muito tempo.
- O melhor tipo de composto de proteína para consumir antes de dormir.
- Não tome caseína antes / depois de uma sessão de treino.
- Contém uma grande quantidade de cálcio.
- Quando comparada com outros tipos de proteína de soro de leite, a caseína se dissolve muito pior e seu sabor não é tão ideal.
- A duração da exposição ao corpo é de 4 a 10 horas.
Compostos de proteína láctea
Menos popular do que as proteínas de soro de leite anteriores. A caseína é responsável por cerca de 80% de sua composição, sendo o restante soro de leite. Isso torna possível consumir essa proteína entre as refeições ou antes de dormir.
Você precisará das seguintes informações sobre a proteína do leite:
- Uma vez que contém uma grande quantidade de caseína, pode ser usado antes de deitar.
- Não use antes / depois do treino.
- Contém muita lactose e nem todos os organismos a aceitam.
- Baixo custo.
- A duração da exposição ao corpo é de cerca de 180 a 240 minutos.
Compostos de proteína de soja
Como a proteína de soja é uma proteína vegetal, sua composição de amina está incompleta. Também não é tão eficaz no crescimento muscular como todos os tipos de proteína de soro de leite. Ao mesmo tempo, as proteínas de soja são adequadas para pessoas que pregam uma dieta vegetariana ou que são intolerantes à lactose. Também deve ser lembrado que os compostos da proteína da soja contêm fitoestrógenos e são muito usados por meninas, pois promove a secreção de hormônios sexuais femininos. Os homens não devem se deixar levar por esse tipo de proteína.
É importante lembrar as seguintes informações sobre as proteínas de soja:
- Entre todos os compostos de proteína populares, é o que possui o menor valor biológico.
- O perfil da amina não está completo.
- Ele contém fitoestrogênios, o que é benéfico para o corpo feminino, e os homens não devem usá-lo em grandes quantidades, pois a taxa de produção de testosterona pode cair.
- Tem um efeito positivo no balanço lipídico.
- Possui baixa solubilidade em líquido e não tem o sabor mais agradável.
- Devido à sua natureza vegetal, pode ser utilizado por veganos.
- A melhor hora para tomar é logo após as aulas ou entre as refeições.
- Atua no corpo de 3 a 5 horas.
Compostos de proteína de ovo
Este tipo de compostos proteicos tem um alto valor biológico. Além disso, os cientistas comparam todos os tipos de proteínas com a clara do ovo. Também é altamente digerível, mas devido ao seu custo relativamente alto, não é tão popular em comparação com todos os tipos de proteína de soro de leite. Freqüentemente usado por atletas sem lactose.
As seguintes informações sobre clara de ovo serão úteis:
- Ótimo para usar antes / depois da aula e depois de acordar do sono.
- Possui o maior valor biológico.
- Pode ser considerada uma proteína ideal, uma vez que todas as aminas estão incluídas nas moléculas.
- Tem um custo relativamente alto.
- Atua no corpo de 3 a 5 horas.
Aditivos multicomponentes
Esta é uma forma bastante popular de suplemento protéico que contém vários tipos de compostos protéicos. Na maioria das vezes, esses são todos os tipos de proteína de soro de leite, soja, ovo, proteína do leite. Como resultado, os perfis de amina desses aditivos estão completos. Ao mesmo tempo, são suplementos versáteis que podem ser tomados depois das aulas e ao longo do dia. Observe que os fabricantes costumam adicionar outras substâncias benéficas à composição desses produtos, por exemplo, BCAA, gorduras saudáveis, creatina, glutamina, etc.
Há várias coisas a se ter em mente sobre os suplementos com vários ingredientes:
- Pode ser usado ao longo do dia e após o treino.
- A melhor opção para tomar suplementos multicomponentes é combiná-los com vários tipos de proteína de soro de leite e caseína.
- O valor biológico não é o mais alto.
- Custo atraente.
- Afeta o corpo de 3 a 6 horas.
Compostos de proteína de carne
Este tipo de proteína é obtido a partir da carne bovina natural e graças ao uso de modernas tecnologias de purificação, todas as gorduras e colesterol são quase completamente removidos do produto final. Este tipo de composto de proteína é considerado por muitos fisiculturistas profissionais a melhor fonte de proteína. No entanto, devido ao custo bastante alto, os amadores o usam relativamente raramente.
Em termos de taxa de assimilação, valor biológico e também composição de aminas, a proteína da carne é comparável à proteína do soro de leite. No entanto, como já dissemos, o custo desses suplementos é bastante alto e os atletas cujos corpos não aceitam lactose costumam usar compostos de proteína de ovo.
Compostos de proteína de cânhamo
Um tipo de aditivo bastante exótico para o nosso mercado. Ao mesmo tempo, você deve saber sobre sua existência. Como os compostos de proteína de soja, o cânhamo é baseado em plantas. As sementes da planta são usadas para produzir os suplementos. Deve-se notar que o cânhamo contém uma grande quantidade de ácidos graxos benéficos. Isso sugere que a proteína do cânhamo tem um efeito positivo no equilíbrio das lipoproteínas, protege o músculo cardíaco e o sistema vascular de um grande número de doenças.
Também vale lembrar que o cânhamo contém muitos micronutrientes importantes para os atletas, por exemplo, zinco, fósforo, enxofre, potássio, etc. A proteína do cânhamo é uma fonte de substâncias raras como o meso-inositol (vitamina B8) e a fitina. A primeira substância tem um efeito positivo no metabolismo dos carboidratos e purinas, participa ativamente na síntese de várias enzimas úteis e também normaliza o equilíbrio lipídico.
Phytin é uma substância semelhante a uma vitamina que pode prevenir a doença do fígado gorduroso na ausência de alimentos proteicos suficientes. Deve-se notar que o cânhamo é a principal e, de fato, a única fonte de fitina. Concluindo, digamos sobre a presença de pectinas na composição das sementes de cânhamo, que normalizam a microflora do trato intestinal. Em comparação com a proteína de soja, a proteína do cânhamo é muito melhor absorvida pelo corpo.
Saiba mais sobre os tipos de proteína neste vídeo:
