Leia sobre a fruta dos países asiáticos - mamão verde. Composição e conteúdo calórico de uma fruta verde, uso em medicina e culinária. Os mamoeiros são nativos de países tropicais como Brasil, Paquistão, Jamaica, Indonésia, Bangladesh, Índia, Sri Lanka, Filipinas e Jamaica.
O mamão também é conhecido como melão ou fruta-pão. É muito termofílico e exige muita umidade, portanto, só pode crescer em climas tropicais. Tem cerca de 10 metros de altura. Os frutos podem crescer até 45 cm de comprimento, e seu peso pode chegar a quatro kg. Quando maduros, eles são amarelos.
Composição de mamão verde
A fruta tem alto valor nutritivo. Conteúdo calórico do mamão verde por 100 g - 35 kcal:
- Proteínas - 0, 61 g
- Gordura - 0,14 g
- Carboidratos - 8, 01 g
As frutas contêm muita fibra e açúcar, ricas em vitaminas A e C, vitaminas B, fósforo, ferro, potássio, magnésio e cálcio.
Quando assado, tem cheiro de pão fresco, pelo que recebeu o nome de "fruta-pão", embora as frutas fritas tenham gosto mais de batata. As cordas são feitas com a casca e os caules, as sementes são usadas como tempero, lembrando pimenta-do-reino.
Benefícios para a saúde do mamão verde na medicina
O mamão verde é usado medicinalmente. Junto com suas sementes, tem propriedades abortivas e anticoncepcionais, além de prevenir doenças renais. A bebida, que é feita a partir dela, previne a infecção da malária, melhora o apetite e a digestão, o suco é usado para tratar os estágios iniciais do câncer.
Mamão verde - como se come?
A fruta é consumida madura e verde. O mamão maduro geralmente é comido cru, simplesmente descascando e descascando. É também adicionado a sobremesas e saladas, onde acompanha bem o queijo parmesão e outros queijos duros.
Os frutos verdes são usados como vegetais, têm um leve aroma a frutos maduros. São de cor verde e têm uma estrutura mais elástica que não se desintegra sob a pressão dos dedos. O mamão verde lembra a polpa de uma abóbora ou abóbora, que tem um sabor azedo herbáceo e é popular na culinária tailandesa (a presença de casca verde nem sempre significa que a fruta não está madura). É submetido a vários tratamentos térmicos, frito e guisado com legumes e carne.
O mamão dá um toque macio à carne graças à enzima papaína. Na América, essa propriedade da fruta é há muito conhecida dos índios, que a utilizam para cozinhar a carne de animais velhos, simplesmente marinando-os no mamão. A mais famosa salada tailandesa de papaia verde picante é o tom-sam. Mas tome cuidado com o mamão verde, pois ele pode causar uma reação alérgica em algumas pessoas.
Receita de salada de vídeo:
Experimente o mamão verde, acrescente um pouco exótico à mesa!
