4 receitas com fotos de como fazer biscoitos de gengibre em casa em inglês. Dicas e segredos culinários. Receitas de vídeo.
Biscoitos de gengibre perfumados lembram a infância, o dia de São Nicolau, o ano novo e o Natal são lembrados imediatamente. A tradição de assar pão de gengibre para as festas de fim de ano existe há pelo menos 300 anos, embora eles sejam assados no mundo todo há mais de mil anos. Além disso, em todos os países são preparados de diferentes formas com a adição de vários componentes que melhoram o sabor e o aroma dos produtos. Na Europa, o pão de gengibre inglês ganhou grande popularidade. Vamos descobrir o TOP-4 das receitas mais deliciosas para a sua preparação para a mesa festiva.
Dicas e segredos culinários
- Vários aditivos são adicionados à massa do pão de gengibre que mudam seu sabor. O mel é o mais usado. Mas não menos populares são os biscoitos de gengibre com adição de gengibre. Além desses aditivos, são usados nozes, frutas secas, frutas cristalizadas, chocolate, pimenta da Jamaica, cravo,
- noz-moscada, canela e outras especiarias.
- Os biscoitos de gengibre são armazenados por um mês em uma caixa com tampa em temperatura ambiente. Deve-se ter em mente que o mel natural (não químico) é um excelente conservante. Portanto, produtos de panificação com ele podem ser armazenados por muito tempo. Além disso, após uma semana de armazenamento, o pão de gengibre ganha ainda mais sabor e aroma.
- O pão de gengibre é preparado não só para comer, mas também para decorar a árvore do Ano Novo, que é especialmente apreciada pelas crianças. Para fazer isso, antes de assar, faça um pequeno orifício nos produtos usando um tubo de coquetel, no qual você insere um barbante no cozimento acabado.
- A forma do pão de mel não pode ser apenas redonda, quadrada ou oval. Use para assar formas bonitas na forma de pessoas engraçadas, casas, flocos de neve, estrelas, sinos e outras parafernálias que são elementos dos contos de fadas europeus.
- Para decorar o pão de gengibre inglês, eles usam glacê clássico de açúcar, limão ou chocolate. Eles também fazem biscoitos de gengibre pintados, como uma verdadeira obra de arte.
Receita inglesa de pão de gengibre com mel
Adicionar gengibre à massa do pão de mel melhorará o sabor do produto acabado, a partir do qual o pão de mel se tornará nobre e refinado. É por isso que o pão de gengibre e os bolos de mel ganharam grande popularidade em todo o mundo e se tornaram uma verdadeira iguaria festiva.
- Conteúdo calórico por 100 g - 398 kcal.
- Porções - 30
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Mel - 350 g
- Açúcar - 200 g
- Amêndoas picadas - 1 colher de sopa.
- Frutas cristalizadas picadas - 50 g
- Noz-moscada ralada - na ponta de uma faca
- Canela picada - 2 colheres de chá
- Raspas de limão - meia fruta
- Cravo-da-índia moído - a gosto
- Soda - uma pitada
- Farinha - 500 g
- Suco de limão - 3 colheres de sopa
- Rum - 1 colher de sopa
- Açúcar em pó - 200 g
Cozinhar pão de gengibre com gengibre de acordo com a receita inglesa:
- Aqueça o mel com açúcar no fogão e deixe esfriar à temperatura ambiente.
- A esta massa junte aos poucos as amêndoas picadas, frutas cristalizadas, especiarias (canela, noz-moscada, cravo, raspas de limão) e rum.
- Adicione o refrigerante apagado com o suco de limão (1 colher de chá), acrescente a farinha aos poucos e amasse a massa.
- Abra a massa acabada em uma camada fina, corte com cortadores especiais e coloque em uma assadeira untada.
- Envie os biscoitos de gengibre para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.
- Faça a cobertura com açúcar de confeiteiro e suco de limão, mexa os alimentos e cubra o pão de gengibre.
