Você gosta de doces? E você não pode recusar? Ao mesmo tempo, você não quer estragar sua figura ou perder peso? Existe uma ótima solução - doces dietéticos e saudáveis de abóbora e trigo sarraceno. Saboroso, satisfatório, saudável …
Na foto, pastéis de trigo sarraceno prontos com abóbora Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Eu amo muffins, muffins, brownies, etc. Tudo isso é muito saboroso, mas também muito rico em calorias, o que é perigoso para a figura. Você não vai comer muito desses produtos, porque vai se empolgar com eles e não vai notar como alguns quilos serão acrescentados na balança. O cozimento da farinha de trigo tende a se acomodar nos lados e na cintura. No entanto, às vezes você realmente quer algo saboroso. Nesses momentos, procuro fazer sobremesas exclusivamente com alimentos saudáveis e de baixo teor calórico. Recentemente, fiz experiências na cozinha e descobri uma receita incrível de muffins, ou podem até ser chamados de suflê, feito com mingau de trigo sarraceno e purê de abóbora. Graças ao mel e às ameixas adicionadas, o produto revelou-se muito delicado, ao passo que o sabor dos ingredientes principais absolutamente não se faz sentir.
Esses muffins podem ser usados não apenas como sobremesa para o chá. Se o seu bebê se recusa a comer harbuz ou mingau de trigo sarraceno, essa iguaria será uma excelente solução para alimentá-lo com alimentos saudáveis e saborosos. Afinal, toda criança adora comer doces. Assim, você pode enganar um pouco seu filho e dizer que hoje ele está jantando não com mingau e salada, mas com cupcakes com chá. Tenho certeza de que nenhuma criança recusará tal refeição noturna.
Também observo que, de acordo com este princípio, você pode cozinhar absolutamente qualquer doce. Por exemplo, seu filho não gosta de aveia, então use em vez de trigo sarraceno, não come cenoura - substituirá a abóbora. Da mesma forma, você sempre pode cozinhar produtos assados exclusivamente com os produtos saudáveis de sua preferência, ou seu filho não gosta particularmente de comer.
- Conteúdo calórico por 100 g - 128 kcal.
- Porções - 10
- Tempo de cozimento - 15 minutos para ferver o mingau e a abóbora, 15 minutos para amassar a massa, 30 minutos para assar
Ingredientes:
- Abóbora - 250 g
- Trigo mourisco - 150 g
- Farelo - 50 g
- Ovo - 2 unid.
- Mel - 2-3 colheres de sopa ou a gosto (pode ser substituído por açúcar ou geléia)
- Ameixas - 50 g (ou outras frutas secas)
- Sal - uma pitada
- Manteiga ou óleo vegetal - para lubrificar formas de assar
Cozimento passo a passo de pastéis de abóbora e trigo sarraceno
1. Descasque a abóbora, corte em cubos e mergulhe em uma panela. Cubra com água potável e ferva até ficar macio, cerca de 15-20 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços. Quando o vegetal estiver pronto, escorra a água e deixe esfriar um pouco.
2. Separe o trigo sarraceno, removendo a sujeira e as pedras. Despeje água potável na proporção de 1: 2, levemente sal e deixe ferver até ficar cozido. Resfrie as sêmolas também.
3. Em uma tigela para amassar a massa, misture o trigo sarraceno fervido e a abóbora.
4. Mergulhe as ameixas em água potável morna por 10 minutos. Em seguida, escorra o líquido, enxágue a fruta e seque-a. Corte em pedaços e coloque na tigela com a comida.
5. Moa toda a massa com um liquidificador até ficar homogêneo. Embora aqui você possa modificar um pouco a receita. Por exemplo, moa apenas o mingau de trigo sarraceno, deixe a abóbora e as ameixas em rodelas com lados de 1 cm. Você também pode moer o trigo sarraceno com a abóbora, deixando as ameixas intactas. Isso já é uma questão de gosto.
6. Despeje o farelo na massa, que você pode usar absolutamente qualquer: trigo sarraceno, centeio, aveia, trigo, etc. Também coloque mel. Ele também é substituído por sua geléia, geléia ou açúcar favorito. Mexa a comida e experimente. Adicione doces conforme necessário.
7. Quebre os ovos com cuidado com uma faca afiada, separando a clara da gema.
oito. Imediatamente adicione as gemas à massa e mexa. Bata as proteínas com uma batedeira até formar uma massa branca e fofa estável e, em seguida, adicione à massa. Use resfriado para torná-los mais fáceis de bater.
9. Misture delicadamente a proteína em vários movimentos. Isso deve ser feito em uma direção e literalmente várias vezes, para não sitiá-lo.
10. Formas para assar (silicone ou ferro) com uma escova de cozinha, unte com manteiga ou óleo vegetal.
11. Encha-os 2/3 da massa.
12. Envie o produto para assar em forno aquecido a 180 graus por 30 minutos. São assados rapidamente, pois todos os produtos utilizados já estão prontos. É apenas necessário que eles sejam fixados juntos em um produto integral. Verifique a prontidão do cozimento furando as raias - sai seco, o que significa que a sobremesa está pronta.
13. Além disso, essa massa pode ser cozida não apenas em muffins em porções, mas também em potes de cerâmica.
14. Só que, como o volume de assados será maior aqui, ele estará pronto em 40 minutos. Primeiro, leve ao forno sob a tampa ou papel alumínio por cerca de 15 minutos para que a parte superior não queime, e cozinhe o resto do tempo sem ela.
15. Refrigere os muffins prontos, retire da forma, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou glacê para fazer os muffins parecerem uma sobremesa de verdade, e você pode servi-los à mesa. O cozimento em panelas também pode ser polvilhado com açúcar de confeiteiro e consumido direto da forma.
Veja também um vídeo de receita de como fazer um bolo de trigo sarraceno com requeijão (tudo vai dar certo no dia 2014-12-01).
