Os bolinhos de coalhada de chocolate são uma das guloseimas mais simples e preferidas da infância. E se você não sabe prepará-los direito, então minha receita vai te ajudar a aprender todas as sutilezas e segredos do prato.
Conteúdo da receita:
- Dicas para fazer bolinhos deliciosos
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Este prato, com nomes diferentes, é popular "de Moscou até os arredores". Também é chamado de bolinhos e bolinhos preguiçosos e nhoques e bolinhos … Eles são muito úteis quando você precisa descobrir rapidamente algo para um café da manhã, jantar ou sobremesa farto e quente. Afinal, o processo de amassar a massa leva apenas 10 minutos e mais alguns minutos para cozinhar. Este prato de sobremesa é preparado de forma muito simples e a partir de produtos geralmente disponíveis, e habilidades culinárias especiais e ingredientes refinados não são exigidos na receita. Também é conveniente fazer esses bolinhos com antecedência e congelar para uso futuro e, quando necessário, apenas ferver.
Bolinhos são saborosos tanto por si só, como com manteiga, e com frutas vermelhas, e com creme de leite e leite condensado, e suas geleias favoritas. Todas as opções são boas, o prato acaba por ser arejado e leve. E se você adicionar cacau em pó à massa da coalhada, poderá obter bolinhos de chocolate. Todos irão adorar por seu aroma de chocolate e sabor delicado de café e requeijão.
Dicas para fazer bolinhos deliciosos
- Esprema bem o queijo cottage antes de cozinhar, então menos farinha será necessária.
- Use coalhada fresca e nunca azeda. Caso contrário, os bolinhos nunca serão saborosos, e o açúcar não consegue esconder o azedume do queijo cottage velho.
- Antes de cozinhar, é aconselhável passar o requeijão na peneira ou bater no liquidificador para obter uma massa homogênea e macia. Mas se você gosta de sentir pequenos caroços de coalhada, não precisa.
- A farinha é adicionada aos poucos para não exagerar. Caso contrário, você obterá pães cozidos, não bolinhos de queijo cottage.
- Os bolinhos não fervem por muito tempo, senão ferverão, principalmente se houver pouca farinha na massa.
- Dê a mesma forma a todos os bolinhos para que o tempo de cozimento não seja diferente.
- Bolinhos devem ser cozidos apenas em água fervente e em grandes quantidades.
- Depois de mergulhar os bolinhos na água, eles são imediatamente misturados para que não grudem em uma massa inteira e não grudem no fundo da panela.
- Conteúdo calórico por 100 g - 253 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Queijo cottage - 500 g
- Farinha de trigo - 3-4 colheres de sopa
- Ovo - 1 pç.
- Açúcar - 2 colheres de sopa ou para provar
- Cacau em pó - 1 colher de sopa
- Sal - uma pitada
Cozinhar bolinhos de coalhada de chocolate
1. Coloque a coalhada seca granular em um recipiente e amasse com um garfo. Adicione o açúcar e bata um ovo. É aconselhável escolher o requeijão mais gordo e seco, pois os bolinhos ficarão mais saborosos. Se a coalhada estiver muito aquosa, certifique-se de espremer o excesso de umidade.
2. Adicione uma pitada de sal, farinha e cacau em pó a uma tigela. Introduza a farinha aos poucos, para não exagerar. Chamo a atenção para o fato de que, se você não extraiu a umidade do requeijão, terá que adicionar mais farinha à massa, o que tornará o prato mais calórico.
3. Sove bem a massa até ficar homogêneo, amassando todos os caroços. Um liquidificador pode ser usado para este processo. A consistência da massa deve ser macia e não deve grudar nas suas mãos. Se a massa continuar grudando, acrescente um pouco mais de farinha.
4. Polvilhe um prato com farinha, coloque a massa sobre ele, que é enrolado com salsichas longas.
5. Corte os enchidos de coalhada resultantes uniformemente em pedaços pequenos, com cerca de 3 cm de tamanho.
6Despeje a água potável em uma panela, leve para ferver e, alternadamente, abaixe os bolinhos para cozinhar, a seguir misture bem imediatamente para que não grudem. Como os bolinhos flutuam na superfície da assadeira, retire-os da água com uma escumadeira e coloque-os em um prato, polvilhe com açúcar ou unte com manteiga. Sirva bolinhos de coalhada de chocolate quente com creme de leite, leite condensado ou chocolate quente.
Veja também uma receita de vídeo para fazer bolinhos de queijo cottage:
