Sopa deliciosa, simples e rápida de preparar - canja de galinha com urtiga e azeda. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Primavera, calor, quero comida leve e saudável, e mais vegetais e verduras. A canja de galinha com urtiga e azeda segue essa tendência. Esta é uma sopa de vitamina verde com caldo de galinha. Muitas pessoas cozinham sopa de azeda, enquanto outras cozinham sopa de urtiga. Proponho combinar estes dois pratos de primavera e cozinhar uma sopa muito saborosa com urtiga, azeda e até mesmo um ovo. Esta é uma sopa primaveril cheia de vitamina C. Além disso, vamos cozinhá-la em caldo de galinha. Uma vantagem adicional deste prato é que todos os produtos são colocados imediatamente na panela, ou seja, não é necessário fritar, refogar, etc., com antecedência, as urtigas para o prato devem ser colhidas na primavera e apenas as folhas novas de cima. Na hora de coletar, siga as normas de segurança: não toque nas folhas com as mãos desprotegidas e não se esqueça de escaldá-las antes de cortá-las.
O sabor do primeiro prato torna-se mais intenso, graças à urtiga incluída na receita. A sopa deixará de ser um ensopado comum e se tornará um alimento saudável. Comer é especialmente útil no início da primavera, quando o corpo precisa de suporte na forma de vitaminas e minerais. Afinal, as ervas usadas no prato têm muitas propriedades medicinais.
Veja também como fazer canja de galinha com ervilha verde.
- Conteúdo calórico por 100 g - 269 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Coxas de frango - 1 un.
- Folha de louro - 2 unid.
- Sorrel - bando
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Urtiga - bando
- Ovos cozidos - 2 unid.
- Batatas - 2 unid.
- Pimenta preta moída - aperte ou a gosto
Preparação passo a passo de canja de galinha primavera com urtiga e azeda, receita com foto:
1. Lave as coxas do frango e corte em pedaços médios.
2. Coloque os pedaços de carne em uma panela, encha-os com água potável e coloque-os no fogão para cozinhar. Após a fervura, retire a espuma formada da superfície da água para que o caldo fique transparente. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe o caldo por cerca de 20 minutos.
3. Descasque as batatas, lave e corte em cubos.
Ferva os ovos cozidos com antecedência, deixe esfriar, descasque e corte em 4 rodelas. Para prepará-los corretamente, você pode ler passo a passo a receita com uma foto, que é publicada nas páginas do site.
4. Mergulhe as batatas em uma panela com o caldo, aqueça um pouco e ferva. Tempere a sopa com sal e pimenta-do-reino.
5. Enquanto isso, escalde a urtiga com água fervente e lave em água corrente.
6. Lave também a azeda com água fria.
7. Pique finamente as folhas da grama.
8. Adicione as folhas de louro com ervilhas-da-jamaica à sopa. Em seguida, adicione urtiga e azeda.
9. Ferva a sopa e ferva as ervas por no máximo 5 minutos.
10. Em seguida, abaixe os pedaços de ovo cozido e ferva a sopa por 1-2 minutos. Embora você possa colocar ovos crus na sopa e mexa rapidamente. Mas isso fica a critério do cozinheiro. Sirva canja de galinha pré-fabricada com urtiga e azeda com croutons, croutons ou uma baguete fresca.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar sopa de repolho de urtiga e azeda em caldo de galinha.
