Esta sopa nutritiva no estômago de frango irá conquistá-lo com sua simplicidade e sabor incrível. O prato é quase dietético e não contém muitas calorias, embora contenha uma grande quantidade de oligoelementos.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A carne de frango é um produto popular, usado não apenas na dieta diária, mas também para melhorar a saúde. A quantidade relativamente baixa de gordura e a composição da dieta permitem que seja consumido por absolutamente todos, adultos e crianças. Os subprodutos, que incluem os ventrículos das galinhas, são muito subestimados pelas nossas donas de casa: tanto em termos de utilidade como de sabor. Porém, é este subproduto que contém uma grande quantidade de zinco, potássio, ferro, fósforo, vitamina E, grupo B e até ácido fólico. Além disso, eles têm apenas 114 calorias, o que é muito pequeno. Portanto, os ventrículos do frango como um ímã atraem quem está de dieta.
Os estômagos também estimulam a digestão e melhoram o apetite. Porém, para que o produto tenha o máximo de benefícios, é preciso lembrar que ele pode ser armazenado por apenas dois dias e, ao ser congelado, perde quase todas as substâncias úteis. Portanto, use-os exclusivamente frescos e refrigerados. Ao escolhê-los, preste atenção na cutícula, sua presença diz que os ventrículos não estão desobstruídos. Conseqüentemente, o filme deve ser denso, limpo e amarelo brilhante. Caso contrário, evite comprar.
- Conteúdo calórico por 100 g - 65 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Estômagos de frango - 300 g
- Couve-flor - 200 g
- Repolho branco - 200 g
- Cebola - 1 peça.
- Pimentão doce - 1 un.
- Alho - 1 un.
- Folha de louro - 2 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.
- Sal - 2/3 colher de chá ou para provar
- Cenouras - 1 peça.
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozinhar sopa no estômago de frango:
1. Lave o estômago do frango em água corrente, retire a gordura e a película, coloque numa panela e acrescente a cebola descascada.
2. Encha-os com água potável e cozinhe por cerca de uma hora. Opcionalmente, você pode cortar os estômagos em pedaços menores, como gostaria de ver no seu prato. O tempo de cozimento pode ser de 40 minutos a 1 hora. Depende do tamanho das miudezas.
3. Nessa altura, descasque as cenouras e corte em tiras. Adicione ao caldo.
4. Corte uma parte do repolho branco da cabeça do repolho, lave e pique finamente com uma faca afiada. Em seguida, envie também para a panela.
5. Desmonte a couve-flor em inflorescências e coloque na sopa.
6. Envie lá o pimentão cortado em tiras. Esta receita usa couve-flor congelada e pimentão. Mas você pode aplicá-los do zero. Além disso, as proporções dos vegetais podem ser alteradas ao seu gosto.
7. Leve a panela ao fogo, leve para ferver, baixe a temperatura, feche a tampa e cozinhe por 15 minutos até que todos os vegetais estejam cozidos. Tempere a sopa com sal e pimenta-do-reino moída por 5 minutos.
Sirva o primeiro prato quente com pão, donuts, croutons, etc.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer sopa com estômago de frango.
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