Leve, saudável e deliciosa - sopa com cogumelos e ervilhas em conserva. A preparação é rápida e não requer despesas especiais. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
As sopas salvam-nos sempre do frio, da fome, da ressaca, da perda de forças … Não se pode contar a quantidade de momentos em que gostamos de saborear caldos curativos, sopas ricas, transparentes ou cremosas. A receita de hoje não foge à regra: vai deliciá-lo com o seu sabor e as gotas de ervilha verdes brilhantes! Se voltar a se deparar com a questão “O que preparar para o almoço?”, Dê preferência a uma sopa deliciosa, simples e leve com cogumelos e ervilhas em conserva. Este primeiro prato vai agradar a vegetarianos, amantes de cogumelos e quem quer perder quilos a mais, já que a sopa é magra e com poucas calorias. Se quer comer bem, saboroso e saudável, então não deixe de experimentar esta sopa.
A receita em si é muito simples de implementar. Mesmo uma anfitriã inexperiente pode lidar com isso. Os cogumelos podem ser usados de qualquer variedade: champignon, cogumelos ostra, porcini, manteiga, etc. Os cogumelos mais fáceis de preparar são os champignon e os cogumelos ostra. Mas você também não terá nenhuma dificuldade com cogumelos da floresta. As ervilhas da sopa podem ser usadas congeladas, enlatadas ou frescas. Isso permite preparar sopa em qualquer época do ano. Intercalado com ervilhas verdes irá adicionar cores brilhantes à sopa, dar um sabor rico, valor nutricional, saciedade e vitaminas úteis.
- Conteúdo calórico por 100 g - 46 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Cogumelos - 500 g (esta receita usa cogumelos silvestres congelados)
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá
- Ervilhas em conserva - 250-300 g
- Tempero de cogumelo - 0,5 colher de chá
- Pasta ou molho de tomate - 100 g
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Preparação passo a passo de sopa com cogumelos e ervilha em conserva, receita com foto:
1. Descongele os cogumelos previamente. Para isso, retire-os do freezer com antecedência e coloque-os na prateleira inferior da geladeira. O processo de congelamento demorará muito, mas com este método o produto não perderá nutrientes e qualidades. Em seguida, lave os cogumelos em água corrente, corte em pedaços e coloque em uma panela.
2. Encha os cogumelos com água e leve ao lume.
3. Cozinhe os cogumelos por 10-15 minutos após a fervura e adicione ervilhas enlatadas a eles. Drene previamente a salmoura das ervilhas em que estavam.
4. Em seguida, coloque a pasta de tomate em uma panela, sal e pimenta.
5. Ferva a sopa de cogumelos e as ervilhas enlatadas. Leve o fogo ao nível mais baixo e cozinhe, coberto, por mais 10 minutos. Sirva o primeiro prato quente com croutons ou croutons. Enfeite a sopa com ervas frescas antes de servir.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma sopa grossa com ervilhas verdes.