Pão de gengibre inglês com frutas cristalizadas
O pão de gengibre tornou-se extremamente popular em toda a Europa. E a adição de frutas cristalizadas confere sabor e aroma adicionais. Dê aos biscoitos de gengibre ingleses um intrincado formato de espinha de peixe ou estrela para um visual festivo.
Ingredientes:
- Ovos - 2 unid.
- Margarina - 125 g
- Açúcar - 175 g
- Amêndoas trituradas - 3 grãos
- Uma mistura de especiarias (gengibre, cravo, canela, noz-moscada) - 2 colheres de chá
- Sal - uma pitada
- Frutas cristalizadas - 75 g
- Farinha - 500 g
- Soda - 0,5 colher de chá
Cozinhar pão de gengibre inglês com frutas cristalizadas:
- Derreta a margarina no fogão, acrescente os ovos, o açúcar e misture bem. Adicione o purê de amêndoas à massa.
- Mexa a mistura de especiarias, o sal, a farinha, o refrigerante e, aos poucos, acrescente tudo à massa líquida.
- Sove bem a massa, molde-a em biscoitos redondos de gengibre com cerca de 5 cm de diâmetro e coloque sobre uma assadeira untada.
- Envie os biscoitos ingleses de gengibre com frutas cristalizadas para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
Pão de mel clássico de natal inglês
Os biscoitos de gengibre na Europa são o mesmo símbolo do Natal, pois temos a salada Olivier para o Ano Novo. Eles são assados em casa, vendidos em lojas, em feiras de Natal e dados aos parentes. Os biscoitos de gengibre são apreciados por todos os europeus, mas têm raízes na Inglaterra.
Ingredientes:
- Farinha - 350 g
- Açúcar - 100 g
- Manteiga - 100 g
- Gengibre cristalizado - 50 g
- Gengibre em pó - 1 colher de chá
- Canela em pó - 1 colher de chá
- Mel - 3 colheres de chá
- Suco de laranja - 50 ml
- Ovos - 1 pc.
- Fermento em pó - 1 colher de chá
Cozinhar pão de mel clássico inglês de Natal:
- Moa o gengibre cristalizado com um liquidificador até ficar homogêneo.
- Combine o suco de laranja, o açúcar, o mel, os ovos e bata na batedeira.
- Adicione o gengibre picado (cristalizado e moído), canela, farinha, fermento em pó à massa e sove a massa. Forme uma "bola" e leve à geladeira por meia hora.
- Abra a massa com uma espessura de 4 mm, corte os biscoitos em fendas onduladas e coloque os pedaços de massa em uma assadeira.
- Envie os biscoitos para um forno aquecido a 200 ° C por 10 minutos.
Pão de mel escocês
Reúna-se com toda a família e asse biscoitos de gengibre bem macios, aromáticos e moderadamente doces com recheio doce de maçã.
Ingredientes:
- Manteiga - 50 g
- Leite - 100 ml
- Açúcar mascavo - 200 g
- Mel - 150 g
- Farinha - 500 g
- Sal - uma pitada
- Raspas de limão secas e moídas - 0,5 colher de chá
- Cacau em pó - 1 colher de sopa
- Compota de maçã - 200 ml
- Avelãs moídas - 50 g
- Canela em pó - 1 colher de chá
- Refrigerante - 15 g
Cozinhar pão de gengibre escocês:
- Misture a manteiga, o leite, o açúcar, o mel e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando. Não deixe ferver.
- Combine todos os ingredientes secos: farinha, sal, cacau em pó, avelãs em pó, canela em pó, refrigerante, raspas de limão.
- Despeje a mistura seca na mistura de leite e mel e sove a massa macia. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa para fazer dois bolos iguais e leve ao forno a 200 ° C por 12 minutos. Em seguida, resfrie à temperatura ambiente.
- Pincele uma crosta com geléia de maçã e cubra com uma segunda crosta por cima.
- Unte a superfície do pão de gengibre com qualquer verniz e corte-o em cubos de 4-5 cm.
